苹果第一口为什么比最后一口更甜

‘壹’ 为什么苹果有把的一边酸，下边就甜一点呢

为什么带柄的苹果一边是酸的，底部更甜？

因为苹果中有苹果酸，所以未成熟的苹果中通常有0.5%左右的苹果酸存在于未成熟的山楂、苹果、葡萄的汁液中。其实在成熟的苹果中，是经过发酵转化成各种糖的，但并不完全，这也是成熟苹果酸甜可口的原因。