柿子为什么要加苹果

㈠ 柿子用苹果催熟的原理

苹果能够释放出乙烯气体。苹果能够释放出乙烯气体，这种气体可以促进水果的成熟。当柿子与苹果接触时苹果释放出的乙烯气体会被柿子吸收，从而刺激柿子自身分泌更多的乙烯。这会加速柿子内部的生化反应，促使淀粉转化为糖类，使柿子变甜和软化。

㈡ 为什么要把柿子和苹果放在一起

因为成熟的苹果会放出乙烯。利用这种放出来的乙烯可以促进柿子成熟， 乙烯有催熟作用，所以要把柿子和苹果放在一起。

柿子食用注意事项：
1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃：中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。

2、柿子不能与红薯、菠菜同食：红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。

3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。

㈢ 为什么要在装柿子的袋子里放一个苹果的原因

因为苹果可以催熟出任何水果。