為什麼吃大米會胖而小米不會

㈠ 大米小米。哪個會胖

吃食大米小米都不會胖，可放心吃食。

1.大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。
大米中的脂肪含量很少，稻穀中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。所以食用米糠油有較好的生理功能。
2.粟：俗稱小米，中國古稱「稷」。脫殼製成的糧食，因其粒小，直徑2毫米左右，故名。原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於「粟文化」。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。
可以養腎氣，除脾胃中熱，利小便，治痢疾。 磨成粉可以解毒，止 霍亂。做粥食用可以開胃補虛。《 本草綱目》記載：「養腎氣，去脾胃中熱，益氣。陳者：苦，寒。治胃熱消渴，利小便。」
因它們含脂肪少不因吃食後被人體吸收脂肪使人發胖。

㈡ 小米和大米哪個適合減肥

小米和大米都是非常好的食物，也都可以當成主食，這兩者在營養成分方面有些區別，對人體的滋養效果也不同，對於立志要減肥的人來說，不能說某樣東西一直不吃，而是要保證營養的全面性。所以說減肥固然重要，但是也要營養均衡。這樣才能有一個好身體，增加自己的抵抗力，讓自己更健康。

一、您好，從營養成分上看，大米里澱粉含量是非常高的，澱粉進入到人體可以變成葡萄糖，給人體提供熱量，而小米屬於雜糧，含有的澱粉相對較少，膳食纖維含量高，屬於低熱量食物，二者相比較，大米比小米熱量高，如果減肥的話，可以用小米代替一部分大米來吃，減少大米的攝入量。

二、最滋補的是大米

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。
用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
三、最養胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為「保健米」。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。谷萬里指出，由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

㈢ 小米和大米哪個熱量高

小米和大米相比，小米的熱量高，每100克小米含360大卡的熱量，每100克大米含350大卡的熱量，大米里含水分多，熱量相對比較低，攝入體內主要以碳水化合物為主，能夠促進新陳代謝，小米攝入太多能夠造成脂肪堆積。

㈣ 小米和大米哪個容易胖

小米容易胖，主要是小米熬制，且熬製成膠體狀，使一些澱粉鏈變短容易吸收。且小米的米糠油大於大米。

㈤ 小米干飯的熱量比大米飯熱量高嗎

從熱上的小米干飯高一些，熱對比（每100克熱），大米：346．00千卡，小米：358．00千卡。

干飯熱量很低，吃了了不會發胖。由於水分多，澱粉和脂肪含量低，還有助於消化吸收，非常適合減肥期間晚餐食用。偶爾吃一下大米粥，能清腸解毒，刮油，不但不會發胖，而且還能幫助減肥瘦身。

由於小米富含維生素B1、B2，還有預防消化不良和口腔生瘡的功能，加藜麥、紅棗一起煮，營養更全面。

每天每個人都在一定的熱量，所以每天消耗的熱量是在特定的標准，不容易發胖，而且吃小米干飯，小米干飯更輕的食物，不油膩，所以正常，如果吃小米干飯控制在一個合理的數量，不發胖。

(5)為什麼吃大米會胖而小米不會擴展閱讀：

大米富含B族維生素。大米具有補氣、健脾、健胃、益精、補氣的作用，具有五臟、血、聰耳、眼、止煩、止渴、止瀉的功效。

小米可以單獨煮成米粥。在北方，小米是主要食物之一，許多地區都有吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但蛋白質中的賴氨酸同其他糧食一樣太低，可以搭配在粥紅薯、藜麥、豆類、紅棗、南瓜、龍眼、龍眼等各種食材中，既增加營養又增加風味。

㈥ 喝大米粥和小米粥哪個容易發胖

喝小米粥更容易發胖。

原因如下：

小米粥的熱量

若是我們以每100克小米粥為標準的話，小米粥的營養成分為：熱量46.00大卡、碳水化合物8.40克、脂肪0.70克、蛋白質1.40克、纖維素0.00克。

所以綜上所述，大米粥的熱量相對小米粥更低，可以說它的組成大部分都是碳水化合物，所以並不會引起身體的發胖。

不過大米粥的營養物質十分的單一，如果天天食用大米粥也會造成營養不良，平時需要注意均衡膳食。