男生为什么会肠四钢针

⑴ 自己做的火腿肠风干一夜在蒸煮有问题么

不可以，晾晒时间太短，里面水分尚未蒸发完毕，口感卖相都会受影响（如图）。

火腿肠制作完成之后需要经过晾晒、风干等步骤之后才可以食用。晾晒的时间也不是确定的，大概在10天左右，这需要根据当地的温度、凤力等因素决定。腊肠晒好了之后可以悬挂在阴凉通风等额地方保存或者是用塑料袋装住之后保存在冰箱的冷冻室。

风干火腿肠的技巧：

1、扎分成小段的香肠不要急于拿到阳光下晾晒，而是要挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味。最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好。

2、等香肠表面的水分略干，肠衣起皱以后，用钢针在香肠的表面均匀地扎上一些小眼，这些小眼的作用很大，它能帮助香肠内部的水分迅速挥发，缩短晾晒时间，防止香肠在晾晒的过程中变质变味，同时还可以控去晾晒过程中渗出来的油脂。

3、继续阴干至香肠的表面明显干燥后，就可以拿到阳光下晾晒了，但也不能放在烈日下暴晒，以免香肠出油过多而影响风味。此外，烈日暴晒还容易导致香肠味道变质等不良后果。