油炸的小米餅為什麼很重

1. 小米麵餅怎麼烙

小米餅是大家都喜歡吃的食物，也是我們生活中比較常見的一種小吃，在很多的地方小米餅是早餐的必備食物。多吃小米餅對身體是有好處的，因為小米中含有豐富的營養，可以幫助我們補充能力。接下來我們可以看下小米餅是怎麼做的。

准備原材料：底筋麵粉300克，南瓜泥150克，小米100克，發酵粉4克，色拉油少許，蜂蜜80克。

小米餅的做法：

1. 南瓜切成小塊，小米加水（比列1:5:1），上蒸鍋蒸20分鍾。

2. 20分鍾後，看到小米已經煮熟成稀飯。

3. 用麵杖把小米弄成糊狀。

4. 麵粉里加入發酵粉。

5. 加入南瓜泥。

6. 放入剛才弄好的小米和蜂蜜。

7. 揉成面團就可以了。

8. 蓋上蓋子讓面團發酵到兩倍大。

9. 確認發酵成功的方法是用手拉開面團有拉絲的感覺。

10. 再此揉一下面團把面團分開成50克左右的小擠子。

11. 我用的月餅米子來塑性，其實根本沒有必要的，用手也是一樣。

12. 鍋中刷油，中小火煎到兩面金黃，如果要顏色都非常漂亮，那真的要小火，估計要煎一面都要15分鍾，但一般我們都沒有耐心，稍微焦一點也沒有關系，可以用中小火每煎8分鍾左右。

13. 用木鏟子讓中間這兒環狀也上色

14. 成品就出來了。
    

    
    

15. 

2. 大米餅小米餅怎麼做不硬呢大米餅里放什麼東西涼了也不硬呢

大米餅怎麼做
主料
大米面
300g

輔料
糖
10g
酵母
5g
黑芝麻
適量
枸杞
適量
步驟

1.將酵母用溫水化開

2.將酵母水及大米面倒入麵包桶

3.用麵包和面功能和五分鍾，和均勻即可。

4.放置四十分鍾，發酵母成二倍大。

5.加入枸杞與黑芝麻，攪拌均勻

6.用勺舀出，倒入預熱的電餅鐺，蓋上蓋子至成熟

7.可以裝盤開吃。