熬小米粥為什麼鍋底糊

Ⅰ 高壓鍋熬粥還有很多水,鍋底卻糊了,什麼原因

證明你那個高壓鍋漏氣了，而且沒有完全的達到熟的狀態。

Ⅱ 熬小米粥為什麼老要結鍋巴

小米粥是比較粘稠的，底部的澱粉在加熱的情況下很容易結成鍋巴，所以在熬制的過程中，要不斷的進行攪拌，這樣才不會結鍋巴，同時還要注意火力應該調到最小，用溫火去熬。

Ⅲ 煮粥為什麼會焦

你是不是用的電磁爐呢？以及是否使用了普通的不銹鋼平底鍋來煮粥？
如果是的話，答案就挺明顯了。
因為電磁爐加熱時僅加熱了你鍋的底部，粥和粥湯里的物質沉澱並粘連形成糊鍋的現象。
正確做法：1 隔水煮，均勻加熱；2 大火煮點水沸騰後改小火熬，緩慢且均勻加熱；

Ⅳ 熬小米粥時鍋底總是糊怎麼辦

開水下鍋：通常我們都是冷水煮粥，而實際上開水煮粥更好。在水開時下米，由於米粒內外溫度不一，會產生壓力使米粒表面形成許多微小裂紋。 這樣，米粒易熟，澱粉易溶於湯中。你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間.