苹果汁为什么变绿

‘壹’ 打的苹果汁很快就变色了怎么办

苹果汁变色是一种正常的现象。有一种可以减慢苹果变色的方法。就是煮熟的苹果榨汁。不过操作就比较反锁了。鲜谷坊做出来的苹果汁变色的速度比较慢，因为原材料就是煮熟的苹果。一般做出来的苹果汁很快会变成秀同色，虽然不影响口感但是不美观。

‘贰’ 苹果汁是人们喜爱的饮料，由于含有Fe2+，现榨的苹果汁会由淡绿色变为棕黄色，在这种苹果汁中加入维生素C

苹果汁由淡绿色变为棕黄色是由于Fe²⁺被氧化为Fe³⁺，说明Fe²⁺具有还原性，在这种苹果汁中加入维生素C，可避免该现象，
说明维生素C可将Fe³⁺还原为Fe²⁺，维生素C具有还原性．
所以：Fe²⁺具有还原性，维生素C也具有还原性．
故选B．

‘叁’ 如何使炸的苹果汁变回绿色写出其中的化学原理

新炸出来的苹果汁中含有大量的醛类物质，而醛类有觉有还原性容易被空气中的氧气氧化，所以会变成黄色，而让其变绿则是运用了氧化还原的原理

‘肆’ 苹果汁变色的原因

许多蔬菜和水果会自动变色举例：削了皮的苹果、梨，切了的薯仔、藕
变色原因：水果和蔬菜虽然被采摘了下来，但其内部的代谢活动却没有停止，各种酶仍在“工作”，当它们被削了皮或剥开后，其体内含有的一种多酚类化学物质———单宁，就会在酶的作用下，与空气中的氧气产生化学反应生成醌类化合物，食物的颜色也随之变成褐色。
损失：首先是感官影响，食物的颜色和口感都没有未变色之前好，影响进食的欲望；其次是营养价值受到影响，可以想象得到，当“变色”反应在进行时，其他一些营养物质也会被氧化，其中维生素C流失最为严重。
防止办法：苹果切了后或削了皮后容易变色，如果在柠檬水里泡一下?就不会变色了。要注意的是，柠檬水不要很浓的。另外在盐水里泡也行，但是泡过后的苹果会有一点点软，所以最好还是用柠檬水泡。
至于已经成了苹果汁……早点吃掉吧

‘伍’ 苹果汁淡绿色变为黄绿色,若加入维生素C可防止这种现象。说明维生素c具有性 详解

具还原性。苹果汁变色是因为被氧化，维C具还原性可缓解此种现象

‘陆’ 鲜榨的苹果汁由于含有亚铁离子而显浅绿色

由信息可知，苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色，若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生，则加维生素C，可使Fe元素由+3价降低为+2价，Fe得到电子，可知维生素C失去电子，即说明维生素C具有还原性，
故选B．

‘柒’ 蒜汁苹果汁姜汁柠檬汁加热变绿是为什么 我要详细的原因 最好写出物质的转变

酸铝反应吧 据说金属遇酸是有化学反应的

‘捌’ 苹果汁变了颜色还可以喝吗

苹果汁变了颜色是因为氧化了，但是还是可以喝的，与氧气接触氧化发生褐变了，没有安全问题，但是维C什么的含量减少了.自己家里榨汁不能脱气 变黑不可避免 鲜榨鲜喝最好。
刚榨出的苹果汁也会变色是因为苹果里面含有铁的成分，在空气中就会和空气中的氧气发生氧化，变成发黑的颜色。你可以在榨汁前先用盐水泡10分钟，然后在榨，榨完后在再汁里放一点点细盐就可以就不会发黑，或者榨汁前滴点柠檬汁，不但不变色，还能保持原来的风味。
苹果汁（cider）是一种廉价的改善身体健康的饮品，也是可容和不可溶纤维素的来源。有混浊苹果汁和透明苹果汁两种。它们的基本加工工艺相同，不同的是混浊苹果汁采用均质步骤，而透明苹果汁采用澄清过滤步骤。苹果汁会加速肠道蠕动，若肠道原本就有不正常蠕动的情形时，苹果汁会在肠道内产生气体。若肠子受到食物刺激时，可以饮用一般苹果汁或浓缩果汁和水的混合汁液以达到减轻刺激的目的。我们可以在家里自行打苹果汁，但应在制成果汁后马上饮用。

‘玖’ 破壁机打出来的苹果汁为什么会变色

苹果含一种元素与空气中的氧接触发生氧化反应而变色苹果含铁暴露在空气中,铁就氧化了,加生锈般。苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行看,这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果。

当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化后产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。

‘拾’ 先榨出的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕绿色。你猜想其原因可能是（）

2价Fe离子是不稳定的，容易被氧化为3价的Fe离子，方程式的话写离子式就行了