为什么苹果和梨比较甜

① 梨子吃起来比糖还甜是为什么

梨子的表面通过阳光的照射，挥发一部分水分，里边的糖分并没有减少，所以吃成熟的梨子时，梨子的外表处感觉甜一些。其它水果也是这样的，如苹果，西瓜等，都是外层较甜。

② 为什么苹果和梨越靠近表面越甜，而西瓜越靠近芯越甜

苹果和梨果实表面的淀粉转化成糖，而内部的淀粉却转化成另外一种酸性物质，而西瓜的糖分只有一个来源。

③ 为什么苹果和梨越靠近表面越甜，而西瓜越靠近芯越甜

我们知道，果实可以分为很多类型，不同类型的构造非常不一样。从分类上来说，苹果和梨属于梨果，我们吃到的果肉，主要由它们的花托与花萼筒发育而来；靠近种子，感觉酸的，则发育来自另一部分——子房。请点击输入图片描述而西瓜则属于瓠果，且是瓠果当中，较为特殊的一种。

两者是来自不同的花器官部位，本身糖分含量即存在不同。其二，糖的积累模式不一样。苹果和梨的糖分积累较为复杂，不但有外部输送，也有果实自身光合作用的产糖，以及淀粉转化。而西瓜则基本完全由叶片光合作用形成糖分，运输到果实内部进行集中积累。所以，苹果和梨越靠近表面越甜，而西瓜则是越靠近芯越甜。

④ 为什么苹果和梨越靠近表面越甜，而西瓜越靠近芯越甜

梨的果实不是子房独立形成的，围绕在子房外面的花托也跟着子房一起发育得多汁，最终成为了“果肉”的大部分，西瓜的花托也参与了果实的发育，不过只在 “西瓜皮”的部分。最重要的瓜瓤却甚至不是果皮来完成的，而是包裹种子的组织，胎座。而西瓜的灵魂之所在——脆美沙甜的瓜瓤其实是果期的胎座。