小米和藜麥為什麼不能多吃

Ⅰ 小米粥多吃了會怎樣

小米粥具有很高的保健作用，營養價值是非常高的，小米粥中含有人體所需的很多種維生素以及大量的蛋白質，而且還很容易被人體吸收的，非常適合產婦以及身體比較虛弱的人食用，小米粥用來健脾益胃，效果是非常好的，很多人擔心小米粥喝多了是會引起上火的，其實小米粥是不會上火的，大家可以放心食用。

小米，性昧甘咸，屬於涼性食物，喝了是不會上火的。非但不會上火，還有除熱解毒、健脾和胃、補益虛損的功效，喝了對腸胃有好處。小米可治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等病症，且含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。小米中含有充足的B族維生素，有利於腦部的活動;還含較多的色氨酸和蛋氨酸，有美容、防止衰老的功效;富含維生素B1、B2等，有防止消化不良、口角生瘡的功效，若加加藜麥、紅棗一起熬煮，營養更豐富。小米粥是很好的滋補品，容易被人體消化吸收，營養更是豐富，故常用來當作老人、病人和孕婦的膳食。小米粥中的鐵含量較其他食物高，有助於產婦產後滋陰補血，調節虛寒的體質，小米加上紅糖的話滋陰效果更佳。但其氨基酸含量低，特別是賴氨酸，為避免缺乏氨基酸，小米不可當作主食來食用。

要注意的是，小米粥性稍微偏涼，氣滯、素體虛寒和小便清長的人不宜多食。

小米中含有大量的營養物質，每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高;脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，均不低於稻、麥;一般糧食中是不含有胡蘿卜素的，但小米每100克含量達0.12毫克;維生素B1的含量更是位居所有糧食之首，維生素B1、B2可以防止消化不良、口角生瘡，加藜麥、紅棗等一起熬，營養會更全面;礦物質含量不低，其中含有的鐵有助於產婦產後滋陰補血，調節虛寒的身體，恢復體力;所含的碘，能維持性的正常發育及性功能正常;所含的銅，能維持正常的生殖功能和生長發育，若孕婦攝入足夠量的銅，可防止早產。
雖說小米粥的營養價值高，但不可作為主食來食用。因為小米中含有的氨基酸不全面，賴氨酸的含量低，不利於人體增強免疫功能，而亮氨酸的含量過高，飲食中含有過多亮氨酸會增加體內氨的數量，破壞肝，腎功能。所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米粥為主食，應注意搭配，避免缺乏其他營養素。