小米為什麼保護環境

A. 山西小米有什麼特點

主要特點
山西盛產的小米稱為「白馬掌小米」，大致有兩個新品種，高雹一種叫東風亮 ，一種叫硃砂紅，營養成分豐富，所含脂肪和蛋白質都高於大米和小麥。態瞎「東風亮」小米也叫 「東帆念空方亮」，在夏商時期就開始種植，因為它的谷穗形狀像小茅草，所以又有個「毛尖谷」的綽號。白馬掌小米的特點是米色金黃，有光澤，米粒飽滿，蒸煮皆宜，米味香甜,熬成的稀飯黏度恰到好處,米粒溶脹飽滿,稀飯與米粒渾然一體、香甜可口。

山西是小米的故鄉，山西夏縣西陰村的古代遺存中就發現了距今約5萬年的穀粒化石。《山西小米研究》記載，太行山以西、太岳山以東的地區，歷來是山西小米的主產區，也是優質小米生長的地方。

山西因特殊的地理環境，培育出了眾多品質一流的特色雜糧。而山西小米以其突出的品質、品種優勢，成為山西現代特色農業的一張「黃金名片」。山西被譽為「小雜糧王國」，小米尤為著名，素有「中國小米在山西，山西小米數第一」之美譽

2019年12月23日，山西小米入選「中國農產品百強標志性品牌」。