為什麼自己煮的小米粥粗糙

⑴ 為啥我買的小米熬成粥後有糙糙的塊就像是紙一樣

我買的小米熬成粥後有糙糙的塊就像是紙一樣原因如下：
小米是很難熬爛的，可以用壓力鍋，或者熬之前泡一晚

⑵ 為什麼我煮的小米粥總有些硌嘴，怎麼煮都那樣，是什麼原因呢

樓主，你是用的那種普通的鋼精鍋嗎，用高壓鍋比較好的。溫度高容易煮爛。飯店裡的小米粥有兩種弄法，一是稍微磨一下小米，讓小米更容易煮爛，二是加了少許芡粉，這樣容易粘稠。還有的店子用了什麼增稠劑之類的，那種黑心粥就不討論了。

⑶ 小米粥為什麼煮後口感粗粗的

你好屬於口感和小米質量有關，需要找原因，需要增加營養補充維生素微量元素，易消化易吸收飲食，避免不良刺激。

⑷ 小米粥吃起來像米渣怎麼辦

小米有些本來就不糯的，有幾種辦法，一是加澱粉水或者糯米粉來增加稠度，二是用高壓鍋把小米燉化開再用大火收水變稠，三是加入碾碎的大米或者糯米一起煮

⑸ 為啥我煮小米粥總煮不出那種又粘又稠的樣子呢

一鍋上好的小米粥，需選用上等新米。小米最好提前浸泡一小時。然後鍋內按米水1：15左右的比例，一次加足了水燒開，然後下米
1、開水下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度；

2、大火燒開後轉小火慢熬，整個過程最好不少於30分鍾；
3、小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態，這樣可以讓粥很快粘稠；
4、點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠；
5、出鍋前一定不停地慢攪大約10分鍾，你會發現鍋里的粥是越攪越稠。

外面賣的小米粥，雖然金黃粘稠香濃，一是可能加鹼了，二是出鍋前勾濕澱粉增稠了，如果小米質量不好，還有可能添加色素了。

⑹ 煮小米粥總是又稀又寡淡，按照「這3步」小米出油快，米粥香又軟

我們人吃五穀雜糧，但估計很少有人能夠准確說出五穀是什麼，雜糧是什麼。小米在我們日常生活中是常吃的，特別是在早上喝上一碗小米粥，暖胃又養胃，一整天身體都舒暢。但常喝小米粥，不一定會熬小米粥。煮小米粥總是又稀又寡淡，按照這三個步驟小米出油快，米粥香又軟。小米營養豐富，不正確的熬制方法不僅會使小米粥又稀又寡淡，還會讓營養物質流失。營養師大喬說，在熬小米粥的時候可以做這三步，讓粥好喝又營養。第一步，淘洗小米兩到三次，去除灰塵和雜質，再用清水浸泡一晚上，第二步，把浸泡後的小米再淘洗一次，在鍋里放入適量的清水燒開，再放入小米，這樣口感更好，更易出油，第三步，大火燒熱後轉小火，加一點醋，攪動，加入幾滴香油。

By 美食 我

配料：

小米 100克、阿膠棗 10克、冰糖 10克

烹飪步驟：

1.小米淘洗

2.小米加水入鍋

3.加紅棗，冰糖

4.大火煮沸轉小火熬40分鍾

烹飪小貼士：

1、小米可提前一晚上泡發。

2、小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值非常高。所以，小米熬粥有「代參湯」之美稱。小米還含有一般糧食中不含的胡蘿卜素，所以又對老弱病人和產婦極好。此外，小米健胃消食，胃不好的人常喝小米粥能養胃。

3、小米蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。紅棗小米粥就是加了紅棗來改善口感，增加營養。

大家喜歡在熬制小米粥的時候加什麼輔料呢？

⑺ 小米的口感為什麼很粗糙

小米的口感粗糙，可能是因為是去年的，或者是前年的小米了，如果小米粗糙的話，肯定是因為這種情況，還有就是設置的時候沒有弄乾凈

⑻ 小米粥熬出來很澀，不黏，怎麼辦

小米本來就不黏啊，一般都是跟大米一塊熬的，這樣才能比較細膩點。
千萬不用加麵粉，會糊的！！！

⑼ 為什麼煮小米粥煮一個鍾,吃起來仍然有粗粗的感覺

水放多了。

⑽ 自己熬的小米粥總是很稀，到底需要熬多久才濃稠呢

煮小米粥的十一個要點：

第十一：煮小米粥時，不要在粥里加入任何鹼性面條，以免破壞小米，所含的營養成分，也不要加入食用油，這會影響米油的形成。