小米南瓜粥小米為什麼要泡

㈠ 南瓜小米粥的功效作用及做法

在日常生活中，很多人特別喜歡吃南瓜。南瓜是非常好的蔬菜，價格便宜，營養豐富。一般用南瓜熬粥喝，而米的話建議用小米，那麼南瓜小米粥怎麼做好喝?以下是我為你整理的南瓜小米粥的功效作用，希望對你有幫助。

南瓜小米粥的功效作用
小米、南瓜在一起熬粥，可以起到營養互補的作用，比單獨熬粥具有更高的營養價值，老少兼宜，美味可口，甚至糖尿病患者也可少量食用。

南瓜含有可降低血糖、促進胰島素分泌的成分，有助於瘦身。南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化，使大便通暢。南瓜果實中有7%~17%的果膠，其吸附力很強，能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能黏結膽固醇，防止動脈硬化 。南瓜中含有的不飽和脂肪酸，可以通便利尿，對減肥有幫助。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。只有有個良好的消化系統，也就自然而然的起到了減肥的作用。

小米南瓜粥熱量低，少吃能減肥。有些人會擔心喝南瓜小米粥是容易胖的，因為米煮成粥後裡面的澱粉等成分更容易被人體吸收，可能起不到減肥的作用。但是其實不是的，因為南瓜小米粥熱量還是比較低的，所以少量吃一些還是可以起到不錯的減肥效果的，但是需要注意的是即使是南瓜小米粥這樣熱量不高的食品，吃多了也是會導致熱量堆積的，也是會導致肥胖的，任何食物多吃都會造成肥胖，所以適度的吃一些有利於減肥，過量食用也是會導致肥胖的。
南瓜小米粥的做法
需要准備的食材：小米100g，南瓜300g

1、南瓜去皮切塊，小米洗凈後用清水浸泡20分鍾。

2、准備適量的水，大概500ml左右，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鍾;煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥。

3、30分鍾後加入南瓜同煮，繼續煮15分鍾左右即可，中間要時不時攪一攪，避免粘鍋。

烹飪技巧：

1、在熬粥之前先提前浸泡小米，不僅可以節省煮粥的時間，還可以使粥口感更細膩、粘稠。

2、煮粥時水最好一次到位，避免中間往裡加水，如果一定要加，也要加開水。

3、煮粥的過程中盡量不要頻繁攪動，直到煮至小米開花，南瓜煮化時，可以用勺子稍稍攪動，這個時候南瓜很輕松的就散碎了。

4、如果南瓜切成小片或者是做成泥則不需要與小米同時下鍋，可以晚些下鍋，如果是塊狀最好和小米一起下鍋熬煮，這樣才能保證其熟透。

5、南瓜本身有甜味，因此熬小米南瓜粥也可以不用放糖，當然如果你喜歡偏甜的也可以放一些糖，最好是加冰糖。
小米南瓜粥的注意事項
1、對南瓜過敏的人不宜吃小米南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜製品。

2、熬煮小米南瓜粥的時候同樣也不可以加紅棗，紅棗和南瓜一起吃會破壞維生素C，另外也會加重消化不良的症狀。

3、吃小米南瓜粥的時候注意不要吃魚，也不宜吃菠菜，南瓜與這兩者相沖，同食會對身體不利。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用小米南瓜粥，以防病情惡化。

4、小米粥是涼性食物，所以氣滯者忌用，即經常感到悶脹和疼痛的人不能喝小米粥。還有，體質虛寒者和小便清長者不宜多吃小米。

5、小米熬粥賴氨酸含量過低，而亮氨酸的含量又過高，不適宜當作老人、小孩和婦女產後的主食來食用，喝小米粥時要注意飲食搭配，以免缺乏其他營養素。

猜你喜歡:

1. 小米燕麥南瓜粥的做法

2. 小米南瓜粥的做法圖解

3. 小米南瓜粥的做法

4. 南瓜小米粥的做法簡單又美味

5. 江米南瓜粥的家常做法步驟圖解

㈡ 小米南瓜粥的做法小米要泡嗎

做小米南瓜粥時，小米需要提前20分鍾泡好，下面來看看小米南瓜粥的做法：

准備食材：小米適量，南瓜適量，冰糖適量；輔料：水適量；

製作步驟：

第一步：將南瓜浸泡在淡鹽水中清洗干凈後，用刀去皮去籽後切成小塊備用；

第二步：用清水浸泡小米20分鍾後，再換清水浸泡小米後備用；

第三步：起鍋燒水，水煮沸後先往鍋中放入備好的南瓜塊大火煮沸；

第四步：水煮開後放入浸泡過的小米一起煮沸；

第五步：待水煮沸後，將中火轉成小火，慢慢煮沸40分鍾左右，煮沸期間一定要把鍋蓋留出一條縫，目的是防止小米粥溢出來；

第六步：加入冰糖煮沸後即可出鍋，一鍋香噴噴的小米南瓜粥就製作好了。

烹飪小技巧：

1、如果家裡有砂鍋的話，最好用砂鍋煮沸，這樣熬制出來的小米粥會更加好喝；小米熬制之前，一定要提前泡開，這樣熬成的小米粥的口感才更粘稠；

2、熬制小米粥的水量要一次性加夠，不要熬制後再添加；清洗小米的時候最多2次就可以了，否則就會流失小米表皮的營養物質；

3、如果不著急喝粥的話，可以連南瓜皮一起煮沸，因為這樣熬制出來的小米南瓜粥的營養價值更高；加入冰糖後的小米南瓜粥的顏色更加鮮亮，更能夠增進食慾。