小米為什麼會補鋅

1. 吃小米補鋅嗎

小米的種類有很多種，比如說紅色，白色，黃色的。小米的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，脂肪和維生素。小米富含維生素b，具有防止反胃嘔吐的功效一般是不含有鋅。
以下為題外話，僅談早供參考。
保養皮膚的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、蘋果、檸檬。
明目，的眼底分布著許多毛細血管，維生素C的作用就是在於它可以使眼底供血得到保證。
保護眼睛的水果：獼猴桃、檸檬.
癌症的天敵，時飲食中多攝入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的幾率。這是因為水果中含有人體所必需的微量元素。
抗癌的水果：香蕉、獼猴桃、葡萄、橙子、蘋果、檸檬。
降低膽固醇，果含扒雀、西柚、山楂。
排毒，莓富含維生素C以及胡蘿卜素，還含有豐富的果膠和膳食纖維，幫助消化、清潔腸、強固肝臟，也是不可忽略的排毒水果。
蘋果除了有豐富的纖維 能促進腸道蠕動外，它所含的半此尺乳糖荃酸對排毒很有幫助的；果膠則能避免食物在腸內腐化。經常換換不同顏色的蘋果，效果更好。
紫葡萄紫色葡萄也具有排毒的效果，它能幫助肝、腸、胃、腎清除體內的垃圾，因此有「清道夫」的美稱。但熱量有點高。
櫻桃具有一定的葯用價值，能清除體內毒素，對腎臟排毒具有相當的功效，同時還有溫和的通便作用。

2. 喝小米粥對身體有哪些好處

小米是生活中的主食，裡面含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，小米能夠入脾經，具有健脾除濕的功效，同時具有美容養顏以及促進睡眠的效果。

常喝小米粥有何好處？

補充能量：

小米，毋庸置疑它是一種穀物，既然是穀物，其中就含有一定量的碳水化合物，攝入碳水化合物可以為身體補充熱量物質，一克碳水化合物可以供能4千卡，這一基礎性能無疑會給每日的工作和學習提供物質基礎。

補充B族維生素，促進皮膚健康：

小米，作為一種典型粗糧，其中富含各種B族維生素，經常攝入可以靠譜補充，從而就能預防像口腔潰瘍等B族維生素缺乏所引發的問題，促進皮膚健康。

促進腸道代謝，為腸道健康保駕護航：

小米，是一種含有較為豐富的纖維素類物質的食物，適當攝入可以促進腸道代謝，可以幫助促進排便和軟化便便，對於便秘和結腸癌有靠譜的預防作用。

補充水分物質，促進身體代謝：

小米粥，其中含有一定量的水分物質，攝入後可以很好地補水，水分物質的補充無疑會促進您身體整體的新陳代謝，維持健康體溫，對於身體有積極的作用。

達成粗細搭配：

小米是一種有代表性的粗糧食品，現代社會建議大家主食要粗細搭配，而小米的攝入無疑會促成這件事情，以此也會促進現代人群的健康狀態。

食用小米粥仍需健康，做到兩點細節（兩個辦法）讓小米粥更黏稠健康：

熬煮小米粥，不建議加鹼：

很多人為了小米粥可以更加黏稠爛乎，總是喜歡加入鹼面共同熬煮，但這樣一來無疑會損失其中較大一部分的營養物質，建議可以加入一丟丟糯米粉，或者小火熬煮，避免損失。

小米粥，一種既有顏值又有內涵的食物，建議常吃，更建議健康食用；希望您在生活中可以更完全地吸收其中營養，希望您可以更完美的品鑒其中美味；一碗濃濃小米粥，給您的健康增加系數。

3. 小米的功效及葯效有哪些

小米是一年生草本植物 ，屬禾本科。它性喜溫暖，適應性強。小米原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於“粟 文化 ”。小米在生活中可以經常見到，你知道小米有什麼功效及作用么?跟我一起來了解一下吧!

小米有什麼功效及作用

1、小米能減少細菌

小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等症狀。

2、小米能降血糖減肥

平時多喝小米湯，多食用一些與小米有關的食物，也可以減低血糖，讓體內脂肪得到分解，平衡體內脂肪，從而起到降低血糖的作用，所以小米更加適合高血糖和高血脂的患者，當然也是很好的減肥食譜。

3、小米能促消化，防治消化不良

小米對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進腸道蠕動，從而起到幫助我們消化的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。

很多人在日常生活中經常會出現消化不良等情況，甚至還會因此而導致出現腹瀉以及便秘等症狀，這個時候專家建議不妨適量的多喝些小米粥，因為它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因為消化不良而導致出現的泛胃、嘔吐等症狀，都可以通過食用小米粥來進行有效的緩解。尤其是一些長期患有脾胃等方面病症的患者，經常喝些小米粥，可調理各種不同原因所導致的腸胃病症。

生活中總會因為各種原因而導致腹瀉等症狀，這個時候只需要把小米炒過後水煮食用，便可起到很好的緩解腹瀉的功效。而在消化不良或嘔吐時，也可以用小米熬成粥吃，同樣能夠有效緩解。

4、小米能保持胎兒的正常發育

小米可避免胎兒痴呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒症患者。

5、小米能滋陰養血防流產

小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質和鐵質，具有滋陰補血的功效，可以使產婦陰虛虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。

6、小米能維持生長和生殖力正常，維持性功能

小米能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象;防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多;使性器官和第二性徵發育健全;使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大;使女性月經和性慾正常;使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常。小米有利於性慾，精子數量、交配能力、生殖功能健康正常。

小米不僅適合小孩食用，最適合那些肺腎虛弱和腎臟虧損的患者食用，所以它是非常有營養而且又廉價的食補材料。

7、小米能調養身體

在我國民間很多婦女在生產完之後通常都會多喝些小米粥，或者是用小米加紅糖來食用，以此來調養身體促進身體的恢復。經過研究發現，小米熬粥後營養更加的豐富，甚至有代參湯之美稱。而小米之所以具有如此高的營養價值，是因為小米在食用之前不需要過分的精製，因此保存了許多的維生素和無機鹽，甚至小米中所含有的維生素B1含量是大米中的幾倍，除此之外小米中的無機鹽含量也高於大米。

8、小米能健脾養胃

我國中醫指出，小米入脾、胃、腎經，因此經常食用具有健脾養胃胃的作用，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的幾率;他不僅適用於脾氣虛弱，運化無力所致的腹脹腹瀉，當然還可以治療和預防食慾不振，身體乏力等等症狀，尤其是對於一些長期脾胃虛弱的人更適合食用。

在煮小米粥的時候等到粥熟後稍稍冷卻沉澱，在最上面一層可以看到浮有一層細膩的粘稠物這就是粥油，這種物質最具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，尤其是適合患有慢性胃炎胃潰瘍的患者食用，在吃小米粥的時候一定要注意搭配一些清淡的蔬菜，這樣補益的效果才會更加明顯。

小米屬於鹼性谷類，因此身體有酸痛或有胃酸等症狀的患者在平時生活中可以適量多吃些。

9、小米能祛斑美容

小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

10、小米有益老年人

小米對體弱多病的老人很有滋補效果，五穀雜糧對老年人都很有幫助，常吃小米能夠有益五臟健康，充津液，壯筋骨，長肌肉，熬小米粥甚過喝人參雞湯，是最好的滋補佳品。

11、小米能調節睡眠

小米還具有催眠以及調節睡眠的功效，這是由於在小米中含有大量豐富的中色氨酸，這種物質具有調節睡眠的作用。經常失眠的人在睡覺前適量的喝些小米粥，可使人安然入睡。

小米的營養成分及價值

維生素B2

小米中所含的維生素B2，能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象;防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。妊娠期婦女補充維生素B2，能避免胎兒骨骼畸形。保持人體所需的維生素B2，能維持生長和生殖力正常。

氨基酸

小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。

類雌激素物質

小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。

鋅

小米富含鋅，能促進食慾，增強免疫力，促進生長發育，特別是小孩子需要補鋅。

維生素B1、B12

小米因富含維生素B1、B12等，維生素B1的含量位居所有糧食之首，具有防止消化不良、口角生瘡及抗神經炎和預防腳氣病的功效。

色氨酸

小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。

小米中所含的鋅，是維護性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性徵發育健全;使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大;使女性月經和性慾正常;使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常。

小米的功效及葯效有哪些 營養價值是什麼相關 文章 ：

1. 小米的功效與作用及禁忌

2. 小米的營養價值與功效

3. 白小米的功效與作用及食用方法

4. 山葯小米粥的功效與作用

5. 吃小米的作用和功效

6. 黃米的營養價值及功效和作用

4. 小米粥營養價值

小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的一種獨具特色的北方粥點，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗凈後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。
小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。
小米即粟米，小含有多種維生素、氨基酸、脂肪碳水化合物，營養價值較高。
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉、黑豆、薏米……等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」傳統的小米品種紅皮兒小米由於產量低脫皮後顏色淡黃，很多地方已經不種植了改種了經濟收益更高的品種，但是傳統品種熬出的米粥米油更豐厚，味道更綿香。

5. 大米 小米 玉米 麵粉三餐營養健康主食食材怎樣選

在我國居民的膳食結構中，因為把谷類食物作為能量的主要來源，因此將谷類稱為主食，在膳食結構中佔有重要地位，是日常飲食中不可缺少的食物，如大米、小米、玉米、麵粉、高粱和蕎麥等，都是提供人體熱量的主要來源。雖然谷類含糖量較多，但谷類也含有許多利於控制血糖的成分，如纖維素。另外，谷類還含大拆有較多的硒，對身體 健康 有一定益處。

玉米：餐桌上的理想食材

維生素含量高 玉米營養豐富，含大量維生素C(16毫克/100克);玉米的胚芽和花粉里還含有大量維生素E，它可促進細胞分裂，增強機體新陳代謝。

鈣含量接近乳製品 科學檢測證實，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多，而豐富的鈣可起到降血壓的作用。

玉米黃質有助預防老年黃斑性病變 玉米中所含的玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生。根據1994年美國哈佛大學醫學院及其他研究中心的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質，能降低老年黃斑性病變的概率。

含有胡蘿卜素與煙酸 玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收後能轉化為維生素A。玉米中還含有煙酸，煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。

含有亞油酸與谷胱甘肽 玉米油中的亞油酸能預防膽固醇向心血管壁沉澱，從而減少動脈硬化的發生，對預防高血壓、冠心病有積極旁仿脊作用。

小米：膳食纖維含量豐富

小米的升糖指數為71.其富含維生素B1(0.33毫克/100克)，還含有豐富的鈣(41毫克/100克)、磷(229毫克/100克)、鎂(107毫克/100可)等元素，它們均有維持正常糖代謝和神經傳導的功能，維持微血管 健康 。

維生素含量高 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良等作用;還含有大量的維生素E，為大米的4.8倍，維生素E可防禦機體細胞膜遭遇氧化破壞，並可清除體內氧自由基等代謝「垃圾廢物」。

豐富的鋅、鐵、磷 小米富含鋅，能促進食慾，增強免疫力，促進生長發育，特別是小孩子更需要補鋅;小米含鐵量高，能夠預防缺鐵性貧血;含磷也豐富，為大米的2.3倍。

含有豐富的膳食纖維和碳水化合物 小米膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。豐富的膳食纖維能促進排泄;小米的碳水化合物能維持腦細胞正常功能，腦力勞動者可多食用小米食材主食。

蕎麥：食葯同源營養好

蕎麥富含澱粉、蛋白質、氨基酸、維生素P(蘆丁)、維生素 B1、 B2、鎂、總黃酮等。而且蕎麥中含有人體必需的氨基酸。許多家庭的餐桌上會有一些用蕎麥製作的主食。

專家認為，常吃些蕎麥食品有益於 健康 ，蕎麥中的成分所含熱量高，但不會引起發胖。由於蕎麥含有豐富的維生素P，對血管系統有保護作用。可以增強血管壁的彈性、韌度和緻密性。蕎麥中含有黃酮類化合物，能促進細胞增生和防止血細胞的凝集，還有降血脂、擴張冠狀動脈、增強冠狀動脈血流量等作用。運滲

蕎麥食品還是一種理想的降糖能源物質，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。

(青文)

6. 讓小米粥濃稠好喝的三個訣竅是什麼，您都知道嗎

小米粥受歡迎是因為熬出的米油濃厚粘稠。熬小米粥要熬出米油，需要掌握幾點技巧的！

①准備一些新鮮的小米和豬油。

②把小米清洗干凈，一般沖洗1---2遍即可。沖洗過多容易把小米上面的營養物質會被沖洗掉。

③鍋裡面放一些溫水，將小米下鍋。選擇溫水不選擇開水是因為溫水下鍋可以在煮水的過程中將小米浸泡。水與米的比例建議1：7為益。

④開大火將小米煮開，接下來改為小火慢煮十分鍾再放入少許的豬油。然後攪拌均勻之後蓋上蓋子小火煮上十五分鍾左右的時間，關火燜上十分鍾左右，這樣小米就會有一層油脂，也就是小米的米油。

①挑選新鮮小米，冷水淘洗一遍。花生切碎備用。

②選用溫水浸泡半小時。

③鍋燒熱，將花生碎放入翻炒片刻，炒出香味即可。

④鍋內添溫水。將浸泡的小米溧水，放入鍋內大火燒開，轉小火慢燉15分鍾，然後關火燜至10分鍾。

誤區：有些人煮小米粥的時候喜歡添一些麵粉來增加粘稠度，其實是沒必要的。只要火候到位，不添加麵粉可以熬出粘稠的粥來，再者添加麵粉熬出的粥味道不那麼香甜。

1，浸泡，煮粥前用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，不僅可以節約熬煮的時間而且熬煮出來的小米粥比較酥，口感好。

2，用開水下鍋，煮小米粥最好是用開水下鍋，因為這樣做不容易糊底，而使用冷水就比較容易糊底了。

3，攪拌，攪拌是熬煮小米粥很重要的方法，開水下鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時開始不停的攪拌，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為之。當大火煮開後要改用小火慢熱，這樣熬制出來的成品才會口感更佳。

4，如果沒有足夠的時間等候，可以加入少許的食用鹼面，這樣可以縮短一半的時間，小米的營養價值很高，對人體有極大的好處，常常會有人說：「晚上就是吃再多的山珍海味也不如喝一碗甜甜的小米粥舒服。」想必就是這樣的道理吧。

很高興回答這個問題，下面，說說我對小米粥的一點認識和熬制方法吧！

一:小米是一種常見穀物，常被用於熬粥，它的營養價值全面、豐富，富含維生素和蛋白質。我國許多婦女在生育後坐月子期間，都有用小米加紅糖來熬粥調養身體的傳統，一來因為產婦產後身體虛弱，腸胃的消化吸收能力較之前有所降低，這時食用小米粥，能促進吸收。二來小米粥可以下奶。

二: 小米富含鋅、鐵、磷，鋅能促進食慾，增強免疫力，促進生長發育，特別是小孩子需要補鋅。 鐵、磷能夠預防缺鐵性貧血，能補血、健腦的原因。

三:要想小米粥熬的濃稠，有以下幾點需注意:1.淘米時切記不要用手搓，也忌長時間浸泡或用熱水淘米。2.用慢火熬制.3.砂鍋相比其他鍋具而言，是熬粥首選。4.熬制的過程中，可用勺子攪拌壓制，這樣可以加速米粒的分解融化。

以上都是可以熬制出濃稠米粥的方法。還有，不可忽視的是小米粥中的米油，粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是米油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用，功效勝比人參等名貴補品。但有些人會把它撇掉，其實是把米粥最營養的部分丟失了。 此外，小米還可和豆類一起煮粥，將小米、玉米碎、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠。

做小米粥濃稠的三個訣竅

第一個訣竅，在煮粥的時候，不要中途加水，在煮粥的時候可能掌握不好水量，有的時候水量放的太少，就有可能中途加水，這樣才能夠避免粘鍋，也能避免水燒干。中途加水也是很不好的一種做法，中途加水會讓小米粥味道受到很大的影響。在剛開始煮小米粥的時候，就應該加適量的水，寧願多加一點也不少放，在水多加的情況下，可以稍微多煮一會，並沒有什麼關系。

第二個訣竅，不要立即轉小火，在煮小米粥的時候，一般在大火燒開的以後，很多人就直接轉小火煮小米粥，這主要是防止溢鍋的現象。其實不應該立馬轉小馬，應該要再大火燒開了以後，繼續用大火煮五分鍾左右的時間，然後再用小火煮，這樣煮出來的小米粥會更粘稠。

第三個訣竅，不要放任不管，用小火煮小米粥，由於不會出現溢鍋的現象。所以很多人這種情況都會放任不管，其實這樣的做法也並不正確。雖然用小火煮小米粥沒有什麼問題，當是還是應該用勺子攪拌一下，這樣才能避免粘鍋的問題。小米粥是很容易粘鍋的，而且通過攪拌，也可以讓煮出來的小米粥更加粘稠，味道更加的香。

溫馨提示：

小米粥可以直接煮，也可以搭配其他食物。比如腦瓜，青菜根據自己口味搭配，煮出來的小米粥更有營養。

你好我是（生活 美食 分享）

小米粥濃稠好喝的三個訣竅

小米中的維生素B的含量，位居所有糧食之首。用小米熬成的粥，口味清香而具有養胃效果。可是最近很多鮮友和小鮮女吐槽，說自己熬出的小米粥不夠粘稠好喝，其實熬小米粥也要注意細節，記住這3個技巧，出鍋稠得不行！

一、提前浸泡

在熬制小米粥之前，最好先把小米給浸泡半個小時左右，這樣可以讓米粒膨脹開。這樣煮的時候不僅可以節省時間，還能讓熬出來的小米粥比較粥酥，口感也好一些。

二、 沸水下鍋

煮小米粥用冷水還是沸水？很多小夥伴都會有這個疑問。其實煮小米最好是用沸水下鍋，為什麼呢？因為沸水下鍋不容易糊底，而冷水下鍋容易將鍋底燒糊。

三、小火慢熬

開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。熬小米粥的時分等大火煮開後，要改用小火慢熬，這樣熬出來的小米粥才幹湯汁濃稠，粒粒酥稠。

小貼士：

1.小米下鍋的時候，放入一丟丟的食用鹼面（蘇打粉），可以縮短一半的時間。如果是孕產婦或嬰幼兒吃，不建議放食用鹼面（蘇打粉）。

2.熬粥可以用砂鍋等，不建議用壓力鍋，一是小米的米粒太小，容易堵住壓力鍋的出氣孔，二是出米油的效果不如普通鍋的效果好。

小米粥是一種比較常見的粥類，有很多家庭都會經常煮小米粥喝，小米粥具有比較高的營養價值，可以幫助養胃，對於那些長年在外應酬，經常需要喝酒，不能夠按時吃飯導致胃不是特別好的人來說，可以經常煮小米粥喝，讓自己擁有一個更加 健康 的胃。

但是小米粥應該要怎麼煮才會開花呢？其實，煮小米粥用上這5個技巧，小米粥濃稠好喝，方法看一遍就能學會，下面就來給大家介紹一下煮小米粥的幾個技巧。

第一個技巧浸泡小米。在煮小米粥的時候，有很多人可能把小米清洗了以後直接就放進鍋裡面煮了，這樣的做法是不正確的，應該要先把小米放在清水裡面浸泡才可以，浸泡小米是非常關鍵的一個步驟，浸泡小米可以很好的避免小米粘鍋的問題，同時也可以讓小米粘稠度更好，小米浸泡的時間一定要在半個小時以上，浸泡的時間稍微長一些會讓煮出來的小米更加容易開花。

第二個技巧冷水下鍋。在煮小米粥的時候有很多人等到鍋裡面的水燒熱了以後才把小米放進去，其實應該要冷水下鍋才是正確的，冷水下鍋可以讓小米的營養更加容易煮出來，也會讓小米更加容易煮開花，會讓煮出來的小米粥特別粘稠。

第三個技巧小火慢煮。在煮小米粥的時候一定不要貪圖速度，不要用大火來煮小米粥，用大火來煮小米粥的話可能會導致小米粥不容易開花，會影響到小米粥的粘稠度。可以先用大火燒開，等煮開了以後再轉成小火慢煮，大概需要煮二十分鍾左右的時間，關火以後也不要立即喝小米粥，可以燜十幾二十分鍾左右，會讓小米粥更加濃稠。

第四個技巧加入香油。在煮小米粥的時候，大家可以滴幾滴香油進去，滴幾滴香油不僅可以讓煮出來的小米粥更加香，而且也可以讓煮出來的小米粥更加濃稠，香油可以增加小米粥的粘稠度。

第五個技巧攪拌小米粥。攪拌小米粥也是非常關鍵的一個技巧，當然並不是叫大家全程都攪拌小米粥，在剛開始把小米放進鍋裡面煮的時候可以攪拌一會兒，攪拌可以避免小米粘鍋，等到快要出鍋的前十分鍾就要不停的攪拌，不停攪拌小米可以讓煮出來的小米粥特別濃稠。

最好是山西小米，適量水，適量小米，加適量的鹼面，開鍋後滴兩滴色拉油蓋蓋子，中小火，很快就會煮好，這種方法時間短，而且粘稠，味道濃郁。

小米粥要想粘稠好喝，首先是水和米的比例要掌握好，再者就是不能用小火熬，要用中火熬，熬到水剩一半的時候，就基本熬好了。

最後關火前，開大火再攪幾分鍾，就OK了。

不信你試試。

7. 大米粥有營養還是小米粥有營養

大米粥和小米粥相比較的話，當然是小米的營養更加的豐富。
小米的營養價值很高，含蛋白質9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。還含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。

維生素B1、B12

小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

色氨酸

小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。

氨基酸

小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。

鋅

小米富含鋅，能促進食慾，增強免疫力，促進生長發育，特別是小孩子需要補鋅。

鐵、磷

小米含鐵量高租模，能夠預防缺鐵性貧血。含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補血、健腦的原因。

維生素E

小米含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。維生素E可防禦機體細胞膜遭遇氧化破壞並可清除體內氧自由基等代謝「垃圾廢物」。

膳食纖維

小米膳食纖維搜型歷世搜含量豐富，為大米的4倍。豐富的膳食纖維能促進大便的排泄。

鉀

小米含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9：1，而小米為66：1，經常吃些小米，對高血壓患者有益。

碳水化合物

小米的碳水化合物能維持腦細胞正常功能，為腦力勞動者必須能源。

8. 小米營養價值及功效與禁忌 小米營養價值及功效與禁忌是什麼

1、小米滾慧的營養價值是非常豐富的。小米中含有豐富的維生素B族，尤其含有豐富的維生素b2，它能或備廳夠維持生長和正常的生殖力，男性補充維生素B2可以防止陰囊皮膚出現脫屑等現象，女性補充維生素B2可以防止女性會陰瘙癢。
2、小米中含有豐富的鋅元素，孕婦食用是比較好的，兒童用小米可以補鋅。小米中含有谷胱甘肽，可以增加智力，防治眼科疾病。
3、禁忌：小米和杏仁一起食用會引起腹瀉，嘔吐等症狀，和醋一起食用會降衫隱低小米的營養價值。

9. 小米吃多了會發胖么

小米吃多了不會發胖，小米所含營養成分不會導致發胖。
小米所含營養價值
維生素B1、B12
小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
色氨酸
小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。
氨基酸
小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。
鋅
小米富含鋅，能促進食慾，增強免疫力，促進生長發育，特別是小孩子需要補鋅。
鐵、磷
小米含鐵量高，能夠預防缺鐵性貧血。含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補血、健腦的原因。
維生素E
小米含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。維生素E可防禦機體細胞膜遭遇氧化破壞並可清除體內氧自由基等代謝「垃圾廢物」。
膳食纖維
小米膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。豐富的膳食纖維能促進大便的排泄。
鉀
小米含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9：1，而小米為66：1，經常吃些小米，對高血壓患者有益。
碳水化合物
小米的碳水化合物能維持腦細胞正常功能，為腦力勞動者必須能源。