新鲜现摘苹果中间为什么会发霉
⑴ 苹果核内是发霉的,怎么回事
为了您的健康，切忌将腐烂虫蛀的苹果，也包括其他水果用刀挖除后再吃。
家中一时吃不完的苹果，经一段时间后，有些苹果霉变。
这时，有不少人往往将苹果腐烂部分削掉，吃未烂部分，这是不妥的。因为，剩下的“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。
所以，苹果腐烂或虫蛀超过三分之一时不宜食用，特别是有苦味的苹果。腐烂苹果里的毒素（展青霉素）通过果汁向未腐烂部分扩散，使未腐烂部分同样含有这些毒素。据实验取样结果表明，距离腐烂部分1厘米处的肉眼所见“正常”的苹果中，仍可以检出展青霉素等毒素。
为了您的健康，切忌将腐烂虫蛀的苹果，也包括其他水果用刀挖除后再吃。
⑵ 苹果出现霉心病 是什么原因 怎么防止
苹果霉心病在元帅、红星、富士等品种上发生严重，主要在贮运期为害。霉心病症状表现为心室霉变和果心腐烂两种类型，在采收期主要为心室霉变；条件适宜时，贮运期发展为果心腐烂。防治苹果霉心病必须采用生长期预防和贮运期控制病害相结合的策略，具体措施如下：①栽培措施。增施有机肥、磷钾肥和钙肥；改善通风透光条件；结合冬剪，集中处理残枝落叶和病果，树干喷施3～5波美度石硫合剂。②药剂防治。一般在苹果开花前喷1次杀菌剂（如甲基硫菌灵、多·福）、益微制剂等；重病园，在盛花期多喷1次；谢花后7～10天喷1次杀菌剂（如丙环唑、多抗霉素、异菌脲等）。③低温贮藏。苹果采收后，放到15℃以下库内预贮；然后，放入气调冷库中贮藏。
⑶ 苹果 外面看着很但是籽里面发霉了
是得了苹果霉心病，果实受害从心室开始，逐渐向外扩展霉烂。病果果心变褐，充满灰绿色的霉状物，有时为粉红色霉状物，在贮藏过程中，当果心霉烂发展严重时，果实胴部可见水渍状、褐色、形状不规则的湿腐斑块，斑块可彼此相联成片，最后全果腐烂，果肉味苦。
病果在树上有果面发黄，未成熟失绿，果形不正或着色迟缓的现象，生长后期可见果实上半部分着色、下半部分不着色，这类果实多为霉心病果，但一般症状不明显，不易发现。此外，病菌的侵染还会引起幼果的大量脱落，导致减产。
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苹果霉心病主要发生在开花期，种植过程中要注意预防。
霉心病是有多种弱寄生病菌侵染心室后引起的病害。这些病菌在树体上、土壤中或周围植被上普遍存在。苹果开花期，病菌借气流从开裂的花瓣、雌雄蕊、花萼侵入，先在花柱上定植，然后向萼心间和心室扩展，进入果心后呈潜伏状态，到果实采收和贮藏期发病。
以北斗苹果最感病，元帅、红星、新红星、等元帅系发病较重，金冠、富士、王林发病较轻。果园管理差，结果过量，树势衰弱发病。晚春高湿温暖，夏季忽干忽湿或阴湿果园发病重。贮藏期温度在10度以上病果率高。
⑷ 苹果为什么会发霉
因为霉菌在水果里面繁殖生长。
这种霉变的水果，往往还会产生异味。一般在霉变水果上出现频率最高的，就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会引发胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的。即使少量的展青霉素，也会对细胞造成长期的损伤。
霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实其他部位。中国预防医学科学院调查后发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%至50%。所以，把水果霉变部位去除再食用，是不安全的。
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一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。如果我们吃下去，很可能会出现急性中毒。发烧、腹痛、呕吐、厌食等身体上的不适至少得折磨我们三五天。
严重的甚至会在几个月后发生中毒性肝病表现，黄疸、肝脏肿大、肝区疼痛、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能出现心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等症状，大多数患者在死后会有直肠大出血现象。
参考资料来源：人民网-霉变的水果能剜掉发霉的部分
吃剩下好的部分吗？
参考资料来源：人民网-吃发霉水果会导致肝癌？5种食物加速肝病癌变
⑸ 为啥苹果的果肉很甜 芯却发霉了
苹果的果肉很甜
芯却发霉了
这是因为开花坐果时
有害虫破坏导致的，
吃的时候小心不要吃到就是了，
不会有其他影响的。
⑹ 为什么外表看不出毛病的苹果核心却是发霉的
这是苹果的一种果病，叫桃小病。是由于霉菌从果蒂，果把处进入，导致苹果从内置外逐渐腐烂。其他处由于有油类保鲜而不易腐败。
三种常见苹果的挑选方法：
红富士苹果的挑选方法：
1.看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜；
2.看苹果身上是否有条纹，越多的越好；
3.苹果是越红，越艳的好。
秦冠苹果的挑选方法：
1.挑大小匀称的，最好是中等大的；
2.用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的；
3.颜色要均匀。
黄元帅苹果的挑选方法：
1.挑颜色发黄的，麻点越多越好；
2.用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。
⑺ 苹果心发霉了,外层很新鲜怎么回事
这是水果的一种小病，就是外面看着很好，里面已经是黑黑的了 主要就是储存不当
⑻ 表面好好的的苹果心却发霉了是什么原因
是开花坐果时有害虫破坏导致的，吃的时候小心就是了。
不会有其他影响的。
⑼ 苹果心发霉，外面正常怎么回事
苹果霉心病分霉心型和心腐型两类症状，前者以链隔孢菌为代表，病菌侵染果心后一般不再向果肉扩展；后者以粉红单端孢菌为代表，可以扩展到果肉，影响食用价值。防治霉心型效果较好的药剂主要有10%多氧霉素(宝丽安)2000倍、50%扑海因1000倍、3%多抗霉素600倍等；防治心腐型效果较好的药剂主要有50%多菌灵800倍，70%甲基硫菌灵1000倍，25%戊唑醇3000倍等。
苹果霉心病是由多种弱寄生菌混合侵染所致,
在发病初期，霉心病病果外观常表现正常，不易辨认，一旦发现，全果已大部腐烂。
所以，就算已经剔除了腐烂的部分，这样的水果不能吃了
⑽ 苹果有霉心是怎么原因造成的
苹果霉心病，是真菌性病害，病菌在花期通过柱头侵入，向心室扩展，导致发病。霉心病菌大多是弱寄生菌，在苹果枝干、芽体等多个部位存活，也可在树体上及土壤等处的病僵果或坏死组织上存活，病菌来源十分广泛。苹果霉心病在元帅、红星、富士等品种上发生严重。霉心病症状表现为心室霉变和果心腐烂两种类型，在采收期主要为心室霉变；条件适宜时，贮运期发展为果心腐烂。病果果心变褐，充满灰绿色或粉红色霉状物，从心室逐渐向外霉烂，果肉味极苦。
苹果不要只看表面漂亮，一些黑心苹果是不能吃的，黑心霉心变质的苹果容易引起霉变容易导致消化道疾病或癌病等。
1.变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。
2.霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的冲洗和切除很难去除霉菌毒素对人体的危害。
3.霉菌种类很多，其广泛分布于自然界，大多数对人体无害，但某些霉菌的产毒菌株污染食品后，产生有毒的代谢产物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200多种，但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。
江西绿萌科技苹果分选设备率先突破苹果霉心病检测，高精度高准确度采后分拣。苹果采摘之后并不是直接运输到市场上售卖的，而是需要对苹果进行分级，进行苹果霉心病检测，让霉心果剔除出市场 不要流入到商品流通环节。
果实分级就是将收获的果品经过适度调整，根据形状、大小、色泽、质地、成熟度、机械损伤、病虫害及其他特性等，依据相关标准，分成若干整齐的类别，使同一类别的果品规格、品质一致，实现生产和销售的标准化。
目前，大部分苹果产区还是采用人工分级的方法，果实大小程度通过分级板确定，通过分级板上不同规格的圆孔将果实按横径大小分成若干个等级。而果形、色泽、果面洁净度等项指标则完全凭人工目测和经验判断来确定，效率低、准确率低、标准程度低。
机械分级已在发达国家普遍应用，分级机械有构造简单的果个分级机，即仅按果实大小，借传送带分出若干等级。也有先进的多通道智能分级机，如绿萌苹果智能分选线，此分选系统能够实现对水果
内外品质的准确检测，无论是外部的颜色、大小、果形、瑕疵，还是内部的甜酸度、有无霉心病，都可同时检测，并基于人工设定的标准完成对水果的高速、准确的分级分类，避免了人工目测的误差，也囊括了肉眼观测不到的方面，效率是人工的5倍，而准确度则是人工分选不可比拟的。
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