為什麼淘寶墨魚干那麼便宜
① 請教墨魚乾的知識
墨魚干
開放分類： 食品
墨魚(烏賊)除鮮食外，大多製成墨魚干，暢銷國內外，營養價值高，是一種珍貴的副食品。
製作方法
1.選料：墨魚在剖腹前應按大小，鮮度分別挑選分類，以利乾燥過程中干度均勻，便於成品分級包裝。
2.剖割：手握魚背，魚腹向上，稍捏緊，使腹部突起，持刀自腹腔上端正中插入挑剖或直切尾部腺口鬧猜漏前為止。割到將近腺孔時，刀柄要壓低，使刀口朝上輕輕地剖割過去，嚴防割破墨囊。腹腔剖開後，隨即伸直頭頸，切口由腹面頂端水管中央向頭部肉腕正中間直切一刀。當剖到魚嘴時，刀口斜向左右各一切，割破眼球，讓眼球中水分排出便於乾燥。並順手用橫刀割斷嘴和食道連接處，以利乾燥和去除內臟。剖割用刀口要平直，左右對稱，第一刀割到腺孔附近要留一點距離，否則日曬易卷縮，會積水變質，乾燥緩慢。
3.除內臟：去內臟前要先摘除墨囊，將墨囊腺輕輕拉起，如墨囊位稍前時應往後輕拉，稍後者向前輕拉，然後小心把墨囊除掉，制止墨液污染潔白肉面液爛，影響洗滌和美觀。除內臟時要從尾端開始，向頭部撕開，撕到鰓部附近，隨手用指甲剝去附著在肌肉上的鰓和肝臟。
4.洗滌：把除去內臟的墨魚放在魚簍里，每簍大約盛5公斤左右，放置海水兆灶中轉筐浸洗，把粘著墨魚體上的墨汁污物洗掉。
5.出曬：洗凈墨魚應平鋪在竹簾上瀝水。注意拉直頭頸，分開肉腕，腹部朝下，肉腕方向一致平排於竹簾上。初曬時竹簾傾斜朝陽，肉腕向竹簾下端。曬背部，經2～3小時翻轉一次，使腹部朝上。翻曬時將肉腕和頭頸拉直。曬到腹部表面乾燥至結成薄膜時，再翻曬背部。傍晚連同竹簾一起收進室內或在空地堆置一起，蓋上竹簾罨蒸，次日曬法同第一天，翻曬三次。至第二天可曬到四五成干，晚上收藏時可將二個墨魚腹部相合收藏。第三天曬同第二天。
6.整型：出曬的第二天開始初步整型，即用拇指和食指捻動(俗稱捻撥)墨魚的二旁肉塊。並不時以兩手搖動所撥的部分，但初撥時不可過分搖動和捻動，以免骨和肉質斷裂。如此反復抽動3～6次。到曬至七成干時，肉質變硬，用木棰棰擊打平。肉質厚處應小心往外打，背腹兩面都要打到。曬到八成干時進行第二次打平，打平後曬至全乾。如第二次打平後因陰雨不能立即曬干時，在下次出曬時應進行第三次打平，每次敲打時，應順便將肉腕和頭部連接處和身體對拉，使之充分伸長，每捻動肉腕使其條條圓直。
7.罨蒸和發花：墨魚曬至七成干時，收藏在筐內，堆放於倉庫中，四周用稻草或麻袋密封，放置3～4天，進行罨蒸，使魚肉內部水分向外擴張，並使體內甜菜鹼等氮素化合物析出，乾燥後即成白粉附著於表面，此過程稱為發花。罨蒸發花後再日本至充分乾燥，包裝入庫。也可省去罨蒸軌花工序，直接曬干包裝。
8.包裝：墨魚干曬干時應趁熱包裝成散裝入庫密封。可採用竹簍或木箱包裝。裝時簍或箱底內部和周圍先鋪一層竹葉或草皮，墨魚干按一定規格依次環形或方形排列。底部頭朝下、頭向簍心或箱中，上部二層應背朝下。裝滿時，蓋上一層竹葉或草片，加蓋縫牢。註明等級規格和重量。
② 最近開始做淘寶，不敢進天貓，先從C店做起。但是生意好慘淡啊。我賣東山海產干貨，比如本港墨魚干，魷魚
做好推廣，關鍵是前期還是先不要賣這個吧？這個畢竟是吃的，新店沒信譽不放心買吧？
③ 墨魚干如何挑選
1、則大購買鮮墨魚時，判斷其是否新鮮的方法是：按壓一下魚身上的膜，鮮魚的膜緊實、有彈性;還可扯一下魚頭，鮮魚的頭與身體連接緊密銀盯枯，不易扯斷。 2、 挑選墨魚干時，一要判斷其軟硬度。質量好的魚干柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚;用手摸起來很乾很硬的，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。二 看色澤。優質魚干微透紅色，無霉點，嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄，老魷魚色澤紫紅，體形大。鋒洞需要注意的是，市場上很多純白色的魚干，是用漂白劑漂白過的， 或者雖然不是白色，但顏色看起來並不自然，這是廠家為了防腐或保持柔軟度進行的再處理，會威脅人體健康，需謹慎選購。
④ 怎麼挑選墨魚干
常吃墨魚干，優質的墨魚干你知道如何挑選嗎？教你一招，輕松分辨！作為一個內陸長大的人，長到25歲之前，我是沒有見過大海的。從小就特別羨慕那些長在海邊的人，天天能看到廣闊的大海，心裡總是夢想著有一天能夠去看海，在我25歲的一天，終於實現了這個願望。第1次看到大海說不震撼是假的，瞬間就感覺自己的心胸都變開闊了。
然後我們再來看一下它的外觀，一定要挑選那種外形完整的墨魚干，那些奇奇怪怪的還破掉的魚干就不要買了。最後再用手摸一下，肉質發硬，沒有韌勁的墨魚干就不要挑了，要選那種肉質肥厚，摸起來雖然乾燥，但又特別有韌勁柔軟的墨魚干。通過上面這幾步就能輕松辨別出墨魚乾的質量了。燃激
⑤ 什麼是淡水墨魚干，跟海水墨魚干又有什麼區別
我個人的感覺是，淡水墨魚干跟海水墨魚干只有淡口和咸口的昌敏墨魚耐裂枝幹之分。
淡口的墨魚干以新鮮烏賊源讓為原料，體形完整，色澤光亮，肉體潔凈，平展寬厚，呈棕紅色半透明狀，有清香味。以乾爽、肉質細致著稱，體形完整、光亮潔凈、具有干蝦似的顏色，入口鮮淡。
海水墨魚干則是不新鮮的烏賊製作而成，質量軟次的局部有黑斑，多有臭味。海水的一般比較小。上面有一層白霜，顏色較白淡水一般是人工養殖的。
另外口感上我覺得淡的好吃 ，海的比較補。
⑥ 400塊錢一斤的小墨魚干是騙子嗎
是騙子。
墨魚不僅味道鮮美，而且營養價值豐富，從古至今都是人們喜愛的佳餚。墨魚的價格是依據墨魚的慶旅大小、產地、鹹淡、干度和成色來決定的。墨魚的價格大渣族概在30元到200元。而墨魚干可能會比較便宜點，大概在60到80元一斤左如差弊右。
靠近沿海地區的墨魚干會較為便宜，而內地則會稍微貴一點。所以在購買墨魚乾的時候盡量選擇靠沿海地區的，這樣的話就會買到又便宜又新鮮的墨魚干。
⑦ 墨魚干越大越好嗎
墨魚乾和海參一樣，和所有的海產品一樣的，大的說明生長的年限長，營養積攢的多，肉質比較肥厚。當然小也有小的好處的亂或，小的實惠宴陪帆，比較適合自家食用，我們自己吃的話不用選擇太大的。我一直在淘寶上購買晌雹，一直定點在套子灣旗艦店家，他家的墨魚干都是自家晾曬的，非常的新鮮。
⑧ 今天在松下村買墨魚干，大的墨魚干要70元/斤，小的墨魚干要85元/斤，為什麽小的墨魚干還貴些呢
呵呵 墨魚分鹽乾和淡乾的，鹽乾的加了鹽分進去的就重稱了就便宜了。一般來說都是淡乾的花是大的比小的貴的，你這個大的70元的話多半是鹽乾的。但是曉得85的是淡乾的話也貴了。呵呵，可以找我咨詢
⑨ 如何分辯墨魚的真假
1 看：新鮮：墨魚干不管好壞，首先看逗清念干貨成色：新鮮，新鮮比什麼都重要，不單是墨魚干看上去新鮮，而且泡發後要跟新鮮的墨魚一樣，這樣才是真正的好墨魚！
2 聞：香，煲湯沒苦味：好的墨魚，打開袋子會聞到一股濃烈濃的墨魚香，但是有些不良商家會添加香精增加墨魚乾的香味，要鑒別非添加其實也簡單：好的墨魚不單干貨香，而且煲湯的時候香滿屋都是香味，墨魚湯也會有香味，這一點寶寶是最敏感的：吃過我家墨魚干以後不吃別的墨魚的，原因非常簡單，如山困果是添加過香精的，香精隨之加熱會很快揮發！
3 形體：完整、長須：墨魚的品種非常多，雖然是野生的，但各個海域的墨魚都不一樣，比如山東、浙江、廣西北海的墨魚就非常便宜，這些非行家很難辨別，所以在淘寶或者超市上，大家都會發現墨魚的價錢都是一個亂，便宜的一斤五六十元，貴的一斤200多，相信99%的商家不會拿五六十元的墨魚賣100多元吧
4不添加防腐劑、乾燥劑：這點在超市或包裝食品上是沒辦法做到的，正常的話海味干貨一般存放15天以上，一定要求要放冰箱冷凍層的（因為是干貨不怕會結冰或者影響營養價值），這一點上超市的墨魚干肯定是沒辦法做到的，因為一般售賣周期少說也要幾個月吧，不添加防腐劑、乾燥劑肯定會影響外觀的！
5 外觀、花紋：
正常的北海、山東墨魚基本都是墨魚身有明正衫顯的花紋的，這種墨魚本身沒什麼營養價值，也沒什麼香味：
⑩ 中葯墨魚干多少錢一斤啊 它主要用來干什麼的
不貴沒有超過5元 ★★墨魚的學名叫「烏賊」，為海洋性軟體動物。干墨魚為橢圓形的扁片狀，深棕色，有白霜，體中間有一塊白色的魚骨。頭前端有腕五對，其中四對較胴體短，另外一對腕頗長，稱為觸腕。墨魚是用鮮烏賊加工干制而成。加工方法與魷魚加工方法類似，但辯源喊去內臟前要先摘裂銷除墨囊並要將眼球翻出，再用清水將魚體內外的污物及墨汁洗凈。
★營養價值：
干墨魚含有豐富的蛋白質、還有脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。
墨魚可供鮮食或干制。
墨魚營養價值很高，每百克干品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。 墨魚的營養價值極高，蛋白質含量達16％～20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃墨魚是一種好的選擇。而墨魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，墨魚更是有益健康的食物。
墨魚絲是經過嚴格的加工工藝，精心製作而成，味道鮮美、口味適中且營養豐富，是現代人喜愛的休閑食品。
墨魚，亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等，為屬軟體動物門，頭足綱類海洋性動物。墨魚味道鮮美，營養豐富，每100克墨魚肉含蛋白質13克，脂肪0.7克，熱量64千卡，碳水化合物1.4克，鈣14毫克，磷150毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。
中醫認為，墨魚肉性味咸、平，有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。《本草綱目》曰：「益氣強志。」《大明本草》載：「益人，通月經。」《隨息居飲食譜》稱：「療口咸，滋肝腎，補血脈，理奇經，愈崩淋，利胎攜野產，調經帶，療疝瘕，最益婦人。」婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。李時珍稱墨魚為「血分葯」，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。[美食中國]
墨魚肉、蛋、脊骨（中葯名為海螵蛸）均可入葯。墨魚蛋性味咸，具有補腎填精，開胃利水之功效。用於腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨症等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。