為什麼小米麵不能發

⑴ 小米麵不摻麵粉能做饅頭嗎

你好，這個的話是不能的，因為小米的話比較雜，粘性比較低，還是放一些麵粉比較好

⑵ 小米麵為什麼黏

面煮太熟就很容易黏在一起的，多放點面湯或者別煮太熟。望採納！

⑶ 小米麵和大米面和玉米面和白面放在一起發哮三天後還能吃嗎

當然不能了，米類是含糖份的，面類是含澱粉的。

小米，小米麵的禁忌：
1，小米米忌與杏仁同食，同食後結嘔吐腹瀉。
2，氣滯者忌用。
3，素體虛寒，小便清長者少食。
小米的營養價值很高，含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。 每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。 因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。

⑷ 麵粉和玉米面還有小米麵在一起發酵為什麼會有酒氣

這三種面加上酵母發酵，其中一米面含糖量最高。經過發酵以後分解出來的糖類，澱粉酶，進一步發酵，並生成酒精產生大量的氣體。所以我們就聞到了酒氣了。