小米炒過後為什麼有一股哈喇子味

❶ 小米發白,煮後一股霉味是怎麼了

這種情況就是小米放的太久之後可能已經長霉了，這種小米就最好不要吃了，吃了之後對身體健康有很大的影響。千萬不能因為一時的節約思維就讓自己身體健康受到傷害，否則再多的錢也買不回來。

❷ 小米粥為什麼會變味

原因：小米保存不當，失去水分，受潮後導致發霉、變質；所以，當小米的味道有變時，千萬不要再食用，以避免食物中毒。

小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗凈後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。

小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。

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小米的選購方法

優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質。取少量待測小米放於軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然後用紙捻搓小米數次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。

優質小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。

優質小米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。劣質小米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。

❸ 小米放的時間長了煮出來的粥有味道怎麼辦

這樣的小米絕對不能吃,盡管有的地方看起來是好的,但實際上黴菌已經污染了這些小米,吃了有可能腹瀉、中毒。霉變就是有細菌感染了，如果長時間吃這個可能引起身體嚴重不適等問題；但是，如果是偶爾的吃了一兩次或者幾次，最可能是導致胃腸炎的，千萬不要再吃了！

❹ 買的小米有股怪味，像中葯又像發霉，怎麼回事

可能是存放環境有問題引起的吧，串味了。不放心就扔了吧。