‘壹’ 苹果处皮很好为什么里面黑的这是什么原因怎么制了
有 时候我们买到的苹果表面看上去很光亮新鲜，买回来吃几口才知道有问题，果核居然全部都黑了，那么苹果里边黑了还能吃吗
苹果
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苹果里边黑了还能吃吗
苹果里面发黑不能吃了。
如果苹果里面出现了大片发黑的情况就说明这个苹果已经坏掉了，可能是苹果存储放置的时间过久导致的，苹果外面没有变质的果肉也建议不要食用了，以免影响自己的身体健康。
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苹果里面发黑是什么原因
一般来说苹果里面变黑是由于苹果放置时间过久造成的，苹果核在发芽之前不需要进行光合作用，也就是说苹果核中是没有叶绿素的，苹果放置的时间过久，苹果核要萌芽，消耗了苹果自身的营养，造成了苹果内部发黑的症状，所以，苹果里面发黑最好不要食用了。
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吃苹果有什么好处
1、增强记忆力
苹果中含有大量大脑正常运转所需要的营养素，甚至于所含有的锌元素非常的丰富。现代研究发现，锌元素对于人体非常的重要，是多种酶的重要做成部分，是促进身体以及大脑发育的关键元素。
2、减肥
苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需，又容易消化吸收。
3、清洁口腔
苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。
4、治疗贫血
研究发现，经常吃苹果还能够令我们的皮色更好，皮肤也变得红嫩起来。这主要是由于苹果能够很好的增加身体中所含有的血色素，这对于一些贫血患者来说是非常好的，能够很好的对贫血症状起到辅助治疗的功效。
5、保护心脏
吃苹果可以帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元兇”--血栓。加州大学戴维斯分校的研究显示，每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁，可以减少血液中“坏胆固醇”的含量，防止动脉栓塞。一项欧洲的研究也显示，常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40%。
6、降压
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
7、预防便秘
将苹果和胡萝卜放入水中同煮，熟后与水同服，宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。
8、美白养颜
苹果中的钙质以及维生素的含量非常的丰富，这些物质在进入身体之后具有美容的功效，能够很好的延缓机体衰老，保持青春美貌。另外，苹果中所含有的大量果胶能够令肌肤保持弹性有光泽。
‘贰’ 为什么有些苹果外面看起来很漂亮，但里面肉发黑，从里开始烂的
不能吃了。苹果一般从心开始烂，烂的表现是苹果的“心”是黑的，这是苹果腐烂的开始，是病原生物侵入果品造成局部溃烂，在腐败过程中产生的有害有毒物质会污染尚未发生病变的果肉，有些真菌及其毒素还具有致癌作用，对人体有害。所以，就算已经剔除了腐烂的部分，这样苹果仍不能吃。
‘叁’ 苹果被切开后静置一段时间就变成了褐色，这是为什么呢
剥皮或切开后放置一段时间，切口表面的颜色由浅变深，最后变成深棕色。色变反应主要是由于酚类化合物存在于这些植物中。例如：多酚、儿茶酚等。酚类化合物很容易被氧化成酚类化合物，即变色反应变成黄色，随着反应量的增加，颜色逐渐加深，最终变成深棕色。氧化反应是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。在组织受损之前，酚氧化酶存在于细胞器中，不能与酚类化合物接触，空气中的氧气不能进入，因此没有氧化变色反应。
切割苹果会变色，因为切割表面被空气氧化，氧化是一个分解和释放能量的过程。这是一个被氧化物质的原子丢失的过程，氧化剂获得电子的过程。我们周围有许多常见的氧自由基获取电子的例子，如：铁钉生锈，切割苹果变成棕色，蓝色牛仔裤褪色等苹果含有2价铁离子，在空气中氧化成3价，3价铁离子呈黄色。苹果含有大量的维生素C，又名L-抗坏血酸是一种抗氧化剂，很容易被氧化。苹果被皮肤包裹。一旦切开或咬伤，果汁中的维生素C它会迅速氧化成氧化维生素C，而且有颜色，当苹果去皮或切一段时间后，切口表面的颜色会从浅到深，最后变成深棕色。
‘肆’ 苹果为什么会变色 苹果变色的原因
1、苹果之所以会变色是因为它内部含有一种氧化酶，它的存在会让苹果氧化变色，苹果氧化之后也可以食用，它不会产生什么有毒物质。苹果中含有丰富的矿物质、维生素，它可以用来制作沙拉，也可以用来榨果汁。
2、我们平时可能都见到过切开的苹果放久之后变色的景象，苹果之所会这样变色是因为它内部有一种氧化酶，这种物质会让苹果在氧化之后变色，人们把这种现象称为酶促褐变。
3、但其实这种氧化变色并不会使苹果内部产生什么有害物质，只是会让苹果表面的营养降低一点。所以我们切好的苹果如果没有放置很久的话，是完全可以继续食用的。
4、苹果是一种有很高营养价值的水果，它含有丰富的矿物质、维生素，我们平时可以用苹果来做沙拉，也可以把它和适量的清水一起放入榨汁机中榨成汁饮用。
‘伍’ 新买的苹果外表看起来好好的，为什么是黑心，里面烂黑了
有时买到的苹果表面很光鲜，然而果心内部却变成褐色或黑色，从心室逐渐向外霉烂，种子干瘪，这可能是苹果得了霉心病。
苹果的霉心病是由真菌侵染所致，它们常常在苹果枝干、芽体等多个部位存活，也可在树体上及土壤等处存活，春季开始传播侵染，病菌随着花朵开放，首先在柱头上定殖，落花后，病菌从花柱开始向萼心间组织扩展，然后进入心室，导致果实发病。幼果受害重的，早期脱落；近成熟果实受害偶尔果面发黄，果形不整，或者着色较早，至采收期病果数量增多，如果储存不当，带菌的果实在贮藏期病菌继续扩展为害。
防治方法：①加强栽培管理；随时摘除病果，搜集落果，秋季翻耕土壤，冬季剪去树上各种僵果、枯枝等，均有利于减少菌源。②芽前喷3～5度石硫合剂。③在苹果初花期、落花70%--80%时，各喷施1次喷富露悬浮剂600—800倍或68.75%易保水分散粒剂1000倍或1.5%多抗霉素可湿性粉剂200—300倍，可基本控制该病害。花期用药，时间越早效果越好，完全落花后喷药几乎无效。④加强贮藏期管理；对田间发病较重的果实，应单存单贮。采收后24小时内放人贮藏窖中，窖温最好保持在1～2℃，可基本控制病菌生长蔓延，避免采后心腐果形成。
‘陆’ 为什么有的苹果外面是好好的里面却是烂的怎么避免买到这样的苹果呢
苹果外面是好的，里面是坏的，说明里面有细菌感染苹果，导致苹果里面腐烂。
现在我们烟台地区，晚熟的红富士苹果已经脱袋结束，已经进入了采摘销售的时候。在今年给苹果脱袋的时候，有很多的果农朋友反应今年的苹果果锈偏重，这对苹果的表面质量造成了很大的影响，表面质量下降，苹果的价格就要受到影响，就会减少我们的收入，所以，这个问题是很值得我们研究一下的。
树势偏弱的果树果锈比较重。我们看下图，这是我们这里一片果园中的一棵苹果树，从图中我们可以看出，这棵果树上果锈特别严重，而同一片果园里的其它果树，虽然也是果锈比较多，但是没有像这棵这样严重的情况。经过观察和了解，这棵果树在以往腐烂病比较严重，树势比较弱。
