小米糕為什麼加煉乳

大家在掌握了做小米糕的技巧之後，也可以跟朋友進行分享，有時候相互交換美食的做法也是維持友誼的一種方式。或者可以直接把朋友請到家裡面來，然後親手為他們做上小米糕，邊吃邊聊著一天的趣事也是非常開心的。

Ⅱ 黃金小米糕家常做法

黃金小米糕的家常做法如下：

1. 提前浸泡小米：小米得提前一天洗凈泡上，泡足24小時哦，這樣才能讓小米吸飽水，變得更軟糯。


2. 准備材料：小米泡好後瀝干水。再准備幾個雞蛋，記得把蛋黃和蛋白分開，蛋黃放一邊備用。我這里還加了點糙米，不過這個是可選的，不加也沒關系。


3. 打小米糊：把小米、蛋黃、煉乳、色拉油一起放進料理機，打成細膩的小米糊。記得要打細膩點，最好再過篩一遍，這樣口感會更好。


4. 打發蛋白：蛋白里糖分三次加入，要打到硬性發泡，就是提起打蛋機，蛋白能形成兩個小尖角的狀態。


5. 混合小米糊和蛋白：先挖三分之一蛋白到小米糊里，輕輕地切拌均勻，記得別劃圈攪拌，不然蛋白會消泡的。拌好後，再把剩下的小米糊和蛋白全部倒在一起，繼續切拌均勻。


6. 倒入模具：拌好的小米糊倒入八寸蛋糕模具，輕輕震幾下，把氣泡震出來。喜歡的話，還可以加點葡萄乾或紅棗碎，這個就看個人口味啦。


7. 開始蒸制：鍋里加冷水，把模具放到蒸屜上，冷水開始蒸。等水開後，轉中火蒸30分鍾。蒸好後，別急著開蓋，關火再悶5分鍾，這樣小米糕會更松軟哦。

好啦，按照這個步驟，你就能做出美味的黃金小米糕啦！

Ⅲ 小米糕怎麼做才嫩又滑

主料

小米粉150g 雞蛋4隻

杏仁片個人喜好 煉奶個人喜好

小米糕的做法步驟

20.美死了

21.給家人吃是不錯的

22.哇哇哇

23.希望喜歡 其實很簡單 又能減肥

Ⅳ 米糕怎麼做

小米糕是使用小米發酵出來的一種糕點，關系多少人童年中都經常吃小米糕這一點點，特別是家中有小孩子的家庭，會經常買一點小米糕給小孩子吃，因為小米糕有助於小孩子消化和吸收。而小米糕的做法也是非常簡單的，家長們也可以自己在家裡去做小米糕。下面的文章就為家長講解最簡單的小米糕的方法。

主料

小米150g白糖40g煉乳10g無味色拉油50g雞蛋(中等大小)4個

小米糕的做法步驟
1.小米洗凈後浸泡24小時，這個一定要提前做准備哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。
2.浸泡好後，瀝干。我這個加了點糙米，大家可忽略。
3.雞蛋打入無水無油的盆內，把蛋黃分離出來，放一邊備用。
4.把小米、蛋黃、煉乳、色拉油放入料理機，打成小米糊。
5.盡量打得細膩一點，最好過篩一遍。
6.蛋白，糖分三次加入打至硬性發泡。
7.硬性發泡，是指提起打蛋機後，蛋白呈兩個小尖角的狀態。
8.打蛋機上蛋白的狀態。
9.挖三分之一蛋白到小米糊內，切拌均勻，請勿劃圈攪拌哦，不然蛋白會消泡，和做蛋糕一樣的手法。
10.三分之一蛋白和小米糊拌勻後全部倒入蛋白盆里，切拌均勻。
11.倒入八寸蛋糕模具，把氣泡震出。
12.可加入葡萄乾或紅棗碎，這一步請根據自己的喜好添加，也可以不加。
13.鍋中加入冷水。
14.模具放到蒸屜上，冷水蒸，水開後開中火蒸30分鍾。關火後悶5分鍾後就可以開蓋了哦。
小米的功效和作用：
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋陰，是鹼性谷類，身體有酸痛或胃酸不調者也可常常吃。小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。若是瀉肚子，可把小米炒過才煮，消化不良或嘔吐時，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產後調養，可把小米熬成粥，常常吃。