苹果为什么有股甜味

① 苹果为什么会甜呢

苹果没有成熟的时候，果肉细胞的液泡中积累了很多有机酸，因而具有酸味，随着果实的成熟，果肉内有机酸的含量逐渐下降，这样，苹果的酸味下降，甜味就增加了，未成熟的苹果有涩味，因为它的细胞液中含有单宁，到了成熟之后，单宁消失了，涩味也就没有了。还有，未成熟的苹果中有许多淀粉，在苹果成熟的过程中，随着呼吸作用的增强，淀粉转化成了糖，因而，成熟的苹果就特别甜。

② 苹果为何是甜的

苹果是由碳水化合物（俗称糖），蛋白质，水分等等组成的。
苹果甜是因为含糖，糖是甜的，苹果里面的糖主要是果糖，葡萄糖，还有膳食纤维等，糖的甜度不一，而且苹果中也含有有机酸，会影响苹果甜味的口感。

③ 苹果为什么是甜的

接受阳光最多的苹果最甜，它还含有水溶性食物纤维。