豇豆小米湯為什麼是黑色的

❶ 泡酸豆角七八天了，為什麼上面起了一層膜

泡酸豆角七八天了，為什麼上面起了一層膜?因為腌的酸豇豆上的白為白色黴菌，腌制酸菜等還會發生這樣的事情。腌菜壇子里放十幾粒麻椒或少量麥牙糖，可預防造成霉花。如發覺液位有白膜，應該馬上去除，並添加少許白酒和鮮生薑片、蒜頭等抑止黴菌生長發育。與此同時將壇內放滿蔬菜水果，造就無氧運動標准就可以勸阻。發覺壇中有熟花的狀況，添加少量純糧酒密封性三五天，待它慢慢消失。 攝食酸菜要應用專筷，切勿帶油，防止油與涼水進到壇中，不然會生花。那就是細菌產生的一層膜,歸屬於天氣現象,並不是危害腌豆角的品質和口味,因而不必擔心。

❷ 糜子米怎麼吃

糜子米的吃法主要有以下幾種：

1. 熬粥：糜子米可以與綠豆、紅小豆、豇豆等豆類搭配熬粥，這樣不僅能增加口感和營養，還能協調糜子米中賴氨酸的不足，提高其生物價。同時，糜子米也可以單獨熬粥食用。


2. 搭配大豆類食品：糜子米還可以與大豆類食品搭配食用，以進一步補充蛋白質和其他營養成分。


3. 與大米相同食用方法：糜子米的食用方法與大米相似，可以蒸煮成飯或者粥。


4. 開水、涼水泡食：糜子米也可以用開水或涼水泡食，泡出的米湯是清的，口感獨特。


5. 製作葯膳：糜子米與綠豆以2:3的比例搭配熬湯，屬於中醫學中的傳統葯膳。這種葯膳適合肥胖症、糖尿病、心血管病等多種消耗性疾病患者食用，能起到很好的預防和食療作用。

以上吃法可以根據個人口味和健康狀況選擇，確保營養均衡且美味可口。

❸ 豇豆悶飯製作過程

製作豇豆悶飯的步驟如下：

首先，將米煮至半熟，將煮好的米瀝干，備用米湯。

接著，將豇豆與幾片生薑放入油鍋中炒制，比單炒時多加一些鹽，加水至與豇豆齊平。

然後，將半生的米均勻鋪在炒好的豇豆上。

之後，蓋上小火悶煮，聽到噼里啪啦的爆響後揭開蓋子嘗一下豇豆是否熟透。若未熟透，則從邊緣加點水，待再次爆響後即可翻炒混合，完成起鍋。