為什麼小米加紅棗煮會變酸

① 我在超市買的成袋的紅棗（就是乾的大棗），放在小米粥中煮著吃，煮好後的大棗 吃為什麼很酸呀，像醋一樣酸

酸的話，那沒煮之前這棗肯定是酸的，這種棗不太好，品質差點，或者是多年的舊棗了，時間太長太長了。 我是生產棗的工人，裡面不放任何的添加劑。品質好的棗應該是甜甜的，天嬌紅這個品牌很不錯

② 早上剛熬的小米粥是酸的什麼原因

喝小米粥胃酸考慮為胃酸分泌過多所致。原因如胃黏膜壁細胞長期遭受刺激，十二指腸黏膜釋放某些激素的功能減退時，也可導致胃酸及胃泌素的分泌增高。

建議多吃鹼性食物。如蘇打餅干、焦麵包，多飲紅茶。嚴重的胃酸過多症，可用生薑和普洱茶一起煮，喝湯。

平時要注意養成良好的飲食習慣及生活習慣，要注意清淡飲食，避免吃一些生冷、油膩、辛辣刺激性的食物。可以多吃一些軟的容易消化的食物，注意要少食多餐，細嚼慢咽，避免暴飲暴食。

要多喝一些溫開水，多注意休息，每天保證充足的睡眠時間，避免熬夜。要適當的鍛煉身體，能夠增強體質，促進腸胃蠕動。

③ 為什麼小米煮完發酸味

米有問題，也可能是水的問題，還有可能郭銹了。
小米枸杞綠豆粥
原料:小米,枸杞,綠豆
做法:提前一小時，用溫水泡綠豆後,洗凈下鍋煮約40分鍾,把洗好的小米下鍋,一起煮20分鍾,然後將洗凈的枸杞下鍋，煮約5分鍾即可，就做成了養胃清火又美味營養的小米枸杞綠豆粥

④ 紅棗本來好吃的,為什麼煮過或燉過後就酸酸的

煮過的紅棗會有酸味，說明該紅棗先前就已經變質了，煮了後棗的甜味被稀釋，故味蕾感觸到的味道就顯得更酸了。
紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有「鐵桿莊稼」之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。

⑤ 紅棗小米粥為什麼會苦 紅棗小米粥發苦原因

紅棗小米粥之所以會苦，主要是因為紅棗放的太早了，紅棗煮的時間過長就會有苦味，所以在煮紅棗小米粥的時候紅棗千萬不能放太早哦。
紅棗小米粥為什麼會苦
因為紅棗放早了，棗核里有一種成分是苦的，熬得久，就會把棗核里的成分熬出來。等到粥快起鍋的時候再放就不會苦了，或者是紅棗的品種問題。

如果以上兩種問題都不是，那就是把紅棗放得太多了!一般放個十粒左右就夠了，而且煮的時間不要太長。

紅棗小米粥發苦怎麼辦
可以放點冰糖，這樣能減少紅棗帶來的苦澀。

紅棗就是有點苦的，是紅棗的問題，紅棗和小米煮久了就會有點苦，也可以煮熟之後再放，煮個三四分鍾就OK了，這樣就不會苦了。

紅棗小米粥什麼時候放棗
建議粥快熟的時候再放棗。

紅棗粥屬於粥/稀飯，主要原料是棗、大米，口味是甜，工藝是煮，烹飪難度屬於初級。補血和胃，紅棗含蛋白質，醣類和棗酸，鞣酸，黏液質，還含有多種維生素和鈣，磷，鐵等微量元素;大米中含有蛋白質，脂肪和有機酸，單糖，維生素B及鈣，磷，鐵等。紅棗性溫味甘，補脾和胃，益氣生津，大米性平味甘，補中益氣，健脾和胃，除煩渴。

紅棗小米粥烹飪小技巧
第一，在選購小米的時候一定要注意小米的新鮮度，如果是陳米熬出來的粥就不夠香;

第二，要注意小米粥的熬制時間，熬制小米粥的最佳時間至少是半個小時，熬制半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟但是會影響口感;

第三，煮小米粥的時候要先將鍋里的水燒開再放入小米，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。

⑥ 紅棗煮小米粥為什麼會有苦味呀

因為紅棗放早了。

紅棗小米粥的功效主要是健脾養胃，補氣養血。紅棗和小米都是日常生活中比較常用的食材，其中紅棗鐵含量非常高，而且有健脾益氣，養血安神等功效，可用於脾胃虛弱，氣血不足等引起的心悸心慌，失眠多夢，飲食減少，腹脹腹瀉等。小米性溫，具有養胃健胃的功效，含有多種維生素，微量元素和礦物質，對於平時脾胃虛弱的用戶非常適合。

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紅棗煮小米粥注意事項：

1、將小米洗凈提前浸泡一小時，然後鍋內按一定的米水比例開始煮紅棗小米粥。

2、在選購紅棗、小米的時候一定要注意紅棗和小米的新鮮度，如果是陳小米熬出來的粥就不夠香。

3、要注意紅棗小米粥的熬制時間，紅棗和小米放入鍋中加足夠水，開火至鍋中水開後再煮3分鍾，關火燜30分鍾，再開火煮開後再悶30分鍾即可或者直接煮至紅棗軟爛也可以。

4、煮紅棗小米粥的時候要先將鍋里的水燒開再一起放入紅棗、小米，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放紅棗、小米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。