生的小米蕉放苹果为什么会变黄色

A. 苹果为什么会变黄

苹果变黄是因为苹果被氧化的原因。

苹果中含有果酸以及苹果酸等物质，当苹果置于空气中，这些物质会和空气中的氧气发生反应，这个过程被称作氧化，氧化以后苹果就会变成黄色，或者是深的红褐色。

当苹果未被剥皮食用时，苹果由于果皮的保护，可以有效的降低氧化速度，但是一旦没有了果皮的保护，苹果就会加快氧化的进程。

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苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。

当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。

实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，苹果具有降低胆固醇含量的作用。

苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分，是公认的营养程度最高的健康水果之一。而苹果籽更被誉为“生命之库”，营养成分更是果肉的10倍以上。苹果籽蕴含大量植物性荷尔蒙，能有效双向调节人体内分泌，促进细胞微循环，提高细胞活性等。

然而，苹果籽中含有毒性物质氰苷。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解为剧毒物质氢氰酸。每克苹果籽中的氰苷折算为氢氰酸后约有几百个微克，几乎不存在致人中毒的可能，但在日常食用苹果时，也应避免食用果核部分。

B. 为什么将绿色的香蕉放进米缸里,过一段时间后,会变成黄色的

由于香蕉果实表皮内的叶绿体中的叶绿素，由于乙烯等成熟激素的作用而分解，使得绿色褪去，显现出叶黄素类、胡萝卜素类色素的黄色。 以前老人家的做法会放入米缸里~可以试试看放入瓷缸里据说一个晚上就可以了或是把香蕉跟苹果放入袋子里据说苹果会催黄 。

C. 小米香蕉怎样放能熟了

小米香蕉放熟的方法，主要有以下几个。

第一，苹果催熟法
可以买一些苹果和小米蕉放在一起，因为苹果里面含有丰富的乙烯，乙烯是植物体内天然的催化剂。放置大约2-3天，青色的小米蕉就会变成鹅黄色的，这样就可以吃了。

第
二、大米催熟法
每个人家里都会有米，那么可以用塑料袋将小米蕉包起来放进米袋或者米缸中，大约2-3天就能催熟，并且略带米香，方便快捷。

第
三、香蕉皮催熟法
可以将其他品种的香蕉的皮与小米蕉放在一起，过2-3天也能吃到成熟的小米蕉。前提是家里恰好有香蕉，节约资源，合理利用。

第四、化学催熟法
可以去买一些乙烯利回来涂抹在小米蕉的表皮上放置一段时间，小米蕉就会变黄，就可以食用了。如果不是大量需求小米蕉就没必要用这个方法，成本比较高。

第五、佛系催熟法
实际上，小米蕉本身就含有乙烯，只要将小米蕉放在纸盒子里或者袋子里，给它稍微保点温，过不了几天，小米蕉自己就会变黄了。如果不急着吃，这种佛系催熟的方法是最好不过的了。

D. 香蕉成熟之后为什么会变软变黄

每逢周末，我们都喜欢逛逛超市，超市内各种各样的瓜果，蔬菜和零食，让人眼花缭乱。相信大家经常见到香蕉这种水果，便宜又实惠，而且好吃，但是不知道大家发现没有，我们看到的香蕉百分之九十都是黄色的，没熟透的香蕉是绿色的，但是过几天也会变成黄色，为什么香蕉成熟之前是绿色，成熟之后又会变成黄色呢？

没成熟的香蕉之所以硬，成熟后却很软，这也和乙烯有关，乙烯能促进香蕉产生两种新的酶，淀粉酶和果胶酶。淀粉酶可以将香蕉果肉中没有甜味的淀粉分解成甜甜的葡萄糖和果糖。随着香蕉慢慢成熟，也会变得越来越甜。果实细胞壁中间的果胶起到支撑它们的作用。香蕉成熟过程中，果胶酶逐渐将果胶分解，支撑变少了，香蕉自然也就变软了。

E. 冬天小米蕉怎么催熟

小米蕉催熟方法一：苹果催熟法用纸箱或胶袋，香蕉加2-3个成熟苹果（或1个成熟木瓜），用塑料袋密封，常温下2／3天可催熟（勿放置在空调房），蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。静置，第二晚过去了，香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经软软的了，而且清甜了。

小米蕉催熟方法二：大米催熟法，小米蕉用塑料袋装好（无需密封），放置于存米容器内，2／3天即可催熟，略带米香哟。或者将青色些的蕉和大米一起放进保鲜袋里，把蕉头用纸巾包住再密封。

小米蕉催熟方法三：用水果泡沫箱，将大蕉放些黄熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封，放置正常温度下，2／3天即可催熟。如果将青果（香蕉、木瓜、蕃茄、蕃荔枝、鸡蛋果、芒果、柿子等）放太阳下晒几个钟，再按以上方法会更快催熟。

F. 为什么水果时间放长了颜色就会变黄

果切完之后发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。水果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。

在组织没有损伤之前，酚氧化酶存在于细胞器中，不能与酚类化合物接触，而空气中的氧更没法进入，因而不发生氧化变色反应。当细胞组织受损伤以后，酚氧化酶就被释放出来与酚类化合物接触，催化酚类化合物的氧化，再加上空气中氧的作用，就会发生变色反应。其中多元酚类能直接被氧化成醌类化合物而变色。

使用盐。盐是天然防腐剂，可有效地阻止水果氧化。要使用此方法，可把半茶匙的盐溶解在约946毫升的冷水里。把切开的水果放入盐水中沉浸3到5分钟。之后把水果取出，放在筛子或漏勺上彻底清洗。水果切片应能保持不被氧化一段时间。

G. 青生的小米蕉用什么熟果催熟好只能用苹果吗

轻声小米椒，要想催熟的话，还是建议你使用苹果，因为苹果和香蕉进两个来讲，他的催熟效果会比较快，你也可以采用一个正常的黄色香蕉进行催熟，因为黄色香蕉，他的催熟速度会比苹果更快一些

H. 小米蕉怎样熟得快又黄

米蕉要想熟的快，又黄，我们可以放一个成熟的苹果在他旁边

I. 小米蕉怎么催熟

1、苹果催熟法：可以买一些苹果和小米蕉放在一起，因为苹果里面含有丰富的乙烯，乙烯是植物体内天然的催化剂。放置大约2-3天，青色的小米蕉就会变成鹅黄色的，这样就可以吃了。
2、大米催熟法：可以用塑料袋将小米蕉包起来放进米袋或者米缸中，大约2-3天就能催熟，并且略带米香，方便快捷。
3、香蕉皮催熟法：可以将其他品种的香蕉的皮与小米蕉放在一起，过2-3天也能吃到成熟的小米蕉。前提是家里恰好有香蕉，节约资源，合理利用。
4、化学催熟法：可以去买一些乙烯利回来涂抹在小米蕉的表皮上放置一段时间，小米蕉就会变黄，就可以食用了。如果不是大量需求小米蕉就没必要用这个方法，成本比较高。
5、佛系催熟法：实际上小米蕉本身就含有乙烯，只要将小米蕉放在纸盒子里或者袋子里，给它稍微保点温，过几天小米蕉自己就会变黄。如果不急着吃，这种佛系催熟的方法是最好不过的了。