街上的苹果为什么这么光滑

❶ 为什么街上那么多苹果店，我知道都是假的，为什么卖的苹果手机却是真的

因为苹果好卖 利润大 他们又不想交管理费等等费用 并且有的是卖水货 所以样子看上去比较想真的 消费者比较容易相信 加之卖的确实是真苹果 所以吸引人流

❷ Apple苹果（水果，不是手机）看起来外表圆润光滑，削皮之后满身伤疤的问题

因为苹果内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成棕色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。
苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里。

❸ 挑选苹果时表皮光滑的好还是表皮有点粗糙的好

挑选苹果时我认为还是表皮光滑的好！自然界都是这样， 长得漂亮的， 至少从视觉上来说， 更加的养眼， 也更能引起食欲 。而且长得光滑的应该说口感 也更好一些 ！1、辨色。“红富士”的颜色为红色，而且红色的深浅因成熟程度的不同而异但由于“红香蕉”、“红星”也都是红色的，所以只看颜色还不能断定是否确为“红富士”。

3、摸皮。“红富士”的果皮摸起来要比“红香蕉”、“红星”等光滑一些。

4、口尝。“红富士”含水分较多，品尝起来甜脆可口；而“红香蕉”、“红星”则质地松软，品尝起来有绵绵的感觉。

5、推算时间。“红富士”属晚熟品种，上市时间较晚，要在11月份以后才陆续成熟上市。在此之前，虽然有少量早熟的“红富士”上市，但数量极其有限。

❹ 为什么苹果上有一种很滑的东西摸起来好像是油一样，很难洗掉。这样的苹果能吃吗

从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：

❺ 为什么现在的苹果都是这样的里面烂的很厉害，但是从外面几乎看不出来，这样的苹果到底能不能吃

那个应该是霉心病吧 你最好在网上查查关于苹果的霉心病 里面黑色变色的部分不要吃 尤其是偏里面更黑一点的那个吃了会觉得苦苦的 吃了没有益处 呵呵 希望你以后买到好的

❻ 为什么有的苹果很脆,有的苹果却很“面”

主要是品种的差异。

现在常见的都是富士，富士属于比较脆的品种，冷库保存的话一直到过年之后都不会有问题。跟富士类似的有嘎啦果，很快就会变面，还有红将军（是富士的一个品种，但是会跟富士区分开）也是早期果，不能长时间放。

同时，在果肉细胞壁的胞间层，还有一层柔软的果胶质，它负责把所有的果肉细胞粘为一体。——混凝土黏得牢不牢，决定了一堵砖墙结不结实。

在苹果还没有长熟时，果肉中纤维素和原果胶的含量都很高，细胞壁很硬，细胞间粘合力也很强，所以咬起来很硬。——壹读君当年忍不住偷偷上树摘了一个青苹果，真的好难吃！

当苹果逐渐成熟，纤维素被一点点分解，细胞壁“散架”，单个果肉细胞变软；不溶性果胶被溶解，细胞间的果胶质被破坏，形成水溶性果胶，所有的细胞也不再是紧密联结的一整块儿。最终的综合效果，就是整个苹果从里到外都变得越来松、软。

拓展资料：

研究人员发现，脆性好的苹果，纤维素含量较低，水溶性果胶含量较高。

小结一下：果肉细胞较大，且大小一致，分布均匀，彼此之间有较多的间隙，细胞壁不再坚硬，细胞之间粘结能力较弱，这些应该就是脆苹果的物质基础了。

果肉细胞大小一致，分布更加均匀，彼此之间有更大的间隙，纤维素含量更低，细胞壁更软，最重要的是，细胞之间的果胶质存留极少，失去了粘结力，所有的果肉细胞像散沙。

其他的就比较少见了，像金帅（金元帅），乔纳金，红金星等，都是刚摘额时候很脆，但是放很短时间就会变面了。我们家就是种苹果的，现在这些品种都很少见了。金帅会有几棵，但是主要是用来做授粉树的（苹果 异花传粉坐果率才高），卖的很少。其他的品种几乎都见不到了。

至于有人说重的就脆，那完全是误区，好的富士苹果会感觉比较轻，看起来很水灵的，那种才是真正的好吃。很脆很甜，全是水，类似于传说中入口即化的感觉（不是说有那么软，而是口感特纯正，没有任何不愉快的感觉）。有些比较硬比较“重”的，吃起来会有一点涩。

价格上，还是富士最贵，其他的品种都便宜一些。据我猜测就是其他品种都不宜长期保存，所以不适宜大规模的倒卖。现在还有很多进口货，就不清楚了。另外还有一点，富士很容易储存，我们自己留着吃的也可以放到第二年春天，当然了口感会有一些变化。

❼ 为什么卖苹果的，每个苹果上都有一个烂掉的疤是不是打了什么药水在苹果里，让苹果很快成熟，又翠又甜

苹果的质地是很密的 打进药去也吸收不了 苹果结果果实会很密集的挨个打药费时费力 反而会影响卖相 得不偿失 但是也会有外部喷洒的农药 如果有烂疤一定把周围多削掉一块

❽ 苹果皮很光滑很亮，是不是打了蜡的缘故

洗果打蜡 洗果就是采用浸泡、冲洗、喷淋等方式水洗或用毛刷等清除果实表面的污物，以提高商品价值。应用套袋方法生产的苹果，由于果面洁净，可免去洗果的环节。打蜡是在果实的表面涂上一层薄而均匀的透明薄膜，也称为涂膜。果实打蜡后，不仅抑制其呼吸作用，减少水分蒸发和营养物质的消耗，延缓衰老，更重要的是增进果面光泽、美观、漂亮，提高商品价值。这种方法已是现代果品营销的一项重要措施，多用于上市前的果实处理，也用于长途运输和短期贮藏。打蜡一般在洗果后进行，方法有人工浸涂、刷涂和机械涂蜡。少量处理时，可用人工方法将果实在配好的涂料液中蘸一下取出，或用软刷、棉布等蘸取涂料液均匀抹在果面上。大量处理时，用机械喷蜡工效高，效果好。成套设备由浸泡池、辊式输送机、清洗涂蜡机、风干机、分级机等设备组成。打蜡用的涂料主要有石蜡类物质的乳化蜡、虫胶蜡、水果蜡等。

❾ 为什么用刀轻轻的刮苹果 会刮出白色的东西 是不是蜡

苹果表面刮出的白粉末为天然果蜡。

苹果自身会产生一种天然果蜡，市场上销售的苹果，多数都是会产天然果蜡的，大家能刮出来的白色粉末，是天然的一种脂类成分，也就是俗称的天然果蜡，这个对人体没有任何危害。

打蜡一般会出现在一些高端的或者需要长途运输的进口水果上，给水果打蜡主要是为了让表皮长时间不脱水。市场上销售的国内苹果，基本上没有打蜡的，因为苹果在完全成熟后，表皮本身就产生果蜡，是苹果为了自我保护而产生的一层膜。表皮越厚，果蜡越多，拿小刀就可以刮下。原来优质苹果生产要求打蜡，后面苹果生长时多数都是套袋的，所以就不需要打蜡。

(9)街上的苹果为什么这么光滑扩展阅读：

1、热水浸泡

热水浸泡 一般苹果皮表层的蜡不易发觉，其实只要把只要把40度左右的温热水淋上苹果、或是直接泡到热水中，表面就会显现出白色的蜡质。

2、小苏打+柠檬汁

将苹果放入盆中，加入各1大匙的小苏打粉和柠檬汁，稍微浸泡后，用牙刷就能刷去蜡质。

3、粗盐搓洗

如果以上几种材料都没有的话，可以温水搭配粗盐，用手搓洗，也能达到去蜡的目的。