苹果表皮为什么有点滑

1. 现在的苹果之所以表面看起来很光滑，是被刷了一层薄蜡，...

现在的苹果之所以表面看起来很光滑，是被刷了一层薄蜡，...
回来的苹果洗的时候用开水先泡几分钟再正常洗，就可以了。

2. 苹果表面黏黏的是怎么回事

是商家为了品相好看而涂的蜡，吃的时候用盐搓洗就能去掉了 。

正常的苹果表面有孔，水分容易挥发，不易储存，为使苹果保持水分、防止萎蔫、皱缩、增加卖相，便会在苹果表皮打“蜡”，此类便是打蜡苹果。

3. 苹果 新疆梨等水果皮手感滑腻 全是打蜡有的还黏黏的 很像糖。如何分辨

通常情况下的苹果,还有梨(白梨,砂梨,秋子梨)的品种通常都是干爽的。新疆梨(库尔勒香梨)的表皮比较特殊,有些滑腻感,主要是一些多糖类物质。至于多糖跟蜡的区别,通常情况下,多糖更黏一些,也没有上蜡的那么光亮。如果实在是担心,那就削掉皮吧,其实果皮也没啥值得留恋的。
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4. 苹果放一段时间表皮变黏,类似于油性物质,是为什么呢

苹果放一段时间表皮变黏，类似于油性物质，是源自苹果中的糖分问题。苹果含糖量较高，约15%，苹果的含糖量自果皮向里减少，在外表皮以下含糖量最高。

果皮部分还含有果胶，表皮上还有天然果蜡成分，糖分和果胶的渗溢，造成主要黏性来源，发黏程度上，与品种、采摘时间、储存方式上有因果关联，混合果蜡后，也会造成表皮发黏程度增加。

果胶的原料：

果胶存在于所有的高等植物中。 在植物细胞壁中，果胶主要与纤维素、半纤维素、木质素等共价结合，形成原果胶，它是植物的一种结构物质，对维持植物的结构和硬度起着至关重要的作用。除此之外，果胶能够调节细胞的渗透性及pH。

果胶在植物细胞壁中含量最高，在双子叶植物中，主要存在于植物细胞壁的初生细胞壁和中间片层中，占30%~35%。 目前，用于生产商品果胶的原料主要是柑橘和苹果皮渣。

此外，有大量研究从豆腐柴叶、香蕉皮、向日葵、甘薯及薜荔仔等副产物中提取果胶，不过这些原料的研究目前还仅限于实验室的基础研究中。 不同原料中果胶含量相差较大。

5. 为啥有的苹果表皮感觉油乎乎的

打蜡了.

打蜡水果外观好看，但吃时却要小心！昨日，市民郑女士向记者抱怨说，她在水果摊上买了几个很好看的大苹果，可回家后却发现，苹果表皮油腻腻的，用洗洁精也洗不干净。

记者在市区的一些水果摊点看到，好多苹果、橙子都是油光锃亮的，让人一看就心生好感。记者随手拿起一个苹果刮了一下，苹果表面出现了浅薄的白色蜡，而且有发粘的感觉。摊主说进来时就这样，打蜡的好看，要不然难卖。摊主还告诉记者，被打蜡的水果多是进口的蛇果、橙子等，因为打过蜡的水果卖相好，因此价格也高。随后，记者又来到市区某超市的水果摊位，销售人员表示，水果打蜡是一种行规，不用特别标明，只要拿布头擦一擦就可以了。

那么，打蜡水果是否影响健康呢？市农林部门工作人员介绍说，水果上用蜡是为了保鲜，防止水分蒸发，但一定要用食用蜡。工业蜡里面杀毒成分比较多，对身体健康有妨碍。可由于食用蜡和工业蜡肉眼难区分，所以水果使用的是何种“规格”的“化妆品”，消费者很难辨别，希望商家能对打蜡水果明确标识。同时，消费者为了自身健康一定要将水果清洗彻底。

6. 买来的苹果为什么表面会有一层滑滑的东西，是涂了什么吗会不会对身体有害。

你好
这是一种腊。有对水果的保鲜作用 对人体应该没有什么大害。不过本人觉得也不可能有益
希望能帮到你

7. 挑选苹果时表皮光滑的好还是表皮有点粗糙的好

挑选苹果时我认为还是表皮光滑的好！自然界都是这样， 长得漂亮的， 至少从视觉上来说， 更加的养眼， 也更能引起食欲 。而且长得光滑的应该说口感 也更好一些 ！1、辨色。“红富士”的颜色为红色，而且红色的深浅因成熟程度的不同而异但由于“红香蕉”、“红星”也都是红色的，所以只看颜色还不能断定是否确为“红富士”。

3、摸皮。“红富士”的果皮摸起来要比“红香蕉”、“红星”等光滑一些。

4、口尝。“红富士”含水分较多，品尝起来甜脆可口；而“红香蕉”、“红星”则质地松软，品尝起来有绵绵的感觉。

5、推算时间。“红富士”属晚熟品种，上市时间较晚，要在11月份以后才陆续成熟上市。在此之前，虽然有少量早熟的“红富士”上市，但数量极其有限。

8. 苹果在水里泡久了表皮变得很滑，是什么原因

吸水涨了呗，就像圣女果泡久了就破皮

9. 为什么有的苹果表皮粘粘的

苹果表皮发粘是人工打的食用蜡所致，水果打蜡是为了保鲜、防虫，目的是延长保质期。
国家允许在水果表面做打蜡保鲜处理，用做水果保鲜的蜡一般是天然动物、植物蜡作为成膜剂制成的食用蜡，食用打蜡保鲜处理过的苹果不会影响身体健康。但由于食用蜡和工业蜡很难用肉眼分辨，对于打蜡的水果，食用前仍应用盐水清洗，或者去皮之后再食用。

10. 在超市买的苹果表面很光滑，有问题吗，该怎么处理

是打了果蜡，没关系的，只要清洗干净就可以了。
清洗方法：
苹果是人们常吃的水果，除了削皮吃外，有许多人讲究营养，喜欢连皮一起吃，但现在许多保鲜技术让苹果表面不容易清洗。这里给你推荐几种方法：
一,苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐也非常干净。
二,准备一个小盆，放些淀粉，然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易变色。尤其是洗葡萄这办法很好用，因为葡萄很难洗干净，用力洗又会破坏葡萄原有的状态。
三,将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法，这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。
四,最好在超市买专用来洗水果的洗液。专家提醒，不要用质量难保证的洗洁精，因为用质量差的洗洁精，不但洗不干净，还可能有危害身体健康的化学品。