小米隔夜水為什麼不能喝

A. 隔夜小米粥可以喝嗎

放在冰箱冷藏保存可以，若是放在炎熱環境里則容易變質。粥煮完還是密封高溫狀態，可以近似看成滅了一次菌。但從揭鍋開始，米粥就暴露於外界的有菌空氣。（當然不揭開也有可能暴露）暴露了多久，暴露時米粥的溫度，外界空氣有多臟，保存時的密封性，溫度，時長等等，都是影響因素。

不建議通過聞或者嘗一口是否變酸來判斷是否變質，在變酸之前細菌可能都長了不少了。像有些家庭做一次飯吃幾天的，那是做好後馬上分裝密封，低溫保存，一次拿一份，而不是一個大鍋反復取用其中食物來實現的。一般盡量少吃隔夜食品，若實用必須完全煮熟。

B. 小米粥過夜了加熱後能喝嗎

小米粥過夜了加熱後一般都是可以喝的，如果天氣炎熱的話，加熱前可以先聞一聞有無異味，有異味就不能喝了。

煮小米粥的時候，一定要等水開了，再將小米下鍋，不然煮不出小米的味道來。如果小米和容易熟的食物一起煮，那麼就和小米一起下鍋；如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟得差不多了，或者熟了之後再下鍋。

如果是小米和很不容易熟的食物一起煮，那麼就要先煮這些食物，如黑豆，黃豆，紅豆等。要等這些不容易熟的先煮得差不多熟了，然後再將小米下鍋，同煮，煮到發粘的時候也可以了。

小米營養價值

小米含有大量澱粉，吃後易讓人產生溫飽感，促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。

小米富含維生素B1，營養價值較高。尤其值得一提的是，小米還富含色氨酸，通過代謝，能生成抑制中樞神經興奮度、使人產生睏倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。

此外小米含有大量澱粉，吃後易讓人產生溫飽感，促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。

以上內容參考 人民網—小米粥怎麼煮營養更豐富

C. 小米粥隔夜還能喝嗎 要看是否變質

小米粥隔夜還能不能吃主要是看小米粥的保存情況的，一般的情況下，放在冰箱並且密封良好的話是可以吃的，但是如果已經變質了的話就不要再吃了。
小米粥隔夜還能喝嗎
要看小米粥的具體情況而定。

1能喝的情況

小米粥的中含有豐富的維生素、礦物質、糖類物質等營養成分，屬於養胃粥，對身體有一定的好處，如果放置一晚上沒有發生變質的話，那麼是可以繼續食用的。

2不能喝的情況

小米粥中的水分、糖類含量豐富，極易受到微生物的污染，滋生細菌，若是放了一晚上，出現了變酸、變餿、有異味等變質現象的話，那麼這樣的小米粥是不建議食用的，以免出現肚子不舒服、拉肚子等腸胃不適的現象。

小米粥隔夜怎麼保存
最好能用保險袋包密後放入保鮮層保鮮，這樣可保持1-2天不壞。如果沒有冰箱保鮮可把小米粥裝到碗或盆里，後用保鮮膜封密，找個大盆裝些水後把裝小米粥的碗或盆放到水裡這樣會較好些。

小米粥隔夜吃要加熱嗎
加熱後再吃比較放心。

雖然過夜的小米粥可以直接食用，但是小米性涼，直接食用過夜的小米粥容易刺激腸胃，對腸胃不太好的人來說，可能會有出現腹痛腹瀉等身體不適的症狀，因此，一般建議加熱後再吃比較好。

小米粥營養價值
1.小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克。

2.小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。

4.小米的澱粉含量高約70%，是一種能量食物。

D. 加過純牛奶的小米粥隔一個晚上之後還能喝嗎

加過純牛奶的小米粥隔一個晚上之後不能喝了。
隔夜不能食用的食材：
1、隔夜開水都不能喝：自來水燒開3～5分鍾，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。 少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。 而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。
2、隔夜的雞蛋不能吃：雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，有害健康。但是如果 （蛋）已經熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當，一般可以保存48個小時沒問題。雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。茶葉蛋也就是這個道理。
3、隔夜茶不能喝：隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。
4、隔夜銀耳不能吃：銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。
5、隔夜葉菜不要吃：由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。 通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。
6、家庭鹵味糟貨不要隔夜吃：不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱「過夜」，可這種做法有很大的食品安全隱患。 預防食物中毒，春夏季節吃鹵味糟貨不要隔夜。 散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全形度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也並非絕對「保險」。冰箱里易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。
7、海鮮品不能隔夜：不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。 魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，應現制現吃。
8、隔夜湯不能過夜：很多人對於喝不完的湯總是喜歡放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。 因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
很多隔夜的食物都是不適合食用的，所以在生活中應該要多加註意，盡量少吃隔夜食物，不僅對自己的身體沒有益處，還可能會因此而引發嚴重的危害，得不償失。

E. 放在保溫壺過夜的小米水能喝嗎

放在保溫壺裡面的水冷了可以喝，應該當天的水當天喝完，不要過夜。因為細菌活動的適宜溫度是25度，攤冷的開水溫度正好適合細菌的繁殖，如果冷開水存放的時間太長，細菌的濃度就大大增加，喝了對健康不利。（yuan_t)

F. 小米粥可以隔夜吃嗎

小米粥不可以隔夜吃。

小米粥中的水份、糖類含量豐富，極易受到微生物的污染，滋生細菌，若是放了一晚上，出現了變酸、變餿、有異味等變質現象的話，那麼這樣的小米粥是不建議食用的。

小米粥可以放在冰箱中保存，但是這個也是有一定的時間限制的，一般而言，小米粥放了1-2天後就應該要吃完了，不要長時間存放，以免滋生細菌，降低小米粥的食用價值！

小米粥：

煮粥時一定要先燒開水然後放入洗凈後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。

G. 小米泡了一天一夜還可以吃嗎

1.隔夜泡的小米還能煮粥嗎
可以。
泡了一晚上的小米是第二天是仍然可以用來煮粥的，且這種浸泡了一晚上的小米第二天下鍋去煮的話就會更容易被煮熟，且煮出來的小米粥還會更加的酥爛。但如果是不喜歡吃那麼爛的小米粥的話，則建議不要將小米浸泡那麼久，一般在煮之前浸泡30分鍾左右即可。
且如果要將小米浸泡一晚上的話，建議最好能將其密封好放入冰箱中冷藏浸泡，這樣能夠減少出現細菌滋生的情況。
2.小米粥怎麼熬粘稠又香
熱水下鍋
想要煮出來的小米粥喝起來口感更加的粘稠細膩的話，建議小米一定要等水開了之後再下鍋，因為這樣小米就能一直翻滾。如果冷水下鍋的話，小米就會容易沉底，這樣煮出來的小米粥就會糊鍋。
進行攪拌
小米下鍋之後要朝著一個方向對小米粥進行攪拌，且燜煮了一段時間後也需要再進行攪拌，這樣能使煮出來的小米粥更加粘稠。
加香油
另外小米粥煮好了之後在出鍋之前可以往小米粥裡面滴幾滴香油，這樣能使小米粥的口感更加的順滑，並且色澤看起來也會更有食慾。