小米電飯煲為什麼煮不熟

⑴ 電飯煲蒸小米為什麼一直糊

電飯煲蒸小米一直糊的原因主要有以下幾點：

1. 水量不合適：蒸小米時，水的量要適中。如果水太少，小米容易糊底；水太多，則可能導致小米飯過於濕軟。
2. 時間控制不當：蒸小米的時間過長，也會導致小米糊底。小米開始發粘後，應適當減小火力並控制時間。
3. 烹飪方法不當：在烹飪過程中，如果一開始就加入足夠的水並持續大火，小米容易因過度沸騰而糊底。應先大火燒開水，然後放入小米，再調整至中火，適時觀察並調整火力。

為了避免電飯煲蒸小米糊底，可以採取以下措施：

• 適量加水：水的量應剛好沒過小米一點點，不要過多或過少。
• 分段加水：在電飯鍋工作一段時間後，可以打開鍋蓋再加一些水，這樣可以避免小米因長時間高溫而糊底。
• 控制時間：小米開始發粘後，應減小火力並控制烹飪時間，避免過度煮制。

此外，電飯鍋燜小米飯的正確做法也值得注意：小米用水沖洗後放置一段時間讓其吸收水分，然後放入電飯鍋中，水量要適中，不要一次放夠。電飯鍋工作一段時間後，可以打開鍋蓋再加水，再煮一段時間後關掉煮飯功能，保溫一會兒即可。