為什麼米脂小米最好

Ⅰ 米脂和山西的小米那個好

各有千秋，但是米脂小米已經入選國家農產品地理標志。

米脂小米，其顆粒圓大，色澤金黃，粘糯爽口，清香四溢。穀子作物適應性廣，耐乾旱脊薄，抗逆性強，比較穩產高產。該縣穀子食用類型廣，可以煮飯、吃糕、釀酒。米脂縣志記載有：「不粘者白穀米，粘者白酒穀米」。

2008年7月1日，原中華人民共和國農業部正式批准對「米脂小米」實施農產品地理標志登記保護。2019年12月17日，「米脂小米」入選2019年第四批全國名特優新農產品名錄。

而山西小米以其突出的品質、品種優勢，成為山西現代特色農業的一張「黃金名片」。山西被譽為「小雜糧王國」，小米尤為著名，素有「中國小米在山西，山西小米數第一」之美譽。

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山西的穀子、雜豆、莜麥等產量在全國名列前茅，有機旱作的穀子尤為著名。山西自古就是穀子的黃金產區，南至上黨郡，北至雁門關，100多個縣廣泛種植，小米味道香美、營養豐富，歷史上曾是皇家貢品。

山西小米是鑲嵌在山西「小雜糧王國」王冠上的耀眼明珠，已成為山西的一張「黃金名片」。但是，過去山西境內小米品牌眾多，整體競爭力不強。

Ⅱ 米脂小米的介紹

米脂小米營養豐富。據測定，蛋白質含量達11．2%～13．4%，脂肪含量4.5%，比普通小米高1%～3%。所含蛋白質、脂肪均高於大米、麵粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調。如賴氨酸0．22%～5．24%，蛋氨酸0．4%，色氨酸0．25%，亮氨酸1．87%，蘇氨酸、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0．42%～2．88%之間。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產婦、幼兒及老人的滋補佳品。

Ⅲ 黃小米哪裡產的好吃

1、陝北米脂小米

米脂縣，因其盛產的小米米汁淅之如脂而得名，雖不及山珍海味貴，米脂的小米卻最養人。既入得了皇宮，又下得了民間，飢時可充飢，患疾可醫疾。

在米脂，幾乎每家每戶都保存著石碾子，在穀子脫殼前，小米經過晾曬、碾壓、翻騰，把小米中的雜質處理干凈，才碾制出新鮮小米，營養保留度是機器碾制小米的1—2倍。

經沸鍋熬煮，冷卻一會，即可凝脂三層，輕輕地嘬上一口，稠厚而又柔滑的米油帶著一股小米特有的香氣，從口中滑入胃部。

婦女產後坐月子用它來調理身子也非常棒，一月下來，產婦基本能還原閉悔差如初，青春風韻不減。而且熬出的濃脂細汁給寶寶喝，不稀不稠，不是奶水，勝轎皮似奶水。

米脂小米，稠厚如脂，回味悠長前搏，擁有3層米油的米脂小米，作為每日的早餐，一個人應該可以喝上半年。

2、山西沁州黃小米

沁州黃小米是山西沁縣的地方名產，原名"糙谷"或"爬山糙"，清康熙皇帝御賜"沁州黃"，以皇家貢米而久負盛名，系山西小米的代表，享有"天下米王"和"國米"之尊號。

由於土壤的原因，沁州黃小米顆粒較小，熬出來的粥特別軟爛，沒有顆粒感。特別適合當寶寶的輔食，老人吃起來也很容易消化。

沁州黃的小米是金黃色的，粥的顏色是淡黃色的，熬煮40分鍾就能熬出層層米油，喝起來十分香甜。

3、河北蔚縣桃花小米

桃花米歷史悠久，相傳自唐代武則天後，地方官每年都要將上好的桃花米奉獻皇上，故有「貢米」之稱。

蔚縣小米不僅僅熬出粥來好喝，單將其燜成小米干飯，散而不澀，聚而不粘，脹性強而香味濃，愈嚼愈甜香。熬成稀飯，米粒似珠，米湯如乳，上有一層油皮，營養豐富而又易於消化，是蔚縣群眾的日常主食。

4、東北小米

東北黑土地，那可是「插根掃帚都能發芽」的好地方，尤其是用本地水源澆灌出來的，各個顆粒飽滿又大，吃在嘴裡滿口留香，說不出的好吃！

5、山東省濟南市章丘縣的龍山米

龍山米是龍山「三珍」之一，人們稱它為「龍米」。和其他小米的區別是，龍山米在生長的過程中，葉子會在陰天的時候捲曲，看起來就像是乾旱缺水的樣子，龍山米適合主城稀飯，煮好會有一層黃亮的米油，種植歷史也是非常久遠了，春秋時期就有種植。