科学苹果为什么是红的

‘壹’ 红心苹果是转基因的吗

红肉苹果也就是红心苹果，是英国培育出来的，但是在中国很少看见这样的苹果，那么红心苹果是转基因的吗
红肉苹果，瑞士水果种植家 Markus Kobert 通过20年的努力培育出了红肉苹果，取名为Redlove。在英国，一种取名为"红色之爱"的新品种苹果即将开始销售。它和其他苹果一样有红色的果皮，但其独特之处就在于，从外皮到果核都是玫瑰般的红，或深或浅。萨顿种苗公司的发言人沙普尔斯称:"这种形似番茄的苹果果肉爽脆又香甜。"
这种外观酷似番茄的红肉苹果据说味道特别好，因其果肉含有更高量的抗氧化素而较普通苹果更为有益健康;此外，Redlove无论是被烹饪还是压榨成汁，色彩都不会消失，Redlove制成的苹果汁和蔓越莓汁很相像。
形态特征
落叶小乔木，树干挺直，树高约5一7 m。叶片椭圆形至广椭圆形，新叶紫红色后转为绿色;多花簇生呈伞形总状花序，花红色或紫红色，春季开放。果实圆球形具长柄，初为绿色，以后逐渐呈黄色，成熟后则为红色，表皮光滑，经冬不落，可持续到第二年的2-3月。其主要观赏特征是:树形俏丽，春季繁花满树，秋季果实累累，小巧晶莹剔透，色彩艳丽，观果期长。
由此可见红心苹果是自然生产的作物，这个不是转基因的，我们不要过于惊慌害怕的，人们对转基因食品比较排斥，有的人问转基因苹果能吃吗有科学实验证明转基因食品对人并没有危害，在说中国的市场没有转基因苹果的，大家可以放心食用的，在平时多学习一些转基因食品安全知识，这样有利用我们生活，更多知识尽在裕祥安全网。

‘贰’ 为什么苹果能帮助提高记忆力

因为苹果当中含有一种特殊的维生素，还有其他的一些营养物质，这些对大脑的发育是很有必要的，有助于促进脑部发育，增强记忆，所以可以多吃一些苹果来提高记忆力

‘叁’ 苹果变色的原理是什么

苹果削皮后，果肉里有一种叫酶的物质会与空气中的氧气结合，变成一种叫氧化酶的物质，这样苹果就成了茶色。

颜色改变后，苹果所含营养随之减少，吃起来味道也会差一些。苹果变色这个过程本身不会产生对人体有害的物质，但是苹果长时间暴露在空气中，会导致苹果的水分蒸发、腐化等等，所以切开的苹果赶快吃掉，不要放置太久。

为了减少苹果削皮后与空气的接触，可以用保鲜膜封住，阻隔空气，能够延媛苹果变色的时间，也可以放入淡盐水中，能提高苹果的鲜味和甜度。或者为了防止苹果变色，可以简单用苏打水(碱性的)或者柠檬水(酸性的)涂抹在苹果表面就可以了。

(3)科学苹果为什么是红的扩展阅读

苹果的食用注意：

1、苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。

2、溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有粗纤维和有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

3、苹果不和牛奶同食，果酸与牛奶中的蛋白质反应会生成钙沉淀，引起结石。

4、苹果核不可食用，因为苹果核里含有氢氰酸，是一种剧毒的物质。