为什么拿干果机做的苹果干不脆

❶ 如何做苹果干窍门

挑选香脆可口的脆苹果。 把苹果削皮洗净。 洗净后，切片，不宜太厚，最好在2毫米到3毫米之间。 切好的苹果片放入淡盐水中泡半个小时，然后捞出洗净。 弄好的苹果片放入食物烘干机，烘半小时左右。 烘好的苹果片再放入网兜，晒干后即可。

❷ 烤苹果干怎样才能酥脆

1、如果想苹果干白一点可以用柠檬汁兑水再泡一下。

2、切苹果片的时候大概0.5mm左右厚度即可，不用切太薄。

3、烘烤一定要低温60-80度，不用预热。烘烤至自己喜欢的脆度即可。

4、烤苹果干建议一次不要烤太多，最好一次烤能在3天左右吃完的量比较好。

❸ 苹果干是怎么做的呢

准备材料：苹果、去果核器、干果机。

步骤：

第1步、准备苹果和去果核器。

注意事项：

1、苹果片尽量切匀；另外做的果干多了，可以放在密封容器内存储。

2、苹果干一般不宜太干燥，有些韧性口感更好。

❹ 苹果干做法

首先准备红苹果。这个量取决于你对苹果的喜爱程度和它的价格。我们这儿产苹果，所以苹果又好又便宜。大个儿的红富士十块钱可以买五到六斤，多做点也不心疼。因此我一次做了一筐。

将苹果洗净、去皮、去果核。建议每颗苹果分成八份。太小的话，苹果干会干瘪没有肉感。太大的话，长时间晒不干也是挺让人着急的。

然后上蒸锅蒸12分钟，蒸到熟透，用筷子能轻轻戳烂即可。

再将蒸熟的苹果片，拿去阳光底下暴晒。我用烤箱的网架来晒的，你也可以用其他工具，能保证上下透风就行。

冬天的太阳晒两天就差不多了。晒到半干的程度，体积缩水一半就OK了。

把晒了两天的苹果干用清水冲洗一下，洗掉灰尘。再上蒸锅二次蒸十分钟。

蒸好了，继续晒。第二次晒会相对比较容易，天气好的话晒一天就可以了。想要保存久一点的话，建议晒干一点。喜欢湿润一点的口感，就少晒一会儿。这两天我们这下雨，所以第二次我改成了用烤箱烤。

烤箱开80度，烤了大概两个小时。这种程度正好，酸甜可口，非常的有韧劲！

没有条件的也可以用烤箱代替。烤箱的话温度不宜太高，80度左右。烤制的时间不确定，可能要比较久一点。具体看状态，和太阳晒的状态是一样的。

❺ 怎么做烤苹果干

苹果放在清水里，加入少量食盐搓洗干净。洗净的苹果放在案板上，用刀切成厚薄均匀的薄片。一直切到看见果核，停止切片。把苹果掉转一下，用刀从另一面切成厚薄均匀的薄片。一直切到再次看见果核，停止切片，剩下的苹果成为一个带有果核的薄片。用刀从剩余苹果的边缘，将果肉切成厚薄均匀的半圆形薄片，整个苹果就切完了，一点也不浪费。
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碗里放入适量凉白开水，放入少量食盐。挤入少许柠檬汁，没有可以不放。切好的苹果片放在水里，浸泡2分钟，防止其遇到空气或加热过程氧化变黑。
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【微波炉烤盘烤制苹果干】：浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤盘上。烤盘放在微波炉中，盖好微波门。选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。
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微波炉停止工作后，把苹果片取出排放在案板上，可以看到苹果片缩小，用电吹风吹干表面水蒸汽。加热过程中，苹果蒸发的水蒸气会滴落在烤盘上，用干净百洁布擦干水分。
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苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中。选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。
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微波炉停止工作后，把苹果片取出排放在案板上，苹果片比上一次又缩小，用电吹风吹干表面水蒸汽。用干净百洁布擦干烤盘水分，苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中。中高火火力80加热2～4分钟。取出苹果片，苹果片再次缩小，放在烤架上通风晾干即可。
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【微波炉烤架烤制苹果干】：浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤架上。烤架放入微波炉中，盖好微波门。选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把烤架取出可以看到苹果片缩小。用手把苹果片逐个翻面。
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烤架再次放入微波炉中，选择中高火火力80。选择加热时间2分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把烤架取出可以看到苹果片比上一次缩小。烤架再次放入微波炉中，选择中高火火力80，加热时间2分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把烤架可以看到苹果片再次缩小。
注意事项
小贴士：1.苹果片尽量切的薄一点，但也不要太薄，太薄烤制过程苹果片萎缩最后蜷缩在一起就不是片了。2.切好的苹果片用食盐柠檬水浸泡几分钟，防止其遇到空气或加热过程氧化变黑。3.烤盘烤制时因为上下不通风，每一次拿出苹果片要用电吹风吹干表面水分，再放入烤制。4.烤架烤制过程，苹果片第二次放入微波炉时要注意火力的控制，防止苹果片与微波炉顶部接触太近表面烤焦。5.每个微波炉的功率、火力和时间不同，所以，烤制时根据自己家微波炉的实际情况做相应修改。

❻ 用烤箱做苹果干

1. 使用干果机或者脱水机，淘宝，价钱大概在2K以内，做出来的口感很好。
   2.可以用烤箱，先用盐水浸泡，苹果切的不要太厚，80~100度左右保持脱水即可，应该要40分钟以上。
   3.微波炉应该也可以，苹果削皮，去核，然后切成大约0.5的薄片，在刷些柠檬汁在苹果片上，加热。

2. 工厂苹果烘干工艺流程

3. （一） 洗净→去皮→切片→药水浸泡→干燥→选片→包装几个环节。

4. （二）苹果片的前期处理操作要点

5. 原料选择：选用肉质致密，含糖量高，皮薄肉厚，充分成熟的果实，剔去烂果、有伤痕的果。

6. 原料处理：为了除去果皮上的农药，将果实用流水清洗干净。用手工或机械去皮、去果心，切成厚7～8毫米圆片，再投入盐水中。

7. 保色：将切好的苹果片放在3%～5%的食盐水中溶液中护色，以免氧化而变黑。

8. 苹果片如果漂浮在药水上面,应在果片上面用加重物压住,以确保果片完全浸泡在药水中。

9. （三）苹果片的烘干处理操作要点

10. 1、热泵干燥:

11. ① 烘干房温度:60～80℃。

12. ② 干燥时间:5～10小时。

13. ③ 排湿:在干燥过程中要始终进行排湿。

14. ④ 在干燥过程中,要防止温度不稳定忽高忽低，恒温。

❼ 苹果干怎么晒家常做法

不一定要把苹果皮剥掉。因为它可以使苹果具有额外的风味，并含有大量纤维。有些人喜欢把苹果皮削掉，因为他们不喜欢干燥粗糙的苹果皮。随你喜好吧。

需要将苹果中有虫蛀的地方削掉。厨房用品店里出售的苹果除核器可以帮助你轻松而高效地去除苹果核。不过，如果你没有这些设备，也可以手动去核。

如果你喜欢用苹果作装饰，或者让食物变得漂亮，那就不要去除苹果核吧。没有去核的苹果切开后，中心会有一个漂亮的星形图案。

❽ 干果机做出来的果干脆吗

还不错啊！我用干果机做过红薯干，芒果干，猕猴桃干，做出来的口感都不错，只是色相差点。
但是，不建议做苹果干。苹果味和甜味都有，就是口感不好。就像是嚼苹果味的很干的大枣。还有就是做水果干的时候，切片可以厚点。虽然时间长点，但水果干的口感好些。