為什麼糖尿病人銀耳小米粥

❶ 百合 小米 銀耳 粥糖尿病人能喝嗎

糖尿病人不宜喝粥，越稀的飲食，經過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，意味著越好消化，則升糖越快，所以無論什麼粥都不宜吃。單純從這這幾種食物來說是可以吃的，只是需要更改一下烹飪方式，干狀態進食。
【糖尿病】
糖尿病是一組以高備液血糖為特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。
【糖尿病三宜森滾含】
五穀雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂；
豆類及豆製品，豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯；
苦瓜、凍干桑葉、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些植物活性硒，則降血糖和預防並發症的效果會更好。
【糖尿病三不宜】
糖尿病人日常飲食也要警惕「三不宜」
不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜麵包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖；
不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化；
不宜飲酒，酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的此笑低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。
糖尿病人甜食不能沾，可長期服用蜂膠，因為蜂膠不含糖，只是有點腥澀味；阿斯巴甜可用來增加甜味。

❷ 銀耳小米粥禁忌

銀耳小米粥沒有太多禁忌，不適合外感風寒、糖尿病患者的人群食用，容易使病情加重，也不適合大量飲用，可能會引起腸胃的疾病，可以適量的食用銀耳小米粥，具有著幫助消化、增強抵抗力等作用，對健康有著很大的幫助。

銀耳小米粥的禁忌

平常可以早晨起來適量的食用銀耳小渣困米粥，可以及時的補充營養，讓人沒梁世恢復精神狀態，讓人一天工作枯肢都有精神，還能預防貧血、感冒等疾病，但是也不宜大量的食用，容易給腸胃造成負擔，引起腸胃的疾病。

❸ 小米粥如何吃才健康糖尿病人能吃小米粥嗎

對於患有糖尿病的朋友而言，飲食有著非常重要的意義。當我們制定好了糖尿病葯物治療計劃和運動計劃之後，飲食的調整就成為了控製糖尿病的關鍵因素。正因為飲食如此重要，大多數糖友就會陷入一個誤區，那就是堅決杜絕吃某些食物。其實，對於每一個糖尿病的朋友而言，飲食上並沒有任何一個食物是絕對禁忌食物，關鍵在於分量的多少。

小米粥有哪些營養價值？

在我國，小米是一種非常重要的穀物。但是相比大米，小米的利用度卻是非常少的。其實小米在營養上，無論是能量數值、蛋白質，還是大量營養素，小米甚至還要比其他穀物更具有優勢的。比如在蛋白質含量方面，小米蛋白質含量為11.6%，而大米卻只有7.2%。

小米中所含的蛋白質是屬於優質蛋白，因為它包含重要的氨基酸，如賴氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等等。小米也具有 高含量的鈣、鐵、鋅 等營養元素，對我們的 健康 非常重要。小米中的膳食纖維含量為8％至9％，適度攝入可以改善腸道 健康 。

此外，由於其具有降低其他營養素消化率的特性，這會明顯增加葡萄糖的轉運時間，從而降低了血液中葡萄糖的比率。而且，我們還在小米中發現了多酚，比如 酚酸和單寧 ，它們都是抗氧化劑，能夠增加我們身體的免疫力。

小米含有以游離形式結合形式存在的酚酸，最常見的酚類物質是 羥基肉桂酸 ，它屬於一種抗氧化劑，能夠最大程度地減少自由基對身體的損害，並具有抗炎活性。此外，小米中的脂肪含量約為5–7％，其中74.4%為不飽和脂肪，25.6%是飽和脂肪。需要注意的是，小米不含麩質，它們可替代常見的含麩質穀物引起的胃腸道刺激。

患有糖尿病的朋友能不能吃小米粥？

我們都知道，無論是小米，還是大米，都屬於穀物。既然是穀物，那必然就含有澱粉。澱粉是一種碳水化合物，可為我們身體提供急需的能量。一般而言，澱粉可以分為三種不同的消化率類型，即：快 速消化澱粉、緩慢消化澱粉和抗性澱粉 。 快速消化的澱粉可以在十二指腸被消化和吸收，會導致血糖快速升高，進而導致隨後的低血糖症。另一方面，緩慢消化的澱粉會在進食後較長時間分解為葡萄糖，因為其緩慢釋放的特性，能為糖尿病朋友提供穩定的能力。

而小米中雖然僅僅含有2.9%的抗性澱粉，但是 小米中的澱粉80% 85%為緩慢消化澱粉 ，這能很好地幫助我們控制餐後血糖。此外，與其他穀物作物（如小麥和玉米）相比，小米的營養成分高，不含麩質且血糖指數較低，能夠為我們提供高能量、高膳食纖維、氨基酸平衡的蛋白質、許多必需礦物質，某些維生素和抗氧化劑。無論是哪一種，對於糖尿病的控制都是非常有利的。其實對於糖尿病而言，控制任何食物的攝入量才是真正的關鍵所在。

該怎麼吃小米才 健康 ？

首先，我們應該明白的是，在控製糖尿病的道路中，我們不能完全將希望寄託於小米，以及與小米相關的任何食物。 更重要的是，認真執行醫生的醫囑，堅持按照正規療程服用葯物。 此外，在上面我已經說了小米屬於低升糖指數的食物，但是我們還是 應該注意分量 ，畢竟食用過多，多出來的能量肯定對血糖控制帶來不利影響。

其實，除了小米，其他低升糖指數的食物，我們也不能完全不忌口，而大吃特吃，結果我們發胖了，肯定是不好的。小米雖然是高纖維含量的食物，但是我們應該明白的是， 固態食物永遠優於液態 。也就是說， 干飯優於稀粥 。這是因為稀粥的糊化程度很高，很容易被腸道快速吸收，而且血糖的上升程度也要高於干飯。

所以我們寧可吃小米飯，也不能天天喝小米粥。此外，我們在吃小米飯時，堅持 先蔬菜、水果，再主食的原則 。也就是先吃一些低碳水化合物蔬菜。因為蔬菜中也有豐富的膳食纖維，能為碳水化合物的分解延緩時間，從而防止餐後血糖飆升。

結束語

糖尿病飲食選擇的重要性不言而喻，雖然大多數糖尿病朋友不斷注意飲食，但是也還是會出現某些誤區。因此，這就需要廣大糖尿病朋友不斷去摸索，從而尋找真正適合自己的食物和飲食方法。不過大家在選擇食物的時候，應該明白低升糖指數的食物不一定就對血糖控制有利，我們也是需要考慮其熱量水平。

說起小米大家的第一反應就是養胃，小米的確是養胃的良好食材，它味甘性平，適合健脾和胃，而且 本身含有豐富能量，又能補虛補益，脾胃和身體虛弱的朋友很適合食用 。 小米眾富含維生素B族、維生素A ，這些都是胃黏膜修復的良好材料，小米體積較小，易煮軟爛好消化，用小米熬粥的確是脾胃虛弱時候的有利調理食品。

小米向來就是五穀中的保養良品，李時珍在《本草綱目》中早有記載： 小米能開腸胃、補虛損、還能緩解反胃。 細看小米中的營養成分，在 膳食纖維方面，勝過大米和小麥頗多，小米中的碳水化合物佔比略小，主要分到了蛋白質上 ，100g小米中蛋白質含量有8g，比細糧佔比要大很多。 小米中還富含鉀元素，鈉元素含量較少，屬於高鉀低鈉食物，高鉀低鈉食物適合三高患者食用 ，鉀離子有助於鈉離子排出，而鈉離子過多可能會造成血管外滲透壓的上升，有助於緩解高血壓的症狀。 小米中還富含鎂元素、磷元素，特別是磷元素100g中含有430多mg ，磷在骨骼和牙齒中能起保護和支持效果，也是凝血的重要元素，和鈣能夠相互調節，兩者相輔相成能更好促進鈣質吸收。 其他的鐵、鋅、鈣、錳、銅、硒等在小米中也有一定含量。

小米常作為孕後、病後調理食材，因為它性味溫和，和脾和胃，富含能量和多種有益成分，對身體頗有好處，自古還有滋陰養腎的功效。 小米單獨煮食也可以，不過可能營養成分有些不均衡，我們可以在小米中混合一些食材，讓味道更佳，補益效果也有提升，比如加上紅薯/紫薯、銀耳、紅棗，更有利脾胃，加上南瓜、大棗、紅豆、蓮子、百合也能搭配，營養豐富，安神清心。

最讓人熟知的是小米南瓜粥 ，小米搭配南瓜煲粥，對於胃腸虛弱、三高患者有利，還能降暑去燥，補充能量。 小米雞蛋粥 也是可選食物，對於心血不足、心煩急躁的朋友有輔助調理效果。另外還有 小米魚肉粥 、 小米紅糖粥 等，這些粥都有和胃健脾，補益氣血的效果，產後女性還有助於出奶。如果血糖高的朋友可以在小米中加一些粗雜糧雜豆混煮，提高膳食纖維含量，細嚼慢咽，有助平穩血糖。

1.小米中含糖並不高

其實，人們經常用來煮粥的小米，沒有其他的不同，關鍵就在於它含有的澱粉，可能要多一些。所以，人們會認為，既然澱粉多了，那麼自然糖分也就多了，這樣對於有糖尿病的人，自然是不好的。而且，如果長期這樣吃下去，會不會導致血糖一直飆升呢？其實，並非如此，我們所攝入的食物中，多多少少會含有一些碳水化合物，所以即使是每天喝一碗，這些能量早就被身體的代謝「搶購一空」了，還來不及被身體儲存，可能就已經沒有了。所以，關於喝小米粥會使血糖飆升的問題，大家是可以不用去擔心的。

2.小米粥水分含量高

粥跟米飯不同之處在於，粥裡面含有的水分，要明顯多一些，所以人們才會覺得，喝粥好像要餓的更快一些。其實，不僅是這方面的原因，還在於粥本來含有的熱量就不高，如果被身體吸收之後，又有多餘的水分，這些水分可以在身體裡面，幫助加速身體的代謝，所以人們才會覺得，喝了粥好像沒管多久，就又出現了肚子咕咕叫了。因此，大可不必去擔心血糖偏高的人，是否應該適合去喝小米粥，適當的喝一些，對於身體肯定是沒有什麼危害的。

3.不宜在小米粥多放糖

有的人可能並不喜歡喝淡粥，所以會往粥裡面加糖，其實這樣是可以刺激味蕾，但是對於血糖不好的人，最好是不要這樣去弄，因為糖分多了以後，身體自然吸收的糖分也會隨之增加，到頭來還是會使血糖的值飆升。因此，喝清淡的粥是可以的，但是不宜去喝放糖的小米粥。

小米是我國的傳統穀物，含有多種營養物質，營養素比例適宜且消化率高，可謂是良好的營養來源。不過，小米的升糖指數為71，屬於高升糖食物，所以糖尿病人在食用的食物需要多注意。

大家好，我是醫學博士小邢，歡迎大家關注我，每天分享有趣的 健康 小知識。

小米起源於我國黃河 流域，主產區在中國，佔全世界產量80％。小米是一種葯食兩用的優質食物，李時珍的《本草綱目》中記載小米： 粟米氣味咸，微寒無毒，養腎氣，去脾胃中熱，益氣，陳者苦寒，治胃熱消渴，利小便 。作為一種食物，小米營養成分種類多樣，含量豐富，可以為人體提供所需的營養物質。

一、小米的營養成分

二、小米粥應該怎麼吃？

糖尿病患者可以吃小米粥，小米富含維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素及鉀、鐵等礦物質和氨基酸，有健脾養胃，補益氣血的功效。糖尿病患者常吃點小米，能夠保護眼睛、調節血壓、預防缺鐵性貧血。

糖友們需注意，煮熟的小米升糖指數為71，還是不低的。並且小米中含有一定量的脂肪，所以小米的熱量也不低。吃小米的時候要控制好食用量，並注意好小米的搭配，能夠有效降低小米的升糖指數。

糖友怎麼吃小米粥好？

小米+莜麥： 維生素和礦物質更加豐富，有助於調控血脂和血壓，適合肥胖的糖尿病患者作為主食。

小米+大豆： 二者的氨基酸種類可互補，而且小米中的胡蘿卜素可轉化成維生素A，與大豆的異黃酮協同作用，保護眼睛，滋潤皮膚。

小米+燕麥： 二者搭配，膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素更加豐富，既有利於減肥，又適合並發有心臟病、高血脂的糖友食用。

小米+胡蘿卜： 二者都富含類胡蘿卜素，可在體內轉化為維生素A，能夠保護眼睛、滋養皮膚、延緩衰老。

對糖友來說，吃加了各種雜料的小米粥，血糖會更好哦！

高血糖病人當然可以吃小米粥，只是吃多少怎麼吃的問題。

小米粥還是有很多好處的：

1、有利於養胃：

小米粥含有的澱粉糊可以在胃壁上形成一層「保護膜」，對於胃壁上有病變、或者胃酸過重的糖友，小米粥可以起到養胃護胃的作用。

2、有利於睡眠：

小米富含色氨酸，可以幫助睡眠。

睡眠質量不好的糖友還可以選擇以下富含色氨酸的食物： 小米、牛奶、香菇、葵花子、海蟹、黑芝麻、黃豆、南瓜子、肉鬆、豆腐、雞蛋、魚等 。除此之外，還可以考慮口服褪黑素。

有糖友問：「我很喜歡喝小米粥，可是聽人說喝粥等於喝糖水，試過幾次，測血糖一看，確實喝粥後早餐後血糖明顯升高，所以害怕了，再也不敢喝粥了。」

那我們怎麼吃小米粥，可以減緩粥升糖特別快的作用呢？

1、 配合適量的蔬菜、葷菜一起吃：

混合性的食物可以降低食物總體的GI值（血糖指數）。

建議：先吃蔬菜再吃葷菜最後菜和粥一起吃。

2、根據個體血糖情況調整喝粥的時間：

如果觀察到早上喝粥血糖升高明顯的糖友，可以把小米粥放在中餐或晚餐是食用。午飯和晚飯時間，降糖葯物的濃度也比較高，升糖激素分泌情況也相對平穩，所以人體的血糖相對平穩，餐後血糖也較早餐更容易控制一些。

3、 把粥放涼後或再次加熱後吃：

這個方法可能很多糖友沒聽說過，粥的溫度還能影響血糖嗎？其實是利用了澱粉的老化作用降低粥的GI值。

小米粥里還是會含有不少澱粉，稀澱粉溶液冷卻後，線性分子重新排列並通過氫鍵形成不溶性沉澱， 通俗的說，就是通過冷卻，讓容易吸收的小澱粉顆粒聚合成不易吸收的澱粉聚合物，澱粉吸收的慢了，升糖作用也就相應減緩了。

而且，老化作用是不可逆的，所以晾涼之後即使再次加熱，升糖作用會比剛煮好的粥要慢一些，也不用擔心冬天還得喝涼粥啦。

小米每天推薦攝入量是 50-100克/天 ，糖友們可以根據自己實際血糖情況，適量食用。

我公公是糖尿病，在老家的時候是不敢喝粥的，他說控制不了血糖，一喝就飆高~我問清楚情況之後，就知道怎麼回事了，幫他做了膳食調整之後，小米粥照樣喝，血糖還控制的很平穩，而且堅持增加運動之後，整個人也精神了很多。

主旨：小米粥的配菜和進餐順序很重要

我們一般建議每一餐盡量復雜化，不是一碗小米粥或者面條就解決的事情（我公公在老家的時候就是吃飯太簡單了，小米粥+饅頭，或者一碗面條，血糖能不高嘛）。

比如說早餐：小米粥、芋頭、煮雞蛋、涼拌青瓜、酸奶；

如果是做晚餐的話，可以小米粥+雞蛋煎餅做主食，清蒸魚、豆腐炒豆芽、白灼生菜。

食材盡量多樣，每天12種，每周超過25種，這樣才可以獲取盡量全面、均衡的營養。

糖尿病人在主食多樣化、粗細搭配的基礎上，再注意進食順序（先吃蔬菜，再吃肉，再喝粥，一口粥一口菜），這樣搭配著來吃~可以延緩血糖上升的速度哈~

另外適量運動還可以增加胰島素敏感性~

小米粥代替白米白面做主食

糖尿病人要把血糖控制的盡量平穩，以預防並發症的發生，主食吃什麼，吃多少量，是非常重要的。現在大家都知道主食要粗細搭配，盡量多樣化，小米粥的血糖生成指數GI是61.5，屬於中等水平（GI 55 為低GI 食物，GI 在55~70 之間為中等GI 食物，GI 70 為高GI 食物），糖尿病人可以用小米粥來替代部分的白米白面作為主食，而不是在原來主食的基礎上再增加小米粥~

作者簡介：陳蘭蘭

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；

國家二級公共營養師廣東醫學微量元素學會理事；

王興國營養特訓班5期學員

在 健康 管理行業從事營養師工作7年…現在還在大 健康 行業折騰！

對於糖友而言，首先要明確的一點： 沒有什麼食物是 絕對禁忌 的，這兒所說的絕對禁忌是指一點兒都不能沾的意思（當然咯，如果進食後會產生急性中毒的食物除外哈）；

粥能不能吃，是許多糖友非常關心的，並且許多醫師也會告知患者不要進食粥，因粥會導致血糖波動較大，不好把控降糖葯物或胰島素的劑量；

但其實具體情況具體分析，如果血糖控製得非常差，並且監測結果顯示不平穩，是紊亂的，那麼確實是不建議吃粥，而如果血糖控制在比較理想的范圍，並且平穩的情況下是可以吃的；

另外，要注意的就是 量的控制 和 搭配 了，糖友吃粥量一定不能多，一小碗足以，且不能只吃米粥，不管是問者提到的小米粥還是白米粥，一定要搭配著富含膳食纖維的蔬菜（ 其中蓮藕、土豆、南瓜、胡蘿卜等對於糖友而言不能列為蔬菜 ）、富含蛋白質的動物性食物一起吃，才能降低混合食物的血糖生成指數，使血糖波動不至於太大。

下面分享一些，糖友煮粥的小技巧：

2. 粗細搭配； 熬粥時不要只放白大米，現在市售大米的打磨的很精細，幾乎只剩下澱粉，所以在熬粥時要添加部分粗雜糧，如紅薯、玉米粒、燕麥米、蕎麥、雜豆類等替代部分白米（1/3左右為宜），這些粗雜糧中的膳食纖維可以延緩血糖上升的速度；

3. 多加蔬菜，少量動物性食物； 可以在米粥中加入一些蔬菜如葉類蔬菜、黃瓜、白菜等，和（或）瘦肉末，它們中的膳食纖維、蛋白質同樣可以起到延緩血糖上升速度的作用，還可以起到控制總能量的作用；

4. 稍涼後再吃； 米中的碳水化合物主要以澱粉形式存在，在熬制過程澱粉經加熱糊化，當溫度下降後糊化的澱粉會老化，老化後消化吸收速度就減慢，也有利減慢血糖升高速度；

希望我的回答對您有所幫助！

【小小內科醫師||營養師一枚】

【才疏學淺，如有不足，望批評指正】

小米原產於我國，曾經是老百姓餐桌上重要的主食，隨著人民生活水平的逐漸提高，食品的極大豐富，小米漸漸「退居二線」，但是作為一種全穀物雜糧，小米仍然是 健康 食物的代表，它含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、膳食纖維、鐵、鉀、鎂等礦物質、胡蘿卜素、B族維生素、維生素E等營養成分，其中碳水化合物含量略低於大米，脂肪和蛋白質含量均高於大米，維生素B1和鐵含量在糧食中名列前茅，但膳食纖維在各種全穀物中是最低的。小米的烹飪也非常簡單，熬小米粥或蒸小米飯，營養又 健康 ，都是不錯的選擇，尤其適合高強度體力或腦力勞動者、高血壓患者、貧血的人以及兒童、孕婦、老年人等對鐵需求量較多的人食用。

《中國居民膳食指南》（2016版）推薦，每天攝入谷類食物250-400克，其中全穀物和雜豆類50-150克，薯類50-100克，保持糧食種類的多樣性，遵循有粗有細、避免單一的搭配原則，全穀物如小米、糙米、黑米、燕麥、蕎麥等，雜豆如紅豆、綠豆、芸豆、鷹嘴豆等，薯類如紅薯、紫薯、土豆、芋頭等，將這些谷薯類食物搭配在一起吃，比如做成雜糧粥、雜糧飯或者用紅薯、紫薯、芋頭替代等量的大米、白面，才是平衡膳食的最好方式，小米雖然營養豐富，但是能量可不低，每100克小米的能量達到361千卡，每天只喝小米粥，對 健康 的好處會大打折扣。

與其他全穀物相比，小米質地柔軟，非常容易煮爛，加之膳食纖維含量較低，比較容易消化吸收，《中國食物成分表》的升糖指數表中，小米飯的升糖指數為71，明顯低於大米飯的83，但是比黑米粥、燕麥片、綠豆、芋頭要高出不少。有一項實驗發現，將沒有經過浸泡的小米蒸煮20分鍾做成小米飯，升糖指數為64，而熬成小米粥，升糖指數為93，小米粥確實是一種高升糖指數食物。此外，還有研究發現，小米粥的升糖指數與小米是否浸泡、浸泡時間和蒸煮時間有關，經過浸泡、長時間浸泡或長時間熬制的小米粥，升糖指數顯著高於沒經過浸泡、短時間浸泡或短時間熬制的小米粥。從營養價值的角度講，糖尿病人能喝小米粥，但是為了血糖穩定，建議小米不要浸泡，不要長時間熬制，血糖控制不穩定的糖友還是應該暫時避免喝小米粥。

總之，小米是一種全穀物，營養豐富，與其他糧食穀物搭配在一起吃，如用小米做成雜糧粥、雜糧飯等，才是平衡膳食的最好方式。小米粥屬於高升糖指數食物，對於糖尿病患者，應該適量食用，建議在熬小米粥前不要浸泡小米，不要長時間熬制，以免引起血糖波動，血糖控制不穩定的糖友最好暫時不喝。

小米比起大米來說，加工處理過程較少，而且其中的膳食纖維含量比大米要豐富很多。小米中的維生素B族，特別是維生素B2，還有胡蘿卜素比大米高出幾十倍，另外，小米中還含有一定量的鐵元素，能夠溫補腸胃，益氣補血，所以日常適當吃點小米是很好的選擇。小米和大米一樣，可以煮飯吃，可以煮粥喝，還可以和大米一同混合煮飯食用，總之料理方式也是多種多樣的，不過小米也是含有不少澱粉的食物，煮粥後升糖指數較高，糖友不宜過量食用，一次不要超過70g，注意要和其他食物一同搭配吃，比如肉類蔬菜，不要僅吃小米粥。小米用來混合大米一同煮是很好的選擇，可以優化大米中的營養成分，提供更豐富的膳食纖維，有利於血糖控制。但最好是煮干飯，避免喝粥。

糖友是可以吃小米粥的，剛才也提到了，雖然可以吃，但盡量煮干飯，煮粥要適量吃，配合其他蔬菜肉類一同食用，另外不要過快吃，細嚼慢咽，有利於血糖更平穩上升。另外，如果為了進一步平穩血糖，也可以在小米中加入一些粗雜糧雜豆類混合食用，這樣還能增加食物多樣性，又能提供更豐富的膳食纖維，豆類澱粉（升糖速度慢，熱量低），對控制血糖都是有利的。喝粥的時候如果還是擔憂血糖，可以盡量選擇兩餐之間血糖低的時候適當少喝一點，一次不要多喝，可以多分幾次喝，這樣就更利於控制血糖。

❹ 血糖高可以吃銀耳粥嗎

1.銀耳中富含銀耳多糖，經常使用可以增加抵抗力，糖友們也不用擔心血糖的問題。銀耳在煮湯的時候需要小火煮制粘稠，把里邊的這樣才能把有效成分煮到湯中。
2.銀耳滋陰潤肺，性平，味干，適合使用的人群很廣，銀耳營養成分雖好也需要經常食用才能達到一定的效果。銀耳蓮子山葯粥，小火慢燉一個小時左右，在宴會中作為最後一道甜點可以幫助消化，經常食用對脾胃虛弱，消化不良有一定的效果哦。
3.血糖高可以吃銀耳。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

4.銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有影響。在動物實驗中發現，銀耳多糖可將胰島素在動物體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時。因此糖尿病患者宜常食銀耳。