熟的苹果为什么会有果冻

① 把苹果蒸熟再吃，会发生什么

苹果是人们经常会吃，而且特别喜欢吃的一种水果，它营养丰富，味道甘甜，口感脆嫩，不过人们吃苹果时不但喜欢直接吃，还喜欢把它煮熟或者蒸熟以后再吃，那蒸着吃苹果，对我们有什么变化呢？

蒸着吃可以治疗拉肚子;煮着吃营养更容易吸收; 除部分维生素丢失外，苹果中大部分营养成分均可保留。煮过的果胶会起到吸附的作用，从而起到止泻的效果。肠胃功能较弱、所以经常腹泻的人都会把苹果蒸着吃。

顺便说一下蒸苹果怎么做好吃。把准备好的苹果去皮去果核，然后洗净再切成小块放在碗中备用；把冰糖也放入碗中加入少量的清水，然后把碗放入到蒸锅中蒸制，烧开以后再蒸制十五分钟，然后关火。五六分钟以后取出晾凉，然后直接吃苹果喝汤汁就可以。