爱妃苹果为什么有一点苦

‘壹’ 苹果很结实 无坏点，吃起来感觉苦涩 坏了吗为什么会这样

苹果是上腊保鲜处理防止水份流失，长期保鲜外表好看内站自然分解消解糖份，虽然结实但果肉已发生质变，所以吃起来苦涩没糖份的口感。

‘贰’ 苹果发苦还能吃吗

随着社会经济的不断建设发展，大家的物质生活水平越来越高，追求优质的服务健康的食物，像提问人说的情况，苹果已经变质不建议食用。

‘叁’ 苹果皮是好的 里面却有好多褐色的点点 味道有点微苦

苹果放久了，内部无氧呼吸产生酒精了。下面介绍一下无氧呼吸：

1、存在

无氧呼吸只存在于低等厌氧生物体中，如酵母菌、乳酸菌，严格的无氧呼吸是任何阶段都没有氧的参与。

高等植物在无氧的条件下，依靠无氧呼吸可以生活数小时甚至数日，如小麦、玉米、豌豆、向日葵的种子在发芽期也进行无氧呼吸，高等植物的组织也能进行无氧呼吸，但忍受能力较差，产物多为草酸、苹果酸、柠檬酸等。

2、过程

无氧呼吸分为两个阶段，第一阶段在细胞质基质中进行，与有氧呼吸完全相同。与有氧呼吸不同的是第二阶段，无氧呼吸过程的第二阶段是丙酮酸直接转化为酒精和二氧化碳或者转化为乳酸，并且不产生能量。

在细胞质的基质中，丙酮酸在不同酶的催化下，分解为酒精和二氧化碳，或者转化为乳酸。无论是分解成酒精和CO2或者转化成乳酸，无氧呼吸都只在第一阶段释放出少量的能量，生成少量ATP。葡萄糖分子中的大部分能量则存留在酒精或乳酸中。

以上内容参考：网络-无氧呼吸