苹果蒸的时候为什么变成红的

A. 苹果太红是不是被染色了，可以用哪些方法判断苹果有没有染色

苹果太红不一定全是被染色，但是这种可能性是有的，现在的不良商家为了销售水果，谋取经济利益，经常会在不够漂亮的苹果上添加染色剂，使苹果变得红彤彤的。

所以我们买水果时还是要学会辨别，看起来卖相很好的水果不一定是健康的水果哦。千万不要被水果的表象所迷惑。要买到健健康康的水果

B. 蒸苹果水为什么是红的

苹果植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下闷颂，在空气中羡拍氧化，产生蚂派郑大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色。所以你蒸苹果水就是红褐色。

C. 蒸苹果的水为什么会变红

苹果里都含有一种 花青素 花青素 遇热就变成红色

★楼主您好，很高兴为您解决问题，希望您能满意我的答案（望采纳）★苹果里富含+2价铁离子，就是平时我们说的“补铁”中所谓的“铁”了（人体只能吸收+2价离子形式的铁）。+2价铁离子的溶液是浅绿色的，但是+2价铁离子化学性质不稳定，容易被氧化成更高价态的稳定形式即+3价铁离子。+3离子的水溶液就是红色的。苹果放在水里煮，高温条件下当然被氧化，溶液就是红色拉~这个也是苹果切开一段时间后变红棕色的原因啊~都没问题...苹果的皮是有选择透过性的..意思就是说在正常状态下用水洗，苹果里的色素是不会出来的..但温度过高了..皮的活性就没了..就没有选择透过性了..苹果里面的色素就出来咯...你那温水去泡泡吧...是苹果梨的花青素遇热变红，不影响食用与口感,

D. 各位有没有吃过煮熟的苹果我这个苹果蒸熟之后味道怪怪的，果肉酸甜

苹果皮自身也有一定的色素含量，但一般都是红色、紫色或者蓝色，像这种粉红色汤汁的还真不好说，有可能是染色的