為什麼小米要加大米才能煮成飯

Ⅰ 煮小米粥加飯米嗎

我認為煮小米粥無需加飯米，因為煮小米粥，本來就是加強營養，促進胃腸道消功能的，不加飯米更好，如果你一定要加飯米，吃是可以吃，但是效果就沒有不加飯米好，質量不佳。

Ⅱ 小米粥需要放大米嗎

小米粥可以放大米，也可以不放，只不過放大米與小米一起煮，小米粥的口感會比較好。小米粥可以說是所有粥中性價比最高的，簡單的小米粥，營養豐富，具有養胃健脾，強筋壯骨的功效。

別看小米小小粒，營養比大米還豐富，所有我平時一般會熬些小米粥喝，一般都是小米加大米一起熬，這樣熬出來口感好。熬小米粥不要直接下鍋，也不用浸泡，多做這一步，粥濃稠有米油。平時熬小米粥都是要提前浸泡一段時間，如果不浸泡，小米就需要熬煮更長時間。不過有一方法可以不需要浸泡小米，但也不能直接下鍋熬煮，學會這樣做，小米粥熬出來更好喝。

下面就是熬小米粥的方法
首先把小米淘洗干凈了，然後瀝干水分。准備一個鍋，開火加熱，然後將瀝干水分的小米下入鍋中。開小火慢慢翻炒，翻炒至小米微微焦黃，出現開裂的情況，就可以關火了。

然後將小米轉移至煲粥的鍋中，加適量水燒開，小火慢慢熬煮，熬煮20分鍾，小米粥就變得濃稠了，開始出現米油了。然後不停攪拌，繼續熬煮5分鍾，就可以關火出鍋了。

有時候趕時間，小米又來不及浸泡，就可以嘗試用這個方法。因為浸泡的話，小米沒有浸泡1個小時以上，基本就很難熬至濃稠。小米下鍋干炒，干鍋加熱，小米受熱會膨脹，這樣就會裂開，小米裂開之後下鍋熬煮，這樣就很容易煮開花了。這樣熬小米粥，米油都容易熬出來，熬好的小米粥更加濃稠。

Ⅲ 小米粥要放大米嗎

不要。

小米的營養價值很高，含蛋白質9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

小米有養心安神之效。因此小米還作為養心安神的食療佳品來食用，對於那些因胃腸不好導致的失眠，其安神效果明顯，可用於代替安眠葯。

小米粥使用注意事項

淘洗時用涼水淘洗，不能用手搓，避免營養成分的流失。

不要長時間浸泡或用熱水淘米，熬粥時不要加鹼，防止 破壞其中的B族維生素。

應注意和其他食物的搭配，熬小米粥的時候，可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子等，增加美味的同時，也均衡營養。

以上內容參考人民網-一碗小米粥 養生功效多、人民網-健康餐首選小米粥 食用小米四禁忌