市場買的小米南瓜為什麼沒有米

❶ 外面早餐店買的小米南瓜粥,為什麼香滑濃稠

小米南瓜粥的香滑濃稠主要來自於以下幾個方面：
選材：小米和南瓜的品質直接影響到粥的口感。優質的小米顆粒飽滿，煮出的粥口感細膩；而新鮮的南瓜含有豐富的果膠，可以使粥更加濃稠。
熬煮時間：小米南瓜粥需要慢火長時間熬煮，這樣才能使小米和南瓜充分熟透，釋放出豐富的營養物質，同時也能使粥體更加濃稠。
熬煮技巧：在熬煮過程中，需要不斷攪拌，防止粥底糊鍋，同時也能使粥體更加均勻細膩。此外，加入適量的水也是關鍵，水太多粥會稀，水太少粥會過於濃稠。
添加物：有些早餐店會在小米南瓜粥中添加一些糯米或者澱粉類食物，這些都能增加粥的濃稠度。同時，一些店鋪也會加入少量的油脂，使粥更加香滑。
烹飪工具：使用砂鍋或者陶瓷鍋熬煮小米南瓜粥，能夠更好地保持粥的溫度，使粥更加濃稠。
烹飪方法：有些店鋪會先將小米和南瓜分別煮熟，然後再混合熬煮，這樣能夠更好地控制粥的濃稠度。
總的來說，小米南瓜粥的香滑濃稠是多方面因素共同作用的結果，包括選材、熬煮時間、熬煮技巧、添加物、烹飪工具和烹飪方法等。只有掌握好這些因素，才能熬制出美味的小米南瓜粥。

❷ 擺地攤小米南瓜粥,為什麼要加鹼呢

熬粥裡面加鹼是喝起來更香醇。更有口感。同時能讓水分更粘稠。看起來不是米是米水是水。讓人更有食慾。