为什么苹果饼糊了

1. 苹果饼的做法家庭版

1、将苹果削皮，切小块。皮是一定要削的，千万别懒，大家都知道现在买的苹果都打得有蜡，为了您的健康着想是有必要的。切小块是为了更方便蒸熟。将切好的苹果放入锅中开火蒸熟，一般看颜色变透明的感觉就熟了，实在不好把握直接用筷子或者勺子试一试即可。
2、打好一个鸡蛋，将蒸好的苹果放入鸡蛋里调一下，苹果蒸了会有些汁，直接倒进去，其实那个苹果汁味道特别好（感觉就像喝冰糖雪梨的那个汁一样，区别只是没有放冰糖）
3、将苹果捞出来，剩下鸡蛋液，不要着急，直接用这个鸡蛋液来和面就好了，很芳香的。适当的加入一点酵母，过二十分钟。在加入面粉的时候没有定量，慢慢加只要将面团和好成一个团就好了，记住在这一步根据自己的喜好加入白糖或者盐，或者不加。
4、将面团慢慢按压成最薄的状态。实践告诉我面团最好不要太干，但是也不能太稀，干了饼不好吃，稀了黏黏的。这里告诉大家一个小窍门，可以在手上抹点面粉就好操作多了。
5、上锅，放入少许食用油。开小火，将面饼放入锅里慢慢煎炸。你会开始闻到一股香香的苹果味。在这个步骤耐心点，千万不着急把火开大了。糊了就不好吃了，但是一点点焦黄是很美味的。
6、最后一步可以根据你自己的口味，可以将之前的苹果肉放进来一起吃，有种吃包饼的感觉。如果不喜欢的朋友，就不用了。我个人比较喜欢。好了，自制的苹果饼搞定了。最后温馨提示各位，做食物得耐心哦！祝你成功！

2. 为什么烙饼外面糊了里面没熟

可能在烙制的过程中你用的火太大了，所以外面糊了。

3. 煎饼果子中间很黏， 饼都要糊了感觉中间还是不熟

可能是你摊饼的时候，中间的面稍厚，把中间的面汁摊的薄一点，估计会好一点。

或者你也可以用铲子按压中间面饼，增加中间受热面积，估计也会好一点。
祝你成功哦！

4. 煎饼做出来是糊状是什么原因

你好，可能煎饼糊没有发酵好，或配方配料不合理。松软手工杂粮煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤（或不加）、泡多源1-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：取50斤面粉加50斤开水烫糊，降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时，即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟。将鏖子烧热，擦点油，倒上面糊，用竹蜻蜓刮平，文火烙熟。

5. 为什么用集成灶烤饼干一会就糊了

1、集成灶烤温度设置。如果用集成灶烤温度设置温度过高，会导致烤饼干会糊。
2、时间过长，集成灶烤烤饼干时间过长，会导致烤饼干会糊。

6. 清甜苹果饼的做法，清甜苹果饼怎么做好吃，清甜

食材
主料
苹果
200g
糯米粉
80g
面粉
120g

辅料
熟白芝麻
50g
食用油
适量
步骤

1.准备好苹果和芝麻

2.糯米粉与面粉混合拌匀备用。

3.苹果去皮、洗净、刨成细丝。

4.快速将苹果丝拌入面粉中（苹果极易氧化颜色发暗）。

5.混合、揉匀成面团。

6.分成小剂子，分别滚上芝麻。

7.依次做完全部小饼胚。

8.煎锅烧热，滴入少许食油；煎至两面微黄，饼熟即可。

小贴士
1、苹果容易氧化，动作要快一点，擦好即拌入面粉中。
2、小火慢煎，苹果饼不会出现外糊内生的现象。