为什么烤苹果片不脆
❶ 烤苹果片为什么不脆
因为没有事先给苹果脱水
❷ 苹果脆片的做法，40分钟烤苹果脆片怎么做好
原料
1、主料：新鲜苹果、植物油（棕榈油或起疏油最好）等。
2、辅料：柠檬酸、蔗糖、味精、辣椒面、孜燃粉、食盐、花椒面等
做法
1、苹果清洗、去把；
2、切片：控制好薄度，过厚不宜炸透，影响脆度，过薄宜破碎，控制在0.5-1MM每片，切片时尽量保持好苹果片的自然形态。
3、杀酶：为保证储藏时间和成品色泽，必须进行杀酶处理。用微开水煮3-5min，凉干（如家中有家用食品甩干机就更好啦）。
4、冷冻：将苹果片放在冰箱冷冻室冻藏一天以上，不用将苹果片密封，利于水分挥发和形成微小水晶体，提高产品脆度。
5、油炸：用锅将油预热到110度（半开）左右，将苹果片放入，油炸至苹果片即将变色为止。
6、筛网将余油滤干（再次认为家用食品甩干机很重要呀）。
7、将柠檬酸和蔗糖混合完全并用家用喷雾瓶（常被用于浇花或喷头发）适量喷在未降温的苹果片上，注意不宜过多，否则影响脆度。
8、根据个人口味，将原料中辅料混合拌入炸好的苹果片中，可以是麻辣、烧烤等味，当然也可以什么都不加，本味。
9、用食品袋包装，用一锯片顶在开口处划过蜡烛火焰即可密封（最好趁新鲜享用，不然返潮后就不好吃了）。然后在外面画星星还是月亮就随你啦。
10、好象就行了，可以慢慢享用了哈。
❸ 电烤箱如何烘干水果片
可以烘干水果。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节，因此烤箱也是可以用来烘干水果的。
烤箱烘干水果的做法：
1、水加糖煮开，苹果水份多的话，用厨房纸洗掉表面的水份。
2、把切片的凤梨，橙子，苹果铺入盘中，倒入煮好的糖水，不要重叠。
3、覆保鲜膜，让保鲜膜紧贴水果片，这样有利于上面也浸渍到糖水静置1小时以上，最好一天。
4、泡好的水果片控掉糖水，平铺入垫油纸的烤盘。
5、猕猴桃这种纤维细微的水果，可以不用浸泡，直接在硅胶垫上均匀的筛上糖粉然后把猕猴桃片铺上后再筛一次糖粉。
6、烤箱80--100度，烤5个小时左右，中途翻面，观察到水果烤干水分就可以。
烤箱是可以用来烘干水果的，不过还是要注意一下方法。
❹ 烤箱怎么快速烤苹果片
主要材料：苹果一个。
1、准备苹果一个（尽量选择脆的）。
❺ 烤箱烤苹果要多长时间
150度烤20分钟左右。
烤苹果干的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：苹果两个。
2、辅料：柠檬汁几滴。
第一步：先准备好两个洗干净的苹果。
第二步：清水里加几滴柠檬汁，把苹果用果皮刀削成薄片，浸泡在水里，防止苹果氧化变黑。
第三步：然后把苹果平铺在烤盘上。
第四步：烤箱上下火150度烤20分钟左右。
第五步：最后几分钟注意观察上色情况，如果上色了还没有烤干，可以降低温度再烤会儿。
第六步：烤好及时出炉取下苹果片，不然等凉透了苹果片变脆了要取就容易碎。
❻ 烤苹果片的做法的做法，烤苹果片的做法怎么做
用料
主料
苹果1个
辅料
柠檬
半个
调料
植物油
适量
烤苹果片的做法
1.苹果洗干净，用苹果去核器去掉核，切薄片
2.用一个大碗，加入清水，挤入柠檬汁，把苹果片放入泡在清水里面10多分钟
3.把苹果片排在抹了植物油的烤盘里，如果烤盘盛不下，也可以再排在烤网上
4.烤箱预热100度，上下火，把烤盘和烤网放在不同的层次上，一个多小时即可
烹饪技巧
1、一般一个大苹果可以摆满两烤盘，或一个烤盘加一个烤网的
2、低温烘烤，可以一次烤两盘；
3、看到网上有人说得烤两个小时，我自己试了下，一个多小时苹果片已烤酥脆了，也可能是我切的薄的原因吧；
4、由于烤盘里面没有抹油放粘，我切的薄的都粘到烤盘上了，哈哈，烤盘上最好抹点油吧；
5、我自己感觉，苹果片也不是切得越薄越好，太薄了，烤出来如纸一样，哈哈，还是薄厚适中好些。太厚了，也烤不酥脆了。烤好后放凉了，苹果片就酥脆了。
❼ 烤箱烤苹果片要烤多久
食材明细
苹果1个
盐适量
原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
烤苹果片的做法步骤
1
苹果用盐水洗净。
2
将苹果去心切成薄片。
3
把切好的苹果片摆在烤网上。
4
烤箱150°烤50分钟。
5
烤好的苹果片放凉自然就脆了，平时当做零嘴也是不错的哦
❽ 烤苹果干怎样才能酥脆
烤苹果干怎样才能酥脆
烤苹果干 口味：果味 难度：简单 烹饪时间：3小时 烤箱开光之作 用料 苹果（中等大小）2只柠檬片1片步骤 1 苹果切薄片，泡入柠檬水约10-15分钟。摆盘入烤箱，上下火100度，慢烤120分钟。步骤 2 观察烤色，安心去看电视吧：） 步骤 3 非常简单美味的苹果片出炉咯！我只烤了60分钟，口感较软甜酸味美。喜欢干脆口感的朋友，可烤120分钟哟。小贴士 刀功好的话可尽量均匀切薄，这样苹果烤干速度更快些。