南瓜加小米粥里為什麼發酸

1. 南瓜小米粥的功效作用及做法

在日常生活中，很多人特別喜歡吃南瓜。南瓜是非常好的蔬菜，價格便宜，營養豐富。一般用南瓜熬粥喝，而米的話建議用小米，那麼南瓜小米粥怎麼做好喝?以下是我為你整理的南瓜小米粥的功效作用，希望對你有幫助。

南瓜小米粥的功效作用
小米、南瓜在一起熬粥，可以起到營養互補的作用，比單獨熬粥具有更高的營養價值，老少兼宜，美味可口，甚至糖尿病患者也可少量食用。

南瓜含有可降低血糖、促進胰島素分泌的成分，有助於瘦身。南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化，使大便通暢。南瓜果實中有7%~17%的果膠，其吸附力很強，能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能黏結膽固醇，防止動脈硬化 。南瓜中含有的不飽和脂肪酸，可以通便利尿，對減肥有幫助。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。只有有個良好的消化系統，也就自然而然的起到了減肥的作用。

小米南瓜粥熱量低，少吃能減肥。有些人會擔心喝南瓜小米粥是容易胖的，因為米煮成粥後裡面的澱粉等成分更容易被人體吸收，可能起不到減肥的作用。但是其實不是的，因為南瓜小米粥熱量還是比較低的，所以少量吃一些還是可以起到不錯的減肥效果的，但是需要注意的是即使是南瓜小米粥這樣熱量不高的食品，吃多了也是會導致熱量堆積的，也是會導致肥胖的，任何食物多吃都會造成肥胖，所以適度的吃一些有利於減肥，過量食用也是會導致肥胖的。
南瓜小米粥的做法
需要准備的食材：小米100g，南瓜300g

1、南瓜去皮切塊，小米洗凈後用清水浸泡20分鍾。

2、准備適量的水，大概500ml左右，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鍾;煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥。

3、30分鍾後加入南瓜同煮，繼續煮15分鍾左右即可，中間要時不時攪一攪，避免粘鍋。

烹飪技巧：

1、在熬粥之前先提前浸泡小米，不僅可以節省煮粥的時間，還可以使粥口感更細膩、粘稠。

2、煮粥時水最好一次到位，避免中間往裡加水，如果一定要加，也要加開水。

3、煮粥的過程中盡量不要頻繁攪動，直到煮至小米開花，南瓜煮化時，可以用勺子稍稍攪動，這個時候南瓜很輕松的就散碎了。

4、如果南瓜切成小片或者是做成泥則不需要與小米同時下鍋，可以晚些下鍋，如果是塊狀最好和小米一起下鍋熬煮，這樣才能保證其熟透。

5、南瓜本身有甜味，因此熬小米南瓜粥也可以不用放糖，當然如果你喜歡偏甜的也可以放一些糖，最好是加冰糖。
小米南瓜粥的注意事項
1、對南瓜過敏的人不宜吃小米南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜製品。

2、熬煮小米南瓜粥的時候同樣也不可以加紅棗，紅棗和南瓜一起吃會破壞維生素C，另外也會加重消化不良的症狀。

3、吃小米南瓜粥的時候注意不要吃魚，也不宜吃菠菜，南瓜與這兩者相沖，同食會對身體不利。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用小米南瓜粥，以防病情惡化。

4、小米粥是涼性食物，所以氣滯者忌用，即經常感到悶脹和疼痛的人不能喝小米粥。還有，體質虛寒者和小便清長者不宜多吃小米。

5、小米熬粥賴氨酸含量過低，而亮氨酸的含量又過高，不適宜當作老人、小孩和婦女產後的主食來食用，喝小米粥時要注意飲食搭配，以免缺乏其他營養素。

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那是胃中有寒氣 如果還有輕度腹瀉 可以先吃一點 附子理中丸大蜜丸 再熬小米粥的時候放一點大米 就可以改善

3. 早上寶寶喝南瓜小米粥胃會酸嗎

嬰兒寶寶適當進食南瓜小米粥，不影響寶寶胃腸健康的，不必過於擔心，胃酸可能是受涼後的不適表現。嬰兒寶寶從4個月開始就可以根據情況逐漸添加輔食和營養，輔食添加不可心急，要從小劑量、單一品種開始添加，輔食添加過急也會增加寶寶的胃腸負擔，導致寶寶消化不良的出現。寶寶胃腸不適期間可以暫停輔食的添加，必要時可以...考慮適當葯物調理。

4. 我喝小米南瓜粥為什麼會胃反酸

有可能是輪狀病毒感染性腹瀉，常常伴有嘔吐。可以查大便確診。現在可以吃點雙歧桿菌等益生菌和思密達。少量多餐，吃容易消化的食物。

5. 為什麼南瓜紅棗小米熬粥會苦

是做法不對，試試下面的做法吧：
南瓜小米紅棗粥
食材
主料小米100g南瓜100g輔料紅棗適量
步驟
1.准備好小米，小米最好泡2個小時以上，這樣會比較好熬和粘稠。南瓜洗凈切小塊，紅棗洗凈。
2.三種原料放鍋里加水，開煮。
3.鍋開關小火哦。別溢出來了。
4.要勤攪拌，越攪越粘稠。
5.這個時候差不多好了。喜歡稠的可以熬時間長些，喜歡稀的就少熬會。
6.這個屬於不稀不稠的，我們家喜歡喝的程度。
7.味道香香的。來碗試試吧。
小貼士
小米要泡2小時以上哦。

小米南瓜紅棗粥
原料：小米75克、糯米15克、紅棗6個、南瓜200克。
做法：
1、准備好原料，紅棗用剪刀剪成小碎塊，棗核丟棄；
2、南瓜切掉外皮（皮切得略厚點），隔熱水蒸熟爛；
3、碾成南瓜泥；
4、鍋中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分鍾（水一次性加足），蓋上蓋煮；
5、水沸騰後，開蓋，放入紅棗；
6、重新蓋上蓋，此時放把湯勺在鍋中以隔開鍋與蓋，留出些空隙（為避免湯水溢出），出轉上火繼續煮；
7、每隔幾分鍾用勺子攪動一下，防鍋底粘連。當粥煮得稀稠合自己意時，放入南瓜泥（粥的稠軟度根據自己口味來定）；
8、勺子慢慢把南瓜泥在粥中攪散；
9、直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出現粥糊時，即可關火。
註：
1、煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中開水。
2、粥的稀稠度可以根據自己口味來，有人喜歡硬粥，有人喜歡稀粥。
3、嗜甜者，可在粥里放紅糖調味。添加了南瓜、紅棗、紅糖的小米粥非常合適女性食用

6. 放在密封塑料杯里的小米粥為啥會酸了

密封不夠好。
小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗凈後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。

7. 小米粥發酸怎麼回事 小米粥發酸什麼原因

1、之所以小米會變酸是因為空氣把你所吃的東西經過氧化後產生了酶，而唾液中也存在著酶與微生物 加之他與空氣中的微生物想結合，食物中就產生了許多化學性毒素 微生物本身又含有硝酸還原酶，也能夠把硝酸鹽變成亞硝酸鹽，這樣的結果就會造成小米變酸。

2、夏天溫度較高，食物分解速度加快，食物變質是微生物在食物中變質發酵的結果，而夏天的溫度條件特別適合微生物的生長，它們繁殖很快，所以很容易使食物變質，而你吃了含有大量微生物的食物後就會引起身體不適，有的甚至對身體有很大的危害。

3、小米粥本來是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥，但是如果變酸了就會對身體有一定影響，再說變酸了的食物非常影響口感，吃下去還不如不吃，不要只貪一時口舌之快而損壞了身體。

8. 剛熬好的小米粥為什麼吃著酸還有一些沒煮的米還能吃嗎

超市買了包深山綠色小米煮粥吃起來酸酸的味道應該不是米壞了吧。有個網友說是乳酸菌煮出來的原故一

9. 製作南瓜小米粥時，需要注意哪些問題

相信許多腸胃不好的朋友們平時都喜歡進食小米粥，確實小米粥是一種非常養胃的食材，而且製作起來也是簡單方便，其實在製作小米粥的時候，也可以搭配其他的一些食材，這樣小米粥吃起來的口感會更加順滑，比如搭配南瓜製作南瓜小米粥就是最為常見的一種方法。

主要食材

首先我們准備好製作南瓜小米粥的一些基本材料，主要有南瓜，小米紅糖。

以上就是介紹小米南瓜粥的一些基本做法，喜歡這道粥品的小夥伴們也可以嘗試在家裡面製作一下，畢竟小米與南瓜這兩種食材都是養生的食品，平時多吃對身體也是有大大的益處。

10. 小米南瓜粥的功效與作用禁忌

小米南瓜粥的功效與作用禁忌

小米南瓜粥的功效與作用禁忌，很多人生活中都是喜歡吃小米南瓜粥的，小米南瓜粥不僅口感好，營養價值也很高，但是食用時仍需要注意一些相關禁忌。以下看看小米南瓜粥的功效與作用禁忌及相關資料。

小米南瓜粥的功效與作用禁忌1

功效作用

小米南瓜粥是一種低熱量、養胃的主食，主要製作原料有：小米、南瓜、冰糖等。南瓜中富含維生素和果膠，能有效清除身體毒素和其他有害物質。小米營養豐富，兩者搭配起來食用，營養更均衡，更養胃。具有除熱解毒、排毒養顏、強身健體等功效。

1、除熱解毒

小米、南瓜都含有多種維生素、微量元素，尤其富含維生素C、維生素B1，南瓜中含有的果膠有較好的吸附性，有利於體內有毒物質的排出，而小米能清熱、解毒。因此小米南瓜粥有除熱解毒的功效，適用於消渴、脾胃虛熱、咽喉腫痛等症狀。

2、排毒養顏

小米南瓜粥中含有大量的蛋白質、維生素，其中所含的維生素C有抗氧化、抗衰老的作用，還能美白、淡斑，有美容養顏的功效。另外，小米南瓜粥中含豐富的膳食纖維、果膠，有排毒通便的作用，能緩解粗手便秘症狀，還可以改善膚色暗沉。

3、強身健體

南瓜中含有果膠、維生素、礦物質、南瓜多糖等成分，南瓜多糖能提高機體免疫功能，鈷、鐵、鈣等礦物質，能促進新陳代謝，增強造血功能。而小米含多種營養物質，其中所含的'硒、鋅、銅、錳等成分，能促進生長發育，改善性功能，小米南瓜粥有強身健體的功效，適合營養不良的人食用。

營養價值

小米含谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸等多種氨基酸，還含有糖類、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等成分，其中還含類雌激素物質，有滋陰作用。另外，小米中錳元素含量較高，能維持性功能。

而南瓜含多種人體所需氨基酸，還含有大量的維生素C、果膠、類胡蘿卜素等，有很好的滋補作用，因此小米南瓜粥有補益虛損的功效，適合身體虛弱、氣血不足的人食用。小米南瓜粥性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。

小米南瓜粥的功效與作用禁忌2

一、小米南瓜粥有什麼禁忌

其實食用南瓜山葯小米粥還是岩團嫌要注意不少問題的，山葯食性溫和在和其他食材搭配時一般沒有太大問題，而南瓜山葯小米粥中的南瓜和小米就顯得比較「嬌氣」。

在烹煮中還是要注意不少問題的。像是南瓜就和很多食物相剋，同食時醋酸破壞南瓜中營養成分，鯉魚與南瓜同食會中毒，鯉魚與南瓜同食會中毒。南瓜與蝦同食會引起痢疾，南瓜與油菜相食，南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。

而在小米粥方面，小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好。

因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。所以在食用南瓜山葯小米粥時間也是要注意避免和其他食物同食相剋的哦。

二、怎麼做南瓜小米粥

小米南瓜粥是一種低熱量，養胃的主食。南瓜中富含維生素和果膠，能有效清除身體毒素和其他有害物質。小米十分養胃，兩者搭配起來食用營養更均衡，更養胃，解毒效果更佳。

小米南瓜粥又稱小米南瓜稀飯，是一種滋補、滋潤的一種粥。

一、所需食材

小米100g、南瓜300g

二、製作方法

1、南瓜去皮切塊，小米洗凈後用清水浸泡20分鍾；

2、准備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鍾；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥；

3、30分鍾後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鍾左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。

三、烹飪技巧

1、浸泡原料，不僅可以節省煮粥的時間，還可以使粥口感更細膩、粘稠。

2、煮粥時水最好一次到位，避免中間往裡加水，煮粥的過程中盡量不要頻繁攪動。

3、待到小米開花，南瓜煮化時，可以用勺子稍稍攪動，南瓜很輕松的就散碎了。

小米南瓜粥的功或基效與作用禁忌3

小米南瓜粥的禁忌

1、熬煮小米南瓜粥的時候同樣也不可以加紅棗，紅棗和南瓜一起吃會破壞維生素C，另外也會加重消化不良的症狀。

2、南瓜也有可能成為過敏原，所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜製品。

3、吃小米南瓜粥的時候注意不要吃魚，也不宜吃菠菜，南瓜與這兩者相沖，同食會對身體不利。

4、患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用小米南瓜粥，以防病情惡化。

5、小米南瓜粥不能與羊肉同食，因為二者都是熱性之物，同食後易引起腹脹、便秘等疾病。

小米南瓜粥的功效與作用

1、美容養顏

小米南瓜粥中含有大量的蛋白質、維生素，其中所含的維生素C有抗氧化、抗衰老的作用，還能美白、淡斑，有美容養顏的功效。

2、養胃助消化

南瓜小米粥可以養胃幫助消化，這種粥品裡面有大量的維生素存在，其中維生素B的含量特加別高，它能修復受損的胃黏膜，也能增加消化液的分泌量，對人們經常出現的消化不良以及反胃和嘔吐等症狀都有明顯的緩解作用。

3、除熱解毒

小米、南瓜都含有多種維生素、微量元素，尤其富含維生素C、維生素B1，南瓜中含有的果膠有較好的吸附性，有利於體內有毒物質的排出，而小米能清熱、解毒，因此小米南瓜粥有除熱解毒的功效，適用於消渴、脾胃虛熱、咽喉腫痛等症狀。

4、滋補身體

小米南瓜粥性質溫和，有多種維生素和微量元素存在，而且它特別容易消化，適合那些大病初癒的人群食用，另外小米南瓜粥有滋陰養胃的作用，可以修復受損的胃黏膜，是胃病患者的理想食材，能在調理人們身體的同時，滿足人類身體對多種營養的需要。