苹果为什么放在外面会变黑

❶ 苹果如果没有吃完，很快就会变颜色，这是什么原理呢

苹果一旦失去苹果皮的保护，果肉长时间暴露散卖册在空气中就会变成黑褐色。因为苹果中含有一种氧化酶，这种酶在遇到空气的时候会产生化学反应，而这种反应的外在形式则体现在苹果的颜色上。所以，如果苹果没有吃完，过不了多久苹果的颜色就会发生变化。

另外，除了苹果，很多食物都会与空气发生反应，继而变色。比如去皮的薯仔、红薯、茄子、桃子等。虽然这些食物与氧气发生反应的并不是同一种成分，但是原理相差不大，都是因为横截面与空气接配镇触导致的。所以，若要避免这些反应，最好把切开的上述食物放到水中保存。

选择大小合适的苹果。其实每个人对自己的食量都有一定的认知，能吃一个苹果还是能吃半个苹果，大家在吃之前心中都是有数的。所以如果不想苹果因为没吃完而变黑，那么在挑选的时候就要选择适合自己大小的苹果，这样既不会浪费苹果的营养，也能更节省食材。

❷ 刚切的苹果放了一会儿为什么表面会发黑没有坏吧

日常生活中会经常发现，切好的苹果如果长时间不适用表面会发黑 ，很多人认为苹果已经坏掉了，甚至有些人把变黑的苹果扔掉。那么为什么会变黑呢？变黑后到底还能不能食用呢？下面我就跟大家分享一下吧。

怎么样防止氧化？

日常生活中有很多方法能够防止切开的苹果氧化，例如把切好的苹果放置在盐水中，这样不仅能够隔绝苹果与空气接触，还能增加苹果甜味。也可以在切面上滴一点柠檬汁，这样不仅能够抗氧化，还能保持新鲜，其他容易被氧化的水果也可以用这些方法来防止被氧化，失去营养价值，保持新鲜和口感。

以上就是我要分享给大家的经验，这些都是生活中大家经常看到的现象，了解其中的原因之后我们就能轻松解决问题，希望能够帮助到大家，谢谢！