泡小米粥為什麼不能泡6小時

『壹』 小米粥需要泡一晚上嗎

小米粥不需要泡一晚上，將小米提前浸泡20~30分鍾即可。
電飯煲煮小米粥可以提前浸泡，也可以不浸泡直接煮，這個並沒有嚴格的規定，但是浸泡後小米煮粥，相對來說會更容易煮熟，其口感也會更加軟爛黏稠，所以一般將小米提前浸泡會更好，建議浸泡20-30分鍾即可。
砂鍋煮口感更好，電飯煲煮時間更短。 砂鍋質地比較特殊，是用不容易導熱的材質製作的，其中含有較多的小孔，經過高溫後可以使小米均勻受熱，能吸附和釋放食材本來的味道，還能減少營養物質的流失，所以砂鍋煮出來的小米粥口感和營養都會比較好，但是由於它不易受熱，所以用它煮小米粥所需的時間會很長；而電飯煲密封性好，壓力比較高，雖然煮出來的小米粥口感較砂鍋差，但是所需的時間和精力會更少。

『貳』 小米煮粥要泡嗎泡多久

可以泡30分鍾，也可以不泡，根據個人需求而定。

煮小米粥並不是一定要提前浸泡，之所以將它提前泡一泡的原因，是讓小米吸收足夠的水分，煮起來就更容易軟爛，減少煮制的時間；如果時間來不及，沒有提前浸泡也是可以直接煮的，只是相對來說所花費的時間會要長一些。

普通鍋：45分鍾以上。小米中的水分含量少，質地堅硬，是比較難煮熟的，一般用普通的鐵鍋煮，在粥煮開之後要煮45分鍾以上，而且在粥沸騰之後，還需要不停的攪拌，防止粥糊鍋。

高壓鍋：30分鍾。高壓鍋可以利用鍋內的高壓來升高溫度，令食物更快變熟，因此用高壓鍋煮小米粥，只需要在上汽之後煮30分鍾即可，相比普通鍋的煮粥時間要短，非常方便、快捷。