黑小米為什麼有的黑有的黃

Ⅰ 為什麼小米會有兩種不同的顏色

小米的顏色差異主要由品種決定，市場上常見的有黑小米、綠小米、黃小米和白小米等多種顏色的非黏性品種。

白小米因其顏色純白而易於消化，而顏色越深的品種，如黑小米，對胃酸較少的人可能不太適宜。

黑小米的營養價值極高，被譽為「谷中營養之王」，特別適合孕婦、嬰幼兒和體質虛弱者食用。

從中醫角度來看，小米味甘性微寒，具有補虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效。

綠小米則是吉林省國家級農業科技園區從穀子種質資源中精心選育出的一種純天然綠色小米新品種。

通過國內知名專家的技術鑒定，綠小米填補了全球自然界無綠色小米的空白，有望成為繼「沁州黃」小米之後身份最高的谷類作物。

黑小米因其獨特的葯用功效，不僅營養價值高，還具有多種健康益處，尤其適合特定人群食用。

綠小米的選育成功，不僅為穀子育種和基因研究開辟了新途徑，也為營養學領域提供了新的研究方向。

了解不同顏色小米的特點和功效，可以幫助消費者根據自身需要選擇合適的小米品種，從而更好地利用這一傳統食品的健康價值。