为什么新摘的苹果会酸

A. 新鲜苹果有点酸涩怎么办

可以选择放置一段时间再食用。刚开始苹果还尚未成熟，放置过后里面的生物酶会促使其产生果糖进而变甜。现在水果里有个行话叫树熟，也就是在树上完全成熟了。这样的果实无疑是最好吃的，但是树熟的果子通常会碰到个大麻烦就是已经到达成熟的顶峰，再向前一步就是发酵腐烂了，就好像石头已经推到了山顶，只有走下坡路了。

苹果品种数以千计，分为酒用品种、烹调品种、尾食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度 （可能还有脆性、风味）等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍。最新的分类学证据显示苹果"家族"（属）的成员也不过38多种，要查出一个“族谱”似乎也并非难事，但是每个种似乎都跟我们吃到的苹果有共同之处，并且每个种都可以提供一些水果，虽然有些味道着实不怎么样。从这个角度看，苹果属的每个种都有可能为超市中苹果的甘甜贡献了一分力量。大概在2000年前，世界各地的果园都有。

B. 为什么苹果是酸的

刚采摘的新苹果微酸是正常现象，因为苹果含有微量果酸，保鲜储存一段时间口感会更好！

C. 如何解决红富士苹果酸度大，不甜的问题

酸甜苹果是旬邑地区苹果的一个特点，但是如果你的苹果太酸的话，就不会有人购买。苹果太酸有以下几种情况：

1. 苹果未成熟，大概在7成到8成，这个时候苹果是比较酸的，如果你采摘的时间不合适，就会造成苹果的酸度太高;

2. 苹果使用的氮肥太多，使得苹果反青，已经到了成熟的时候，苹果却成了看似成熟，实则未成熟的情况，采摘下来的苹果就比较酸;

3. 苹果的钾肥太少，苹果甜不甜，氮

4. 钾比例是一个比较重要的元素，如果钾肥太少，苹果就会没有甜味，酸味比较大。

在这里我将旬邑康果缘苹果合作社的处理方式给您大致介绍下

原理：去肥料，用有机，多钾，少氮。

在此声明，并不是肥料的元素有啥问题，而是由于工业肥料中的杂质比较多，有很多不可抗力的因素会对苹果的生长造成不可估量的很难发现影响，从而影响了苹果的品质和口味，因此以旬邑县为主的果园地区全面提倡施有机肥，这样营养更容易被果树吸收，苹果生长的问题也比较少，

其次，钾肥的补充，最好用菜油渣，这个以说是最环保的有机钾肥，但是在使用前需要沤肥，等发酵好了后再施，要不会对果树造成损伤。

总上，只要坚持施有机肥，避免工业肥料的不稳定因素，再补充足够的钾肥，苹果自然就会变成消费者喜欢的酸甜口味，当然土地转换需要2--3年时间。

另：旬邑苹果虽然有些酸味，但是甜度依然高出其它产区20%左右。是少有的以酸甜闻名的苹果，也受到了广大消费者的认可，所以苹果的酸味只要合适就好了，并不一定要将酸味去除。

D. 摘下来的苹果很酸~ 放在窗台晒几天太阳 能增加甜度吗

正常熟的苹果放置三到十天甜度会增加，但是时间久了苹果内的淀粉和苹果酸会发酵变质，不会变酸只会有酒精味和苦。

生物体里的细胞要进行呼吸，以此来维系生命活动。放置的苹果也一样，它里面的果肉细胞也不停的进行呼吸作用，把多糖最终分解成单糖和水(H2O)，同时释放能量供细胞的生命活动，比如细胞呼吸本身就要消耗能量。随着时间推移，糖不断积累，放置的苹果越来越甜。

但是，当苹果储能物质被消耗完后，细胞不能再进行呼吸作用，这时,细胞就会死亡。这个时候，苹果就会被细菌分解，细菌利用的能源物质是苹果的细胞呼吸作用的产物，葡萄糖或者果糖，分解释放的能量供细菌的生命活动利用，而产物是一些酸，这时苹果就会慢慢变酸了。

相关介绍：

保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后，浸泡在盐水中片刻，然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中，然后再放入冰箱即可。

冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏的苹果。

在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑。

E. 新鲜苹果为什么是酸的

新鲜品种为什么是酸的因为新鲜苹果他的还没新鲜品种为什么是酸的？因为新鲜苹果他的还没有完全成熟，因为它里面有一种 就是我们苹果里面的楼酸他这种东西吃起来是比较酸的他到了一定的就是我们苹果里面的楼酸他这种东西吃起来是比较酸的他到了一定的呃刚摘下的苹果还没有完全成熟它就慢慢放一段时间就会嗯那种会转成成熟型的所以他就是我们苹果里面的楼栓，它这种东西吃起来是比较酸的，他到了一定的呃，刚摘下的苹果还没有完全成熟，他就慢慢放一段时间，就会嗯那种会转成成熟性的，所以他就不会出现这种酸不溜秋的感觉

F. 苹果为什么会酸

因为在苹果中含有微量的果酸，一般情况下不会出现这种情况，倒是吃杨梅的时候会有牙酸的现象产生！ 生命在于运动，如果楼主对运动坚持不下来就吃减肥药吧，建议你去减肥产品排行榜看看www.197197 cn我买过，效果不错，3天成功减下来5-8斤。希望对楼主有用！减肥产品排行榜2010是最有效减肥药排行榜,并且通过减肥专家和消费者的一致好评,分析出当前是淘宝减肥药排行榜中最有效减肥药!