西班牙为什么喜欢喝苹果酒

‘壹’ 你所不知道的苹果酒的前世今生！

苹果酒的历史

关于埃及搬砖工的事迹由于年代久远已无法考证，但是在14世纪的英国农场，那里的农场主们却是真真的将Cider，即苹果酒作为工资的一部分大大方方地支付给工人，工人们每天大约能获得两升苹果酒，最多可以用来代替五分之一的工资。这样的传统一直延续到1887年。

看着英国人民沉迷苹果酒日渐消瘦，英国政府终于忍不住通过了一项新的交易法案，将拿苹果酒抵扣工资的方式废止，所有的工资必须以货币的形式发放给工人。至此，苹果酒正式结束了500年作为硬通货的历史。

家庭装苹果酒（一瓶约2品脱）

直到今天，英国的苹果酒人均消费量依然“熊”居全球第一，苹果酒是英国酒吧饭店的酒单必备，也是酒类专卖店的常客。英国本土有将近500家苹果酒制造商，超过350种酿酒苹果，这甚至比啤酒的种类还有多。英国苹果酒年产量为50万吨左右，占了整个欧洲60%以上，也算是全球生改塌产苹果酒的扛把子，甚至超过了将苹果酒核举圆引入英国的法国。而法国作为老牌的葡萄酒生产国，酒桌上葡萄酒的头牌地位确实极难撼动。

诺曼底的苹果酒酒农

公元前55年，罗马人入侵大不列颠时，为了让退伍军人能定居下来，最后竟然在英国建起了苹果园，额，够拼的。当时的思路大概是：喝断片儿就不会吵着回家了。。。然而说到苹果酒真正扎根于英国的契机，则不得不说说历史上着名的Norman Conquest，诺曼征服事件（公元1066年，也埋下了之后英法百年战争的导火索）。

诺曼底公爵威廉，后加冕为英国国王—征服者威廉一世William the Conqueror，在他对英国的统治期间，不仅推进了英国的封建化过程，也大大推动了苹果酒产业在英国的发展。在法国人带来了适合酿酒的苹果品种Pearmain和Corstard等后，肯特郡，萨默塞特和汉普郡等地的苹果园也开始逐渐配备了自己的压榨机。

随之而来还有古英语的发展进入了低谷，法语成为了诺曼征服后的官方语言，英语中开始夹杂大量的法语词汇（多为政治，法律，宗教和食品方面的词），从英语中的苹果酒Cider一词的拼写亦不难看出法语词Cidre的原身。

征服者威廉一世William the Conqueror与他的迷の发际线

关于苹果酒的起源，通常认为它是最早出现于公元1世纪的Pliny时代的地中海盆地，是人们在保存苹果汁过程中不经意得到的一种饮料（我才不会说是不小心把好好的苹果汁给放坏了…感觉有葡萄酒既视感？）。公元2世纪，苹果酒逐渐流行到了欧洲，在公元4世纪时，St. Jerome用“Sicera”（拉丁语，意为醉人的饮品）来描述苹果汁制作出的这种含酒精饮料。

传统发酵中的苹果酒（博物馆模型）

但它的真正兴盛在是在中世纪早期（公元8世纪）的法国西北部的诺曼地Normandie和布列塔尼Bretagne地区，以及西班牙北部的巴斯克答卖Basque，它临近和法国交界的比利牛斯山脉，巴斯克菜系亦深深的影响着法国西南部的饮食习惯。

西班牙的巴斯克地区

向来把法国地图当葡萄酒产区图来画的作者发现，在临近大西洋的西北角（着名的卢瓦尔河谷下方）,似乎并没有什么葡萄酒酒庄出没。而究其原因则是当地潮湿多雨的气候并不适宜生产高品质的葡萄酒（作者在诺曼底的苹果酒酒庄实习一个暑假之后神奇的捂白了…再看着从葡萄园出来的小伙伴们黑成炭，心情真是美如画），当地修道士机智的发现苹果也能酿出来各种各样香醇的美酒。

看来各国修道士除了天天念经似乎都特别钟情于酿酒这一副业，得空就倒腾倒腾酒，比如葡萄牙修道士研发出来的樱桃利口酒Ginja：圣诞特辑 | 除了煮红酒，今天还可以喝什么。于是甜甜的酸酸的，有营养味道好，还带汽的低度（通常在2-8度）苹果酒就慢慢流行开来，最终走向了它的人生巅峰——成为全球产量第二的果酒（仅次于葡萄酒）。

玲琅满目的苹果酒Cider

酿酒苹果

苹果作为温带水果之王，种类繁多，可按其用途分为鲜食苹果（法语：Pomme de table），酿酒苹果（法语：Pomme à cidre）及烹调苹果（法语：Pomme à cuire）。中国的苹果总产量占全球的一半，可谓当之无愧的苹果王国，但其中绝大部分都是鲜食苹果。

常见的19种鲜食苹果

在法国仅仅是用于酿酒的苹果品种就又800多种，其中常见的的有500多种。能被称为酿酒苹果，需要考虑Brix，比重，单宁含量，总酸及出汁率等多项因素。在酿酒苹果的大家庭中，按照各自的特长，我们可以简单粗暴的将它们分为三大帮派：

• 甜苹果（法语：Pomme douce）：掌管苹果酒的酒精及残糖含量

• 酸苹果（法语：Pomme acide）：掌管苹果酒的酸度，保证酒体的糖酸平衡

• 苦苹果（法语：Pomme amère）：掌管苹果酒的单宁等多酚含量，在品尝者口中撑起一片天

因此，要酿出一瓶口感平衡的苹果酒，仅靠单一品种的苹果是几乎不可能的。例如在法国，就对各产区不同种类的苹果酒的品种及其比例作出了规定（类似AOP葡萄酒对品种的要求），因此市面上买到的苹果酒中至少含有2种或2种以上的苹果。

酒农将不同苹果混合压榨

苹果酒的分类及其工艺

按照苹果酒的甜度：

•甜型（Doux）：酒中残糖高于42g／L，通常酒精度数在2到3度之间

•半干型（Demi－sec）：酒中残糖在18到42g／L，通常酒精度数在3到4度之间

•干型（Brut）：酒中残糖在18g／L以下，通常酒精度数在5到6度之间，个别甚至能达到8度

作者实习酒庄的Brut，Demi-sec和Doux型3款苹果酒（从右至左）

按照苹果酒的颜色：

•普通苹果酒Cidre：受到不同压榨果汁的方式，发酵工艺及原料的影响，酒体的颜色到从淡黄到金琥珀甚至深褐色

•桃红苹果酒Cidre Rosé：桃红苹果酒因为采用了少数能浸渍出淡淡红色的酿酒苹果品种，酒体颜色呈现出清新脱俗的浅桃红色，产量稀少，实属Cider中的卖萌装逼两不误的利器

高颜值的桃红苹果酒

不过，也有“无良”商家将正常苹果酒脱色之后加入覆盆子糖浆勾兑，作者不幸尝到一次，Demi-sec左右的甜度，讲真作为覆盆子味儿的苹果酒来说简直无懈可击。

某覆盆子味儿的桃红苹果酒

按照苹果酒的酿造工艺：

•传统工艺酿造的苹果酒：分拣苹果—切碎去核—榨汁—清汁低温发酵—澄清过滤—（陈酿）—调配勾兑—装瓶前人工充入二氧化碳（讲人话就是：白葡萄酒发酵工艺多了一个充二氧化碳的步骤）

事实上，陶瓷广口杯才是法国品尝苹果酒的传统容器

需要注意的是，苹果不像葡萄属于浆果类易于压榨出汁率高，因此需要在压榨前以迅雷不及掩耳之速度在相对密闭的环境中切碎。但是无论我们如何的小心翼翼，苹果是公认的特别容易氧化，因此苹果酒和白葡萄酒比起来似乎永远都深了一个色调（亦可参考水晶葡萄和苹果汁的颜色差别）因此这个人工充二氧化碳步骤，有人猜测除了口感的需求，也许也是为了能够更好的防止苹果酒被氧化，因此市面上的苹果酒都是有气泡的，只有极少数无气的（请自行脑补苹果汁氧化褐变后，华丽丽的雾霾金）。

每年收获季时热火朝天的压榨场面

•苹果酒中的高档货：传统法苹果酒

对于全球第一矫情的法国人来讲，人工充入二氧化碳的苹果酒显然是不够高大上的。随着精酿啤酒之风刮遍大江南北，通过借鉴香槟的瓶内二次发酵工艺，让苹果酒也能优雅的瓶内二次发酵产生气泡。然而人在做天在看，用这种方法生产出来的苹果酒再适当的陈酿一阵子，价格也摇身一变翻了两三翻儿。

采用香槟发酵法的苹果酒

苹果酒自然也不是法国人的专利，英国、南非、美国、澳洲等地都有大量出产Cider，其中着名品牌就包括来自南非的Savanna干型苹果酒，这款苹果酒，历经三重过滤、两次冷却，最终萃取保留苹果汁中最为精华的部分，100%封存苹果的天然果香，要不要猜猜看是用哪种酿酒苹果制作的？

Savanna干型苹果酒

除了上述苹果酒外，在法国Calvados地区，人们将苹果汁蒸馏之后，生产出了闻名世界的苹果白兰地。喝不了烈酒的萌妹纸们也不要走开，不妨试试在你们的香草冰淇淋里加一点儿Calvados苹果白兰地，撒上些杏仁碎，淋上巧克力酱，味感就立即丰富了起来。老司机们则可以听着“美酒加咖啡”，在这寒冷的冬天在家照着Irish Coffee的做法调一杯Normandy Coffee，再配上一小块Nutella松饼，也是挺惬意的。

用于煮爱尔兰咖啡的装备

正如葡萄酒世界中有干邑白兰地和夏郎德皮诺酒Pineau des Charentes，苹果酒中亦有卡尔洛斯Calvados白兰地和Pommeau利口酒。后者均是向未发酵／正在发酵果汁中加入对应的白兰地而得到的加强型利口酒。酒精度数在18度左右的Pommeau，拥有浓郁的果香和甜蜜的口感，犹如苹果酒中的女汉子，柔中带刚，饭前一小杯胃口好，饭后一小杯配甜点，实属居家旅行必备良酒。

苹果酒白兰地

最后要隆重介绍苹果酒家族中的冰山美人—冰苹果酒（法语：Cidre glace），它的原料需要在零下4度的环境中通过结冰的方式脱去部分水分，所以“冰苹果”的含糖量比普通苹果更高，才能够不加糖不加浓缩果汁的情况下生产出天然的甜型酒。怎么样？听上去是不是就觉得挺高冷的，放心，它喝起来也一样挺冷的（⚠️因为通常冰酒含糖量较高，适宜的饮用温度相对偏低，在6到8度左右）。

寒冬中，手工采苹果的工人

‘贰’ 西打酒与啤酒的区别是什么

西打酒其实就是苹果酒(法语叫做Cidre,从英语Cider音译也叫"西打酒")，两者区别为：

1、原料不同

苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料。除了苹果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的果酒。

啤酒（Beer）是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。

2、时间起源不同

苹果年代久远，但不能肯定苹果酒可以追溯到那个年代。据记载，公元1世纪的地中海人是最早发明苹果酒的人。到公元3世纪，苹果酒就流传到欧洲，但直到公元8世纪，在法国西北部和西班牙北部苹果酒才真正开始兴起。

大约在公元前3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人。

3、作用功效不同

苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。

苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的；还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。

苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类；苹果酒还有软化血管，降低血脂和开胃的功效。

啤酒具有较高的水含量，可以解渴；同时，啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能刺激神经、促进消化。除此之外，啤酒中低含量的钠、酒精、核酸，能增加大脑血液的供给、扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的刺激，加快人体代谢。

而且，啤酒还有防病功能。据美国加州医疗中心试验表明：适度饮啤酒的人比禁酒者和酒狂可减少心脏病、溃疡病的概率，而且可防止高血压和其他疾病。

以上内容参考：网络-苹果酒

以上内容参考：网络-啤酒

‘叁’ 西班牙人的忌讳以及日常习惯

西班牙是一个集浪漫与激情于一身的国度，它的历史，它的艺术，还有它的气质不断地吸引着好奇的人们。西班牙又是一个热情开朗的民族，这个国家以热情的民族性着称于世。他们非常健谈，喜欢聊天，话题涉及范围广泛，既可议论政治，又可大谈斗牛，既可议论生活琐事，又可高谈艺术文学。西班牙的社交活动大多习惯于安排在晚上9点以后，用餐也在很晚才进行。斗牛活动是西班牙的国粹,优秀的斗牛士是整个国家尊崇的英雄。西班牙还有许多古老的、独特的民族的文化传统和别具一格的民族文化娱乐活动,其中包括闻名于世的西班牙斗牛、热情奔放的西班牙舞蹈,以及各种各样的风俗习惯、民族节日都能使来自异国他乡的客人们感受到西班牙那特有的情趣。
西班牙东临地中海,北濒比斯开湾,东北同法国、安道尔接壤,西部和葡萄牙紧密相连,两国一起位于欧洲西南端伊比利亚半岛上,号称“永不沉没的航船”。南部的直布罗陀海峡扼地中海和大西洋航路的咽喉要道,与非洲大陆的摩洛哥隔海相望,是欧洲一颗璀灿的明珠。一年四季分明,受地中海气候影响,阳光充足,是欧洲最具吸引力的国家之一。东海岸和东南海岸滨临地中海,北部滨临比斯开湾,西海岸和西南海岸则滨临大西洋,长4000公里的海岸沿线处处景色迷人。
西班樱孙友牙人最喜欢石榴花，认为石榴花是富贵和吉样的象征，并尊其为国花。西班牙人喜欢红色，视其为吉祥、热烈的象征；喜欢黄色，视其为高贵和明朗；喜欢黑色，以黑色象征庄严。西班牙北部的加利西亚地区，男女地位－反常态，在参与社会活动、决定事情、发表演说等方面，女人有绝对权威，遗产的继承权亦归属女人。
一、西班牙服饰礼仪及仪态礼仪
服饰礼仪及仪态礼仪是西班牙风俗中的重要组成部分，也从侧面反映出本民族的风俗文化发展，经过多年的积淀，形成了具有自身特色的服饰礼仪。
1.服饰
西班牙人在正式社交场合通常穿保守式样的西装，内穿白衬衫，打领带。
他们喜欢黑色，因此一般穿黑色的皮鞋。西班牙妇女外出有戴耳环的习俗，否则会被视为没有穿衣服一般被人嘲笑。另外，西班牙有的地方的妇女喜欢将捕捉到的萤火虫用薄纱包起来。

2.仪态
日常仪态礼仪从侧面反映了西班牙人的礼貌。
在西班牙人家里做客，最好不要端坐着默不做声，应尽量向主人畅叙你的感受。不管是给你摆出家庭相册，还是带你参观居室，你都可以发表自己的看法。倘若西班牙朋友邀请你上他家吃饭，则需给东道主捎去一件礼物：一瓶酒或一些甜点都行，主人总会说上几句，诸如“给你添麻烦了”等客气套语。
扇子是西班牙妇女表达思想感情的重要的媒介物，她们用扇子做出各种动作来表达自己不便说出口的话：当女士们打开扇子，遮起下半部脸时，这表明她在问你：“你凯大喜欢我吗？”，或者说：“我爱你”。如果女士们不停地扇扇子，那意思是：“请离开我”。扇子在女脊槐士手里一会打开，－会合上，那是说：“我非常想念你”。如果她把扇子在手中翻来翻去，那是在告诉你：“你太讨厌了”。如果她把扇子收起来，那意思是：“你这个人不值得一爱”。如果她把扇子扔在桌子上，那表明：“我不喜欢你，我爱的是别人。”女士在男友面的打开扇子支着下巴，意思是“我希望下次同你早点见面”。
二、相见及商务礼仪
西班牙人十分友好，且通常喜欢把这份热情在相互见面时表露出来。
1、相见
西班牙人通常在正式社交场合与客人相见时，行握手礼。与熟人相见时，男朋友之间常紧紧地拥抱。
亲属间的问候，经常是拥抱和亲吻，遇上长辈，还会给你几个热吻。对第一次碰面的陌生人，常以握手相识，男士间，有时还会在对方手臂或肩背拍上几下，女士间则要轻轻搂一搂并给予对方左右脸颊两个亲吻。
2、商务礼仪
按照西班牙商人的商业习惯和礼俗，建议你随时穿着保守式样西装，内穿白衬衫，打保守式样的领带。
在西班牙，通常在晚间赴宴或参观剧院也不是盛装出现。西班牙人很重视信誉，总是尽可能地履行签订的合同，即便后来发现合同中有对他们不利的地方，他们也不愿公开承认自己的过失。如在这种情况下，对方能够善意地帮助他们，则会赢得西班牙人的尊重与友谊。
在西班牙，商人和实物不可分离，只要有可能，客人应将产品的样品或者服务项目递送给或者介绍给主人。到西班牙作客的商人，在办公时间以穿黑色皮鞋为宜，不要穿棕色皮鞋，尤其在日落之后，一定要穿绿色的鞋子，因为西班牙日落之后，一定要穿黑色的鞋子，因为西班牙人历来就喜欢黑色。喜欢狮子、鹰、花卉、石榴，而不喜欢山水、亭台、楼阁。西班牙人是拉丁血统的人，性格开朗而纯朴，南北方有区别，北方的巴斯克人朴实而稳健，而南部的卡迈兰人，则因自古以来从事商业的关系，大多数是地地道道的商人，西班牙这个国家现在还遗留着阶级制度，即限于上流阶级的人。才能上大学，而一流公司的高层人员，则多为这些上流阶级的人所占据。因此，较低一级的公司，他们的领导人员就都是职业学校毕业的中等阶级的人了。但是，他们多数是从实际工作中训练出来的。因此，在经营方面，态度非常积极。谈判时，出面磋商的人也具备绝对的决定权，所以，商务谈判我方也必须派遣相当的人员前往洽谈，否则，他们是会不予理睬的。拜会公司单位，必须要预先约会。最好持用有西班牙文、中文对照的名片,这样,会给会面和谈判供方便。在首都马德里及全国最大商港和工业中心巴塞罗纳的西班牙商人作风颇为贵族化及保守。
三、旅游礼仪
充分了解西班牙的旅游礼仪才能让你更快赢得西班牙人的友谊。
西班牙人性格开朗，热情，但容易激动，有时发生争吵是很正常的，他们对此已习以为常。西班牙人吃东西时，通常会礼貌地邀请周围的人与他分享，但这仅是一种礼仪上的表示，不要贸然接受，否则会被他们视为缺乏教养。
四、餐饮礼仪
饮食无疑是西班牙最具吸引力的特色文化之一，不管是质量还是种类都在世界上享有盛誉。
西班牙人以西餐为主，也品尝中国菜肴。对午餐极为重视。他们讲究菜肴的营养成分，注重花色和质量。他们喜爱酸辣口味，不喜欢太咸。其主食以面为主，以米为辅。副食吃鱼、羊肉、牛肉、猪肉、虾等多种食品。他们喜欢吃中国的川菜和粤菜。在除夕之夜，他们喜欢喝预示来年万事如意的蒜瓣汤。传统的西班牙烹饪中经常使用以橄榄油为主的植物油和以猪油为主的动物油脂，并使用由阿拉伯人引进的种类繁多的水果和蔬菜以及从美洲新大陆引进的马铃薯和番茄作为配料。西班牙人把火腿叫做“哈蒙”，质量上乘的要数安达卢西亚自治区的“哈布高”品牌，据说每公斤要100美元。响当当的火腿、肉肠和鸡蛋薯仔煎饼统称为西班牙的三大小吃。火腿色彩很跳，有的接近紫绛红。切得很薄，一片一片近乎透明，可以整片吃，也可以撕成条。巴塞罗那的加泰罗尼亚菜具有典型的地中海风味，被认为是世界上最健康的饮食之一。这些菜肴巧妙地将当地各种天然食品，如鱼类、肉类、稻类、蔬果、楣榄油等融合在一起。辅以独创的灌汤，食用菌菇，甜点和西红柿涂面包，以不同的烹饪方式，出现在餐桌上。典型的当地菜有：以大米为主料或辅料制成的多种佳肴，西红柿涂面包和各种灌肠。甜点里最有当地特色的是密玛多和各种奶油。
五、西班牙风俗禁忌
西班牙人视家庭问题及个人工作问题为私人秘密，在与西班牙人交谈时，最好避开此类话题。
斗牛是西班牙的传统活动，他们崇尚斗牛士，外来人士最好不要扫他们的兴，不要说斗牛活动的坏话。西班牙人最忌讳“13”和“星期五”，认为这些数字及日期都是很不吉利的，遇其会有厄远或灾难临头。元旦之日，西班牙的小孩最得宠，因为，西班牙人认为小孩在这一天打架骂人和啼哭都是不吉利的，是不祥的征兆，所以，大人们在这一天里满足孩子们各种的要求，以使孩子们开心快乐。外来人士若送花给西班牙人，千万别送大丽花和菊花，他们视这两种花为死亡的象征。另外，在西班牙，女人上街要戴耳环，否则要被人耻笑。

‘肆’ 苹果酒是哪里的特色酒

到德国法兰克福喝一杯苹果酒，是很多游客的必修课。苹果酒被誉为黑森州“州酒”，有很多名字，如Stoeffche或 Ebbelwei。在法兰克福及稿知周边地区，分布着不胜枚举的苹果酒酒馆，当地人最喜欢在这有点慵懒的气氛里喝点小酒。喝苹果酒大有讲究，苹果酒一般装在被称为“Bembel”的青灰色陶罐中，饮用时则盯粗要使用叫做Gerippte的带有菱形图案的玻璃杯。
每年8月法兰克福还会举行苹果酒节。在罗斯市场，不仅可以品尝各种苹果酒饮品，还可以买到苹果酒酿造设备，苹果酒键则消陶罐和玻璃杯，把满满的苹果酒文化带回家。

‘伍’ 西班牙民族有什么禁忌麻烦具体说明一下，谢谢

有人说，古时当地野兔很多，迦太基殖民主义者给起名“野兔国”，从而演变出西班牙的国名。又有人说，其名称源于巴斯克语。有“边疆、海洋”之意，弊物被罗马人误认成卜蔽该地的地名，后来，便成了如今的国名。还有人说，其名称源于希伯莱腓尼基语，意为“埋藏”，转意为“埋藏的财富、矿藏”。

西班牙位于欧洲南部伊比利亚半岛上。北濒比斯开湾，西邻葡萄牙，南隔直布罗陀海峡与非洲的摩洛哥相望，东南和南临地中海，东北与法国、安道尔接壤。

西班牙全国面积50．475万平方公里。人口3765万(1981年)，其中西班牙人(卡斯蒂利亚人)占72．8％，其次为加泰隆人，余为加利西亚人和巴斯克人。

西班牙全国划分为50个省，省下设市(镇)。首都马德里。货币为“比塞塔”。官方语言为西班牙语，在少数民族地区通用其本民族语言。

西班牙人喜热闹， 健谈爽直有礼貌；

举止文雅有风度， 热情诚挚善交道；

民族传统重文明， 多数信奉天主教；

“十三”、“周五”很忌讳， 逢遇准无好征兆；

当众接吻为败俗， 女无耳环受耻笑。

西班牙人非常健谈。他们乐于谈天闲聊，无论是斗牛、政治或是文艺及生活琐事，都是他们的好话题。他们搞社交活动一般总习惯在晚9点以后开展，尤其用餐，大多都爱很晚才举行。西班牙妇女用扇子主要不是为了扇风凉快，而是通过用扇子做出各种动作来表达一些不便说出口的话：当妇女打开扇子，把脸的下半部遮起来时，这意味她在问：“你喜欢我吗?”，或者说：“我爱你”；如若她一个劲快速地扇扇子，则表示“请离开我”；若她把扇子一会儿打开一会儿合上，那是表明“租弊液我非常想念你”；若把扇子在手中翻来翻去，等于告诉你“你太讨厌了”；若把扇子收折起来，意为“你这个人不值得一爱”；若将扇子掷在桌上，等于告诉“我不喜欢你，我爱的是别人”；在男友面前打开扇子支着下巴颏，意为“我希望下次同你早点见面”。

西班牙人有一种特殊的求幸福习俗，逢遇除夕午夜的钟声一响，每个人都要吃下l2粒葡萄，以此预祝自己在新的一年里的12个月中诸事如意。他们逢遇年节，总习惯手上拿一枚金币，认为这样会有福气；穷人没有金币，也习惯手中拿个铜币来代替。他们最爱石榴花，视其为富贵和吉祥的象征，并尊其为国花。他们偏爱红色、黄色，也喜欢黑色。认为红色象征吉祥、热烈，黄色象征高贵；明朗，黑色象征庄严。西班牙北部的加利西亚人，男女地位一反常态，女人极有权威，无论是决定事情，还是参加社会活动、发表演说等都是女人，就连继承遗产的权力也属女人。

西班牙人在官方场合与客人见面时，一般惯行握手礼。他们亲朋好友间的相见，通常情况下，男人要相互抱一抱肩膀；女人要轻轻楼一楼并亲吻双颊。

亲密的男朋友在见面和告别时往往紧相拥抱。女人们则轻轻地拥抱并在两颊各吻一下。

每天中午的siesta(西班牙语，午休)是家庭成员团聚并共进一天中的主餐的时间。从下午1点半到4点半大多数办事处和商店都停业关闭。

只有观看斗牛赛才必须准时到达。

西班牙的一个奇特之处是晚饭的时间特别晚。饭店一般要到9点才开门营业，到11点左右才热闹起来。

应邀去赴宴时可以带些鲜花（不要带大丽花和菊花，因为人们把它们与死亡联想在一起）。其他礼物可送各式点心。蛋糕和巧克力。

来宾有时也会收到礼物，应当马上把包装打开来。

交谈

恰当的谈话内容包括政治（但最好不要拿西班牙与美国作政治方面的比较）、体育运动和旅行。

不要议论宗教、家庭和职业。不要对斗牛有所非议，斗牛在西班牙不是一种运动，而是一种艺术。

西班牙人92．2％都信奉罗马天主教，其他宗教有新教和犹太教。

西班牙人最忌讳“13”和“星期五”。认为这些数字及日期都是很不吉利的，遇其将会有厄运或灾难临头。他们不愿谈论宗教、家庭及个人工作等问题，更不愿听到有人说斗牛活动的坏话。他们举止文雅，对当众对嘴接吻是看不惯的，认为这是极不雅观的举止，是伤风败俗的行为。他们认为小孩在元旦那天打架骂人和哭啼都是不吉利的，是不祥的征兆。因此，大人们在这天里为了换得孩子的笑颜，一般孩子提什么要求他们都答应。他们忌讳大丽花和菊花，视这两种花为死亡的象征。在他们的国家里。女人上街若不戴耳环，简直就象一个正常的人没有穿衣服一样。

西班牙人以西餐为主，也乐于品尝中国菜肴。他们对早、晚餐比较随便，对午餐极为重视。他们喝汤不象中国人那样爱喝热汤，而却喜欢喝冷汤。西班牙人一年l 2个月里，月月都有口福节：1月讲究吃米饭、鳗鱼馅饼、熏香肠等；2月大多吃蜜糖面包卷、薄饼、饮酒、牛奶等；3月吃蜗牛、沙丁鱼烹制的菜肴；4月吃烧乳猪、烧羊肉等；5月吃苹果；6月吃烧牛肉；7月畅饮葡萄酒；8月烧螃蟹，烹火鸡；9月吃草莓和葡萄；10月享受各种时令佳肴；11月食油炸饼、烤猪肉、香肠、野味品；12月庆除夕，喝预示来年万事遂心的蒜瓣汤。

①注重 讲究菜肴营养成份；注重菜肴花色及质量。

②口味 一般不喜欢太咸，爱酸辣味道。

③主食 以面为主，也吃米饭。

④副食 爱吃鱼、羊肉、牛肉、猪肉(以及猪内脏)、虾、螃蟹、火鸡、蜗牛、火腿等；蔬菜喜欢洋葱、辣椒、西红柿、鲜蘑、薯仔、豌豆等；调料爱用醋、橄榄油、胡椒粉、辣椒等。

⑤制法 对炸、煎、烧、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 喜爱中国的川菜、粤菜。

⑦菜谱 很欣赏烤肉、西瓜盅、烤乳猪、炸雏鸡、脆鳕鱼、炸龙虾、炒杂烩、宫保鸡丁、松鼠鱼、干煎大虾、鲜蘑素什锦、香酥肥鸭、雪耳烧素烩、三丝燕菜汤等风味菜肴。

⑧水酒 爱喝苹果酒、白葡萄酒及啤酒，饲料喜欢矿泉水，咖啡及可口可乐 等，也喜欢中国龙井茶。

⑨果品 爱吃苹果、石榴、柠檬、柑桔、草莓、葡萄、梨、桃、菠萝、西瓜等新鲜水果；干果爱吃杏仁、花生米等。

‘陆’ 西打酒是什么酒

西打酒是以苹果为主要原料，经破碎，压榨，低温发酵，陈酿调配而成的果酒。

苹果酒是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，苹果内主要含果糖，苹果酒酒精含量低，只有2%—8%，有甜味，果味浓，适口性强。苹果是异花授粉植物，必须大片种植，产量大。

苹果酒传统主要产于英国南部和法国东北诺曼底不适宜种植葡萄的地方，许多国家开始生产苹果酒，现代澳大利亚的苹果酒产量迅速上升，已成为橡埋世界最大的苹果酒产地，中国近几年也开始生产苹果酒。

主要功效

苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富，梁世蚂采用上等苹果为原料，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成。

苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的；还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素。

苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类；苹果酒还有软化血管，降低血脂和开胃的功效；

尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂——丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适返碰量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。

以上内容参考：

网络-西打

网络-苹果酒

‘柒’ 什么是西打酒

西打酒其实就是苹果酒(法语叫做Cidre，从英语Cider音译也叫"西打酒")它是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒。流行于欧、美、澳等国家，是国际饮料酒市场的一大热点。苹果酒是以苹果为主要原料，经破碎，压榨，低温发酵，陈酿调配而成的果酒。苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料。除了苹果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的果酒。苹果酒酒精含量低，大约从2%—8.5%左右。

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苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富，采用上等苹果为原料，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成。苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的；还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。