小米為什麼比大米好吃

❶ 在中國，為什麼小米沒有和大米一樣成為主食

特別是在我們東北老家，女人生孩子，我們叫月子[淘氣]，以米粥為主。優質小米蛋的大小和顏色都均勻，有乳白色、黃色、金黃色的光澤，有清香。這種小米煮粥有點甜味，味道好。小米富含膳食纖維膳食纖維，但不能被人體吸收，但能刺激胃腸蠕動，促進消化線分泌，減少腸黏膜和糞便的接觸時間，減少腸中部分致癌物質的發生，促進腸癌發病率的降低，對消化道疾病有很好的預防作用。但是這使得長期食用小米難以消化，小米長期食用變得困難。

小米屬於雜糧類食品，可以作為主食充足。我以前有陝西的顧客給我寄過一袋小米和一袋棗，他告訴我，他們那邊用小米粥做主食煮的習慣比精米和正面營養價值高，糖分沒有那麼高，特別適合老人或減脂。鍾南山老院士表示，我們生活中少吃精米白面，會健康得多，營養也會更多。其他雜糧也可以做成主食，請健康！

❷ 為什麼小米飯比大米飯好吃

住在城鎮里偶爾吃上一頓小仿搏米飯，也是件很高興的事情，就算是改善生活了吧。可是，無論我怎麼咀嚼，還是感覺不出小時候在鄉備純祥下吃小米飯的那種香甜。也許是產地不同的緣故吧。家鄉的小米做出的米飯所散發出的那種誘人芳香，是用語言所無法形容的，讓我回味無窮。
記得那是70年代，也是我們最困難的時期，我們走集體，吃「大鍋飯」，加之年景不好，幾乎是年年欠收，家家戶戶全靠吃國家反銷梁來維持生計。我們只好上頓、下頓全吃玉米面干糧，稀飯就是玉米面粥了，把我們吃的實在是難以忍受，但好歹還能填飽肚子。那時，我們多麼渴望吃上一頓小米飯啊！父親在外地工作，不知在哪弄回點小米，我們全家吃上了一頓香噴噴的小米飯，把我高興地跳了起來，真幸福！
進入了80年代，我們都分田單幹了，農民有了積極性，家家戶戶褲李開始大面積的種穀子，吃小米飯不再是奢求的事了，小米成了我們的主糧。那時風調雨順，一到秋季處處是豐收的歌，「村村莊庄搶收忙，家家戶戶梁滿倉」，我們不僅解決了吃的問題，還可以用多餘小米進行交換，換來一些生活用品，在農村小米成了通用的貨幣。即使我們上頓、下頓吃的都是小米飯，也沒感覺到厭煩，總是是越吃越香。
家鄉的小米好吃，家鄉的小米養育了我，我吃家鄉的小米長大，是家鄉的小米使我強壯起來，我愛家鄉的小米，更愛家鄉！

❸ 小米作為五穀之一為何吃的人並不多

小米不如大米好吃，是最重要的原因。本來在中華民族主要還在黃河流域時。小米或者說粟米才是主食。但隨著耕作技術提高，小麥逐漸取代了粟米，這是北方。而南方地區不種粟和麥的，一直是水稻，直到今天世界最重要的糧食作物也是小麥，中西方的主食麵包，面條，蛋糕都是基於小麥磨得麵粉。

❹ 小米煮粥為什麼比大米好吃

小米是指早稻,因為早稻比晚稻要粘一些,口感自然好