小米黃米飯為什麼苦

1. 黃小米飯為什麼會有點苦呢

不用放太多小米，一小把就好。如果苦的話可能是小米上色素了。不要貪便宜買，質量會有問題。做的時候可以適當放一些香油。

2. 怎樣蒸黃米飯

黃米蒸飯是山西臨汾傳統的特色小吃。製法是將新鮮黃米飯在涼水中浸泡十個小時後，另將紅棗、紅芸豆放在鍋中煮熟備用；然後將黃米撈出，在大鐵鍋上放上鐵鍻；鋪上蒸飯片，一層黃米一層芸豆，一層紅棗鋪放，大火蒸一個小時就好。最後在磁面盆中擠壓成糕狀，加上白糖才能食用，口感香軟。
製作方法
製作蒸飯的流程非常多，將新鮮黃米放在水中浸泡6-7小時，另將紅棗、紅芸豆也在水中浸泡6-7小時，放在鍋中煮熟備用；隨後將黃米撈出，在瓦甑中蒸至半熟；下甑後灑入適量清水，再上甑蒸熟。下甑後用特製的蒸飯圪垛（帶長柄的木球）在瓷面盆中擠壓成糕狀，加入煮好的紅棗和豆子，用鏟子攪拌均勻後，繼續用蒸飯疙垛擠壓，直到棗、豆、米粘為一體，就可食用了。
也可根據個人口味將蒸飯切成餅狀，用油煎成金黃色，撒上白糖裝盤即可。
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。

3. 黃米飯味道苦是怎麼回事啊

做之前用水泡一下

4. 黃米飯怎麼煮

小米本來就有點黃,用食用鹼水洗泡10分鍾,放水比正常煮飯要少點.最好用高壓電飯煲.蒸的也是可以的.

5. 黃米飯的做法

導語：米飯是我們每噸飯的主力，是填飽肚子的最有效食物，也是我們國家南人民最普遍的一種飲食習慣，不僅是我們，在周邊許多國家都流行吃米飯，米飯的做法雖然比較單一，但是也可以進行精良的製作，效果還非常的不錯，尤其是黃米飯是南方人們最喜歡的一種，下面就來看看黃米飯的.做法步驟講解吧。希望大家了解一下。

黃米飯的做法

黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。因其顏色發黃，因此統稱為黃米。 照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裡，黃米是要高於小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。

1.比較一下大黃米和小米的大小就能區分開來了吧。

2.准備好黃米。

3.黃米泡洗干凈,重新換水泡1個小時。

4.把泡好的黃米倒入鍋內,加清水末過黃米兩指。

5.煮開後撇去浮沫，然後就要時不時的攪拌一下,防止糊鍋。

6.煮到水份慚少時就要不停的攪拌了。

7.至到黃米飯很粘稠,沒有多餘的水分時即可出鍋。

8.把煮好的黃米飯盛入碗中。

9.吃的時候可以拌上白糖。

黃米飯是一種比較傳統的米飯，這種米飯一般在我們的生活中是比較難得的，因為，黃米飯在我們的傳統意義上具有一定的代表性，黃米飯不僅味道好，而且還具有比一般米飯更多的營養，因此，我們在平時可以偶爾吃一些黃米飯來補充身體。

6. 燜黃米飯的家常做法竅門

1，首先我們准備食的材有雞肉，香菇，青椒，土豆，姜，干紅辣椒，鹽，料酒，胡椒粉，老抽，糖這些東西都准備齊全以後下面就教大家做法。2，雞腿洗凈後切塊，香菇，青椒，土豆切好備用。3，生薑切片，干辣椒切成段。4，鍋內放油，冷油時放糖，炒糖色，等到糖融化冒泡，迅速倒入雞塊，大火翻炒，加料酒。薑片，干辣椒倒入，加老抽炒勻。5，倒入清水，沒過雞肉加入香菇，土豆，加胡椒粉，鹽炒勻，蓋上鍋蓋悶二十分鍾左右。6，待雞肉軟爛之後，湯汁濃稠加入青辣椒。出鍋前加點雞精，均勻炒後關火就可以吃了。朋友們這樣的雞肉是不是很好吃啊。

7. 黃米飯怎麼做

主料
大黃米
400g

輔料
綿白糖
適量

步驟

1.比較一下大黃米和小米的大小就能區分開來了吧

2.准備好黃米

3.黃米泡洗干凈,重新換水泡1個小時

4.把泡好的黃米倒入鍋內,加清水末過黃米兩指

5.煮開後撇去浮沫，然後就要時不時的攪拌一下,防止糊鍋;

6.煮到水份慚少時就要不停的攪拌了

7.至到黃米飯很粘稠,沒有多餘的水分時即可出鍋

8.把煮好的黃米飯盛入碗中

9.吃的時候可以拌上白糖

8. 為什麼黃米飯會苦辣

為什麼黃米飯會苦辣？那就肯定是因為？黃米飯。有問題，黃米黃米壞了吧？墊紙了，可能引起米飯的口味不要吃了。