為什麼小米要煮很久

『壹』 小米煮多久才算熟

大約10-15分鍾。煮小米粥時，不要直接加水煮，要把小米浸泡一段時間，這樣能讓小米吸收充足水分，煮制效果更好。等鍋中的水快要煮開之後再下小米，這樣更容易煮熟，煮的更濃稠，出的米油更多。
煮小米時，冷水下鍋後特別容易粘在鍋底，出現糊底的情況，而水開了再下鍋，煮出來的粥會發白，顏色不好看。煮小米粥時，等到水快開，但沒有開的時候放小米，這個時候小米不會粘鍋，還會快速吸收熱水，營養釋放進水中，這樣出來的小米粥效果非常好，米粥很濃稠，喝著香。
挑選小米時，要選擇鮮亮發黃的，米粒大小基本一致的，聞起來有米香味的，摸起來乾燥的，這樣的小米是新鮮小米。取少許小米放在盆中，加水攪動幾下，倒掉臟水，再重新加滿清水，浸泡半個小時，等過段時間特別冷了，可以換成溫熱的水泡小米，這樣可以讓米粒吸收水分，泡脹後的小米煮出來的米粥濃稠好喝。
鍋中加足量清水，記得要一次性將水加夠，避免中途加水，會導致米粥的口感變差。大火煮到水快開的時候，將小米倒入鍋中，小米入鍋後，用筷子快速攪動，避免米粒粘鍋。繼續大火煮，煮開後調成小火，加幾滴食用油，熬煮二十多分鍾，一直煮到米粥變得濃稠即可。
小米粥怎樣才算熟
1.看湯色
判斷小米粥是否熟透，可以先觀察小米粥的湯色，如果湯色呈淡黃色，且質地粘稠的話，一般多表示小米粥已經熟了。
2.嘗口感
判斷小米粥是否熟，還可以嘗一下小米粥的口感，如果小米粥吃起來香甜軟糯，則表示已經熟了;若是吃起來還有些硌牙，則表示還需要再煮一會。
小米粥放鹽還是糖好
都可以，根據自己的口味而定。小米粥中的成分與鹽、糖中的成分都不會發生反應，所以在吃小米粥的時候放鹽、放糖都是可以的，根據自己的喜好決定即可，但是若是糖尿病患者食用，建議放鹽更好;若是有高血壓等心血管疾病的人群食用則不宜放鹽，放糖會更好。

『貳』 小米要煮多長時間小米要煮多久呢

1、小米要煮30-60分鍾。

2、煮粥之前，將小米用冷水浸泡半個小時左右，使小米盡可能的膨脹，在正式煮的時候，便可以縮短成熟時間，也更容易煮爛。

3、煮時一定要先等到水燒開，再放入小米，否則小米的營養物質會很快流失在水中，等待湯汁變得粘稠，小米粥即可食用。