賣的小米為什麼這么干凈

Ⅰ 小米粥淘米好還是不淘米好 煮小米粥之前怎麼淘米

小米粥是比較常見的一種營養粥，它的做法比較多，味道香甜可口，適量食用可以補充人體所需的營養，對身體有一定的保健效果，很多人都喜歡吃小米粥。煮小米粥是有一定技巧的，那麼煮小米粥用不用淘米呢？下面讓我們具體來看看吧！

煮小米粥用不用淘米

煮小米粥需要淘米。不要過度淘洗，不要非淘洗到水清。

米里加水，用手輕輕向一個方向攪拌一下，讓米糠等雜質浮起來，倒掉。好的小米沒有太多雜質，一般洗兩次就差不多了，只要沒有漂浮的糠皮等雜質就可以了。

過度的淘洗不但會損失營養，也會讓熬出的小米粥清湯寡水沒有米油。

小米粥一般都是吃甜的，可以只放小米和水一起熬，也可以加南瓜、山葯、紅棗等配料，熬好的小米粥最好的狀態是：粘稠香濃、米和水能很好地融合，最好上面有一層「米油」，這樣一碗顏色金黃的小米粥才受人喜歡。

煮小米粥用什麼米好

煮小米粥，首先小米的品質非常重要。新小米肯定比陳米香。總起來說，新小米米粒大小、顏色均勻、有光澤，無碎米。

每年秋天小米收獲的季節，很多小店裡或者集市上有農民賣農家新小米。個人感覺那種比一般超市裡的好。農家小米有米糠，但絕對不是臟！超市裡的小米過度加工，雖然很乾凈，但是營損失很多，而且米糠處理得乾乾凈凈，熬不出好的米油。

小米粥適合什麼人吃

小米既可食用又可葯用，作為食物，小米含有較高的胡蘿卜素，含鐵量也很高，是孕婦、老人、兒童等抵抗力較差群體的滋補良品；作為葯物，小米的芽可作為中葯入葯，能夠健胃消食，具有滋陰、優生的功效。

維生素E能夠清除自由基，是天然的抗氧化劑，能夠幫助緩解皺紋、色斑和色素沉著等問題，是很多愛美人士的最愛。小米富含維生素E，既能夠幫助愛美人士改善皮膚問題，還可以幫助女性調節內分泌。

小米含有大量的蛋白質，蛋白質中的有色氨酸具有調節睡眠的作用，而且，有色氨酸還有助於使人體產生一種名為5-羥色胺的物質，能夠令人心情愉悅，促進睡眠。

現代社會的生活節奏越來越快，越來越多的人喜歡吃外賣，久而久之，容易吃壞腸胃，患有腸胃疾病的患者數量也在逐年攀升；小米中含有豐富維生素B1和維生素B2，不僅能夠有效增強胃腸蠕動能力，改善消化不良的症狀，而且還能夠養胃護胃，減少細菌滋生，緩解腸胃性口臭。

Ⅱ 為什麼我買的小米洗出來的水很黃

小米本身有天然植物色素，天然植物色素又分為脂溶性色素和水溶性色素。比如黃豆、紅豆在水裡不會掉色，而水溶性色素是泡在水裡就會溶解出顏色的，比如小米表皮含有天然植物色素，並不是染成的，可以正常食用，「掉色」屬正常現象，建議不要過於淘洗，以免損失米的營養。

Ⅲ 小米有的洗一次就干凈有的洗好幾次都黃黃的怎麼回事

嚴重掉色的是染色小米

看著很黃，用水一泡，米粒發白，掉色，水變黃
這樣的小米屬於劣質米，基本可以斷定為染色小米
品質好的米，用水泡，水的顏色為淺黃色，
還有一種帶糠小米，屬於真正的農家米，用水一沖就能看見粉末狀的，含有植物粗纖維的米糠

Ⅳ 買回來的小米需要清洗嗎如何烹飪小米才更軟糯呢

買回來的小米需要清洗嗎？如何烹飪小米才更軟糯呢？要；買回來的小米最好清理一下再煮。由於小米在蛻殼的全過程之中，會有很多的塵土，並且還會出現一些殘渣參雜在小米里邊，因此買回來的小米並非與眾不同的整潔，要用冷水洗清理一下，去除灰塵和里邊的殘渣，那樣再去烹製得話，會更為健康衛生一些。

Ⅳ 市場賣的吃的小米怎麼那麼干凈我媽家農村的，磨出來的小米摸一把有

你好
市場上銷售的都是經過機器處理過的，如果是臟的誰敢買。小米也分品種
和種植的地域，挑價格最貴的買一般熬出來都很香，大概八到十元一斤的。