山葯跟小米熬粥為什麼起沫

A. 山葯為什麼和小米煮粥有黏液

因為山葯澱粉含量高，與小米同煮，所有成分混合一起，產生了綜合效應。

B. 熬小米粥開鍋出一層沫怎麼回事

小米粥熬好後鍋邊有油是小米油，那是正常現象，很營養的。如果選擇的小米正中，熬粥時沒有加鹽就會熬出小米油的，附在粥上面一層薄薄的。

C. 煮山葯小米粥的禁忌有哪些

山葯小米粥是我們日常生活中經常吃到的一類粥品，將小米和山葯混合在一起熬成的粥，具有養胃，補腎，健脾等功效，是一種非常健康的食品。

山葯小米粥雖然營養價值很高，但有些事情需要我們注意一下。首先，山葯中含有大量的澱粉，在和小米混合之後，對存在容易腹脹，便秘，且大便乾燥的患者來說，這種粥不但不是補品，反而容易加重病情。所以，對於存在這類疾病的患者，小米山葯粥需要適量食用。

所以，我們在日常生活中除了可以在小米中加入山葯外，還可以加入紅棗，枸杞等，它們的搭配不僅可以起到入肺、健脾、補腎的效果，還可以增加州的口感，甜度，吃起來更可口，舒心。

D. 煮小米粥的時候水開了上面有很多黃色泡沫那是啥東西，能吃嗎

很多黃色的泡沫其實是米油。米油，中葯名。為煮米粥時，浮於鍋面上的濃稠液體。主旨脾虛羸瘦，腎虧不育，小便淋濁。《本草綱目拾遺》中做過解釋：「米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地也。」熟地，即地黃的再製品，是中醫常用的補血葯。所以，吃不起人參的老百姓、沒奶水吃的嬰兒，喝米湯確實能強健身體。。

小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是谷類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入葯有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。

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小米營養成分

小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。

對於很多人來說由於米量較少，所以很難喝到真正的小米粥，建議有興趣者，去產區的農村農戶家裡親自體會一番，必定讓你大開眼界；

除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。

小米的澱粉含量高（約70%），是一種能量食物。

和其他穀物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。

蛋白質含量在不同類型的小米中變動很大，一般介於5%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。

E. 山葯粥煮出的白沫能吃么

山葯性味平、甘、無毒，有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛、治泄精健忘等功效 。煮山葯會有少許的泡沫，無害，只是漂著泡沫，可以吃，只是看著不舒服。要去山葯的白沫，可用一張和鍋口差不多蘆余大小的錫箔紙，揉皺再展開，然後將它放進湯里，只要放在陪宴滾表面就行了，取出來後你就會發現湯面上再也沒有那些泡沫了。此招很管用，無論是排骨湯、青菜湯啊什麼的只要有泡沫祥森都能解決

F. 煮小米粥的時候水開了上面有很多黃色泡沫那是啥東西，能吃嗎

煮小米粥的時候，水開時上面有一層白色的泡沫，這是一層小米油，是可以吃的。