苹果酸是酸性为什么苹果是碱性水果

⑴ 苹果是酸性食物还是碱性食物

苹果其实是弱碱性的。苹果含有多种有机酸，味道是酸的，但消化后会变为碱性。我们说一种食物是酸性还是碱性，不是看食物的成分，而是消化后对身体的影响。

1、苹果的作用

(1)养颜排毒

苹果含有丰富的维生素C，可以减少脸部黑色素的沉积，这样就能有效消除斑点，它的营养很高，能补气养血，让你的肤色变得红润，此外，苹果含有一种独特的成分--果胶，可以帮助清除肠道垃圾，体内没有毒素堆积，皮肤自然就变得很好了。

(2)减肥

苹果的热量非常少，脂肪含量为零，苹果酸可以分解脂肪，有助于减肥。但是苹果糖分也很高，不要一次吃太多。

(3)治疗腹泻

苹果是温性水果，对脾胃非常好,如果你经常拉肚子，平时要多吃苹果,可以保护肠胃健康。

(4)促进脑发育

大家都知道，苹果的维生素和微量元素的含量比其它水果要多很多，因此对促进脑发育很有效，小孩子可以每天吃一个苹果，这样长大之后会变得很聪明的。

(5)增强免疫力

苹果的营养好，能帮助我们增强抵抗力,每天吃苹果可以让你的身体更健康,但吃苹果记得漱口,苹果的果酸会腐蚀牙齿。

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食用量：

每天吃1～2个苹果就足以达到上述效果了。男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降胆固醇的作用。苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。

不要在饭后马上吃水果，以免影响正常的进食及消化。苹果富含糖类和钾，肾炎及糖尿病者不宜多食。不要空腹吃苹果，苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担。

中医上讲人体在上午时是脾胃活动最旺盛的时候，那时候吃苹果有利于身体吸收，所以吃苹果尽量选择在中午的饭前/后半小时。

参考资料：苹果-网络

⑵ 苹果是酸性还是碱性水果

苹果是碱性食物。

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

苹果性平、味甘、微酸。果实富含矿物质和维生素，是一种低热量食物，每100克产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。

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碱性食物中富含多种的微量元素，一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。因为食物中含有这些金属阳离子，在食物进入人体后，经过分解代谢，最终生成的产物使体液呈碱性，因此是碱性食物。一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类食物等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

不过有一些碱性食物比较特殊。例如食醋，虽然食醋吃起来是酸性，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此食醋也属于碱性食物。

⑶ 苹果为什么是弱碱性水果

(三楼的说的挺好的,就是错了,这里用不到路易斯酸碱理论,而且三楼给的是酸碱质子理论也不是路易斯酸碱理论.)

碱性水果的碱性不是指水果是酸性还是碱性(苹果确实是酸性的),是指使血液保持弱碱性.柑桔、橙子、苹果等水果，富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用.这些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性，并能使血液保持碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，最终经排泄系统排出体外

我已经说了与路易斯酸碱理论没关系，三楼的是在胡扯，把自己说的很有水平，拿一些中学生不怎么知道的东西来吓唬人，其实什么都不懂。

⑷ 苹果明明是酸的，为什么却说是碱性食物

酸碱性食物的区分，大家可能都犯了错误理念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定，
是酸味或涩味；或有取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色之改变或变蓝为碱性，变
红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，如柠檬、醋、橘子¨¨属酸性，但某些书
本却说柠檬、橘子、苹果为碱性食物。或以讹传讹，或自相矛盾，众说纷纭。其实
食物的酸碱性，决定于食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。
人类食物基本上分为五大类要素——蛋白质、脂肪、碳水化合物(俗称糖类)、维生
素、矿物质。人人皆晓得蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但是却
也是维系身体健康不可或缺之要素，因此等同蛋白质。对人类而言，必要矿物质中，
与食物的酸碱性有密切关系者有八种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前五种，
到了人体之后，就呈现碱性，（碱性元素）。当某一类食物被判定酸碱性时，完全
依据酸性元素、碱性元素的含量比率而定，实验室里化学家们将食物经过燃烧，烧
成灰质（一百公克食物放在坩锅加热），再取出以水溶解，滴定其酸碱度。因为食
物燃烧后，剩下灰质，就会残留上述八种矿物质，溶解后离子化，就可订出其酸碱
度。何以要用燃烧法？此乃类比人们所吃的食品，经由胃的消化，肠的分解、吸收，
乃是一连串体内燃烧之过程。体内燃烧与空气中燃烧，几乎是相似状态，故营养医
学上，采用这种方法来分类食物的酸碱度，分析后，可以得到以下几项特点：
大部份动物性食物，属酸性食物。如鱼、肉、贝类，含有丰富蛋白质，
蛋白质中磷、硫浓度高故。
大多数谷类、部份坚果类、属于酸性食物，其为人类能量来源。
碱性食物包括多数菜蔬类、水果类、海藻类。换言之，低热量的植物性食物，
几乎都是碱性食品。
何以醋及酸味果汁，舌头尝之，感到酸味，试纸测定也呈酸性，何以到了体内
反不会呈现酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有机酸如醋酸、苹果酸、柠檬酸
等，入了体内吸收后，胰液、胆汁、肠液就以碳酸钠中和，再被吸收入肝中，
很快燃烧成CO2，对人体几无影响。故味道虽酸，却不列入酸性食物。
或有些有机酸被分解后，留下许多矿物质如钾、钠、钙、镁等，故反而显出碱
性回应，如柠檬、橘子、醋等。

⑸ 为什么苹果汁是酸性的，苹果却是弱碱性的

食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、薯仔、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
所以，苹果汁吃在嘴里是酸的，但进入体内，却产生呈碱性的物质，所以它是碱性食物。如白醋也是。

⑹ 苹果明明是酸的，为什麽却说是碱性食物呢

消化产物呈碱性

何谓酸性食物？碱性食物？

酸碱性食物的区分，大家可能都犯了错误理念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定，
是酸味或涩味；或有取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色之改变或变蓝为碱性，变
红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，如柠檬、醋、橘子¨¨属酸性，但某些书
本却说柠檬、橘子、苹果为碱性食物。或以讹传讹，或自相矛盾，众说纷纭。其实
食物的酸碱性，决定于食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。

人类食物基本上分为五大类要素——蛋白质、脂肪、碳水化合物(俗称糖类)、维生
素、矿物质。人人皆晓得蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但是却
也是维系身体健康不可或缺之要素，因此等同蛋白质。对人类而言，必要矿物质中，
与食物的酸碱性有密切关系者有八种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前五种，
到了人体之后，就呈现碱性，（碱性元素）。当某一类食物被判定酸碱性时，完全
依据酸性元素、碱性元素的含量比率而定，实验室里化学家们将食物经过燃烧，烧
成灰质（一百公克食物放在坩锅加热），再取出以水溶解，滴定其酸碱度。因为食
物燃烧后，剩下灰质，就会残留上述八种矿物质，溶解后离子化，就可订出其酸碱
度。何以要用燃烧法？此乃类比人们所吃的食品，经由胃的消化，肠的分解、吸收，
乃是一连串体内燃烧之过程。体内燃烧与空气中燃烧，几乎是相似状态，故营养医
学上，采用这种方法来分类食物的酸碱度，分析后，可以得到以下几项特点：

大部份动物性食物，属酸性食物。如鱼、肉、贝类，含有丰富蛋白质，
蛋白质中磷、硫浓度高故。

大多数谷类、部份坚果类、属于酸性食物，其为人类能量来源。

碱性食物包括多数菜蔬类、水果类、海藻类。换言之，低热量的植物性食物，
几乎都是碱性食品。

何以醋及酸味果汁，舌头尝之，感到酸味，试纸测定也呈酸性，何以到了体内
反不会呈现酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有机酸如醋酸、苹果酸、柠檬酸
等，入了体内吸收后，胰液、胆汁、肠液就以碳酸钠中和，再被吸收入肝中，
很快燃烧成CO2，对人体几无影响。故味道虽酸，却不列入酸性食物。

或有些有机酸被分解后，留下许多矿物质如钾、钠、钙、镁等，故反而显出碱
性回应，如柠檬、橘子、醋等。

⑺ 苹果里含有苹果酸，为什么它是碱性物质呢

营养学里说酸性食物还是碱性食物，不是看这种食物本身显酸性还是碱性，而是看消化后对身体环境的影响

食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。

含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。
说起碱性食物不得不提起帕米尔高原的冰川之水，对人们有很好的帮助。

⑻ 苹果是属于酸性水果还是碱性水果

苹果是碱性水果，能够中和体内的酸性物质，维持人体内的酸碱平衡，可以增强体力，提高免疫力。

食物的酸碱性指的不是它的味道和口感，而是指食物中含有的无机盐的酸碱性，一般情况下，含有较多钠、钙、镁等金属元素的食物都属于碱性食物，含有较多磷、硫、氯的则属于酸性食物。

苹果中含有丰富的矿物质、维生素、粗纤维、钾等营养物质，能有效降低胆固醇，保持血糖稳定，能促进肠胃蠕动，有利于消化吸收，还可以缓解便秘。

碱性食物能有效预防癌症，苹果自然也不例外，常吃苹果有利于身体健康，还能防癌扛癌，苹果不仅具有食用价值，还有较高的药用价值。

⑼ 苹果是酸性还是碱性

苹果是碱性水果。

苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。

苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分，是公认的营养程度最高的健康水果之一。而苹果籽更被誉为“生命之库”，营养成分更是果肉的10倍以上。

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挑选

挑选那种带有一丝一丝红黄条纹的苹果，不是一片黄一片红，而是红黄相间，具体看上图这样，记住这种感觉就好，这种样子的苹果口感最好吃，又脆有甜，而且水分大。

正常成熟的苹果都有一种很好闻的果香味，这个无需多说，买的时候，随便拿起来一个闻闻就知道了。果味很淡的，则还不熟，果味有点“发酵”的感觉说明放的时间太久了。

苹果的味道和果子大小没多大关系，中等个头的就好，还有不一定非要果形周正的，只要不是特别歪的就好，毕竟自然生长的，加上光照情况，不会都是那么端正。